Proč jsou piniové oříšky nebezpečné?

Borovice je zobecněný název pro semena několika druhů rostlin z rodu Pine, tzv. cedrové borovice, které produkují jedlá semena. Semena borovice sibiřského cedru (Pinus sibirica) se v Rusku nejčastěji říkají piniové oříšky.

Piniové oříšky jsou malá, světle žlutá jádra s jasnou chutí a téměř vždy se prodávají vyloupaná. Pikantní chuť piniových oříšků se při pražení stává intenzivnější, když se z nich začíná uvolňovat olej.

Neohraničené sibiřské rozlohy jsou považovány za rodiště cedru, kde dodnes rostou tyto majestátní stromy, jejichž stáří může dosáhnout 3 let.

Užitečné vlastnosti piniových oříšků

Syrové piniové oříšky obsahují (na 100 g):

Kalorie 673 kcal

Vitamíny	mg	Minerály	mg
Vitamin B4	55,8	Draslík, K	597
Vitamin E	9,33	Fosfor, R	575
Vitamin B3	4,387	Hořčík, Mg	251
vitamin C	0.8	Vápník, Ca	16
Vitamin B1	0,364	Mangan, Mn	8,802

Jádro piniových oříšků obsahuje: tuky, lecitin, dusíkaté látky včetně bílkovin, sacharidy, popel, vlhkost, glukózu, fruktózu, sacharózu, škrob, dextriny, pentosany, vlákninu

Piniové oříšky obsahují také makroživiny, jako je fosfor, hořčík, draslík, sodík a vápník; stopové prvky – železo, mangan, měď, zinek, molybden, křemík, hliník, jód, bór, nikl, kobalt, olovo, stroncium, stříbro.

Dokonce i amniotická membrána semen obsahuje pro člověka životně důležité makro- a mikroprvky, jako je fosfor, síra, vápník, draslík, železo, mangan a křemík.

100 g jader cedrových semen obsahuje takové množství nedostatkových mikroelementů, které mohou zajistit každodenní lidskou potřebu manganu, mědi, zinku a kobaltu.

V proteinu jader borovicových semen bylo identifikováno 14 aminokyselin, 70 % je nepostradatelných, z nichž jedna, arginin (asi 20 %), hraje nepostradatelnou roli ve vývoji rostoucího organismu.

Piniové oříšky obsahují téměř všechny esenciální aminokyseliny, polynenasycené mastné kyseliny, vitamíny: A, B, C, D, E, P. Biologická hodnota jader piniových oříšků je dána vysokým obsahem vitaminu B1 a vitaminu E.

Konzumace piniových oříšků vám umožňuje kompenzovat „hlad po bílkovinách“ u těch, kteří přešli na vegetariánskou stravu. Rostlinný protein z piniových oříšků je ideálně vyvážený a svým složením blízký proteinům lidské tkáně a tělem je absorbován z 99 %. Dalším faktorem, který určuje vysokou nutriční hodnotu piniových oříšků, je to, že piniové oříšky obsahují téměř všechny esenciální aminokyseliny, polynenasycené mastné kyseliny, vitamíny a minerální prvky.

Jako přírodní potravinový produkt nemají piniové oříšky žádné kontraindikace pro použití jak pro potraviny, tak pro terapeutické a profylaktické účely. Piniové oříšky jsou zvláště užitečné při stavech imunodeficience, alergických onemocněních, ateroskleróze, ischemické chorobě srdeční, onemocnění gastrointestinálního traktu, včetně peptického vředu a cholelitiázy.

Olej z piniových oříšků má vysoké nutriční a hojivé vlastnosti, snadno se vstřebává do těla. Piniový olej obsahuje obrovské množství vitamínů (C, B1, B2, A, E, P, F), esenciálních mastných kyselin včetně polynenasycených (Omega-3) kyselin, pomáhá regulovat činnost jater a gastrointestinálního traktu, normalizuje hladiny cholesterolu v krvi; podporuje odstraňování toxických látek z těla, zlepšuje buněčný metabolismus, složení krve; příznivý účinek na nervový systém; má obecný posilující účinek; stimuluje funkci pohlavních žláz; zvyšuje fyzickou a duševní výkonnost; účinné pro dysbakteriózu a beri-beri; užitečné pro růst a vývoj dětského těla.

Cenné dietetické a léčivé vlastnosti piniových oříšků pomáhají při vysokém krevním tlaku a ateroskleróze, příznivě působí při zvýšené kyselosti žaludeční šťávy, při žaludečních a dvanácterníkových vředech, proti říhání a pálení žáhy.

Rozdrcenou skořápku piniového oříšku lze použít ke krmení zvířat. Ve srovnání s jinými druhy krmiv má průměrnou nutriční hodnotu, obsahuje sice hodně vlákniny, takže jeho stravitelnost je nízká.

Při lisování oleje z jádra piniového oříšku (lisováním za studena) zůstává cedrový koláč, který je bohatý na biologicky aktivní látky, mikroprvky, bílkoviny, vitamíny E, A, C, C skupiny B, nenasycené mastné kyseliny. neobsahují cholesterol. Jedná se o vynikající dietní produkt, který při konzumaci pomáhá normalizovat metabolismus, udržovat zdraví a udržovat lidskou výkonnost po mnoho let. Doporučuje se přidávat do dezertů, krémů, ovocných a zeleninových salátů. Dortům, pečivu, zmrzlině a dalším cukrářským výrobkům dodává jemnou chuť a vůni. Můžete jej použít i s tvarohem, müsli, medem atd.

Tradiční medicína ochotně a široce používá piniové oříšky k léčbě různých onemocnění. Takže například obyvatelé Sibiře od starověku považují piniové oříšky za účinný prostředek proti usazování soli.

Slupka a koláč z piniových oříšků se dříve používaly k přípravě očistných koupelí a přidávaly se do nich i otruby. Koupel měla nejpříznivější účinek na pokožku, zejména popraskanou, drsnou. Takové koupele se doporučují při diatéze, ekzémech, pustulózách a jiných kožních onemocněních. Koupel s přídavkem odvaru ze slupek a koláče z piniových oříšků má navíc uklidňující účinek na nervový systém. Je užitečný jak při přebuzení, tak při přepracování.

Tinktura z piniových oříšků (celých) se používala k léčbě kloubního revmatismu, dny, metabolických poruch, beri-beri. Drcené ořechy spolu se skořápkou byly nality vodkou, trvaly 7 dní, filtrovány a odebrány během 1,5-2 měsíců.

Skořápka piniových oříšků je bohatá na třísloviny. Připravují se z něj tinktury a odvary (2-3 polévkové lžíce na sklenici), které se užívají při zánětech sliznic dutiny ústní a jiných orgánů, ve formě pleťových vod a výplachů – při kožních onemocněních (lišejníky, pustulózní léze, ekzém atd.), popáleniny.

Tinktura ze skořápek borovice se používala k léčbě gastrointestinálního traktu. Zvyšuje tón, dodává sílu a obnovuje normální fungování orgánů gastrointestinálního traktu.

Odvar ze skořápek borovice má stahující, analgetický a protizánětlivý účinek, doporučuje se pít při poruchách trávicího traktu.

Sibiřští léčitelé doporučují používat na hemoroidy infuzi skořápek piniových oříšků. Tradiční medicína doporučuje pít infuzi skořápek borovice pro krevní onemocnění, stejně jako pro osteochondrózu, artritidu.

Nakrájená jádra piniových oříšků s medem jsou užitečná při peptických vředech. Tradiční medicína věří, že s různými kožními onemocněními, včetně rakoviny, ekzémů, vředů, neustálé používání přírodních piniových oříšků nebo cedrového oleje vede k zotavení.

Piniové oříšky by měly být vždy ve stravě dětí a dospívajících. Působí blahodárně na fyzický i duševní vývoj dítěte. Velmi užitečné a nezbytné v období výměny mléčných zubů.

Užívání piniových oříšků zvyšuje obranyschopnost organismu, posiluje imunitní systém. Piniové oříšky zvyšují potenci u mužů.

Faktická kontrola – kontrola faktických údajů v textu za účelem zjištění jejich spolehlivosti a správnosti, izolování a oprava nebo odstranění pochybných informací z materiálu.

Piniové oříšky jsou semena sibiřské (cedrové) borovice. Jsou ceněny pro svou vynikající chuť a blahodárné vlastnosti. Proč je tento produkt tak dobrý, vám řekneme níže.

Obsah kalorií a nutriční hodnota piniových oříšků

Kalorický obsah piniových oříšků je přibližně 673 kcal na 100 g výrobku (to je přibližně hrstka stovek ořechů).

Nutriční hodnota piniových oříšků

Jméno	Množství na 100 g
Proteiny	13,7 g
Tuky	68,4 g
Sacharidy	13,1 g
Dietní vláknina (vlákno)	3,7 g

Výhody piniových oříšků

Piniové oříšky jsou bohaté na vitamíny B1, B2, B4, B7, E, K, PP, dále hořčík, draslík, měď, zinek, mangan, železo a fosfor.

Piniové oříšky jsou výborným zdrojem mastných kyselin, které snadno zasytí, snižují cholesterol a regulují metabolismus glukózy. Výrobek navíc obsahuje vitamíny skupiny B, jejichž nedostatek může způsobit anémii.

Posiluje spánek

Piniové oříšky obsahují cennou aminokyselinu tryptofan. Přeměňuje se na serotonin, neurotransmiter, který hraje klíčovou roli při regulaci nálady. Nízká hladina serotoninu snižuje množství hormonu melatoninu, který narušuje cyklus spánku a bdění.

Zlepšuje činnost kardiovaskulárního systému

Kyselina linolenová obsažená v piniových oříšcích snižuje hladinu cholesterolu. Piniové oříšky konzumované nalačno normalizují hladinu cukru v krvi. Navíc se díky manganu, který obsahují, snižuje riziko vzniku cukrovky.

Pomáhá normalizovat váhu

Přestože jsou piniové oříšky vysoce kalorickým produktem, pomáhají bojovat s nadváhou. Jde o to, že mastné kyseliny v produktu potlačují chuť k jídlu a pomáhají udržet pocit plnosti po dlouhou dobu.

Zlepšuje funkci mozku

Piniové oříšky obsahují omega-3, které ovlivňují kognitivní funkce a snižují riziko demence.

Zachovat mládí

Piniové oříšky zpomalují proces stárnutí. Draslík normalizuje rovnováhu vody a soli a zabraňuje otokům. Vitamin E, který udržuje integritu buněčných membrán, chrání pokožku před ultrafialovým zářením.

Škodlivost piniových oříšků

I zdravý produkt by měl být konzumován v omezeném množství. Piniové oříšky mají vysoký obsah kalorií, takže mohou výrazně přidat váhu vašemu jídelníčku. Přejídání se projevuje kovovou nebo hořkou pachutí v ústech.

Lidé, kteří mají problémy se žlučníkem (například kameny), musí být opatrní při konzumaci jakýchkoli ořechů a semínek. Uvolněná žluč může způsobit pohyb těchto kamenů.

Kromě toho může výrobek způsobit alergie. Zvláště citliví lidé by se měli nechat vyšetřit na alergeny a poradit se s lékařem.

Kolik piniové oříšky dá se sníst za den

Piniové oříšky jsou tučný produkt. Denní příjem pamlsků by neměl přesáhnout 30 g. To stačí k nasycení těla všemi důležitými živinami.

Využití piniových oříšků v lékařství

Na základě produktu se připravují odvary, tinktury a balzámy. Skořápky piniových oříšků zlepšují imunitu, normalizují metabolismus, zmírňují záněty a pomáhají při urolitiáze.

Drcená dužina je užitečná při kloubních onemocněních (artritida, osteochondróza). Plevy, koláč a otruby se používají k přípravě léčebných a preventivních koupelí. Syrové ořechy smíchané s mlékem zmírňují bolest suchého kašle tím, že zmírňují zánět.

Musíme si však pamatovat, že lidová léčba nemůže nahradit návštěvu lékaře!

Použití piniových oříšků při vaření

Výrobek má nasládlou chuť, která je zvláště výrazná po upražení.

Salát s rukolou, hořčičným dresinkem a piniovými oříšky

mozzarella – 6 ks;

cherry rajčata – 6 ks;

piniové oříšky – 50 g;

pro doplňování paliva:

Francouzská hořčice – 1 lžička;

olivový olej – 1 lžička;

citronová šťáva – 1/2 lžičky.

Příprava:

1. Mozzarellu a cherry rajčata rozdělíme na poloviny a smícháme s rukolou.
2. Chcete-li připravit dresink, smíchejte med, francouzskou hořčici, olivový olej a citronovou šťávu v čisté misce.
3. Na pánvi bez oleje lehce osmahneme piniové oříšky a přidáme ke cherry rajčatům s bylinkami.
4. Oblečte salát a podávejte.

Ovocné smoothie s piniovými oříšky

Složení:

piniové oříšky – 100 g;

mandlové mléko – 1 polévková lžíce;

Příprava:

1. Ananas oloupejte, náhodně nakrájejte a vložte do mísy mixéru.
2. Datle namočte na 15 minut do vroucí vody a přidejte k ananasu.
3. Zalijte mandlovým mlékem, přidejte piniové oříšky a vše vyšlehejte do hladka.
4. Smoothie ozdobte mátou a podávejte.

Jak vybírat a skladovat piniové oříšky

Piniové oříšky se sklízejí v září a říjnu. Proto je důležité, aby toto období bylo uvedeno na obalu. Trvanlivost ořechů ve skořápce je 5-6 měsíců, vyloupaných – až tři měsíce.

Při nákupu věnujte pozornost celistvosti skořápky. Nemělo by dojít k žádnému poškození. Ořechy je lepší skladovat na suchém a chladném místě, mimo přímé slunce.

Máme seznam adresátů! Každý týden vás spolu s jedním z našich odborníků zveme, abyste se postavili „zdravé“ výzvě: vyzkoušejte nový dobrý zvyk nebo se vzdejte špatného. Přihlaste se k odběru a získejte další užitečné informace o tom, jak o sebe pečovat a být každým dnem lepší!