Jaký je nejlepší způsob, jak okořenit okroshku?

Letní okroshka je milována ve většině ruských rodin. Někdo to má rád s kvasem, někdo s kefírem a někdo dokonce experimentuje: zalije to minerálkou, pivem nebo třeba šampaňským. Všechny možnosti mají právo na existenci, hlavní věcí je správně je implementovat. Food.ru vám řekne, co potřebujete pro okroshku, a připravilo několik tipů.

Jak okořenit okroshku / A jak uvařit letní polévku

Okroshka označuje jídlo, které se jí pod nožem: polévku můžete připravit maximálně pár dní, ale ne více. Ano, sekání surovin zabere poměrně hodně času, ale můžete z toho udělat volný čas pro celou rodinu, zvláště pokud mluvíme o letním víkendu na dači. Okroshka je lehké a zároveň uspokojivé jídlo, takže je ideální k utišení hladu v horku. No, recept na letní polévku lze snadno upravit podle vlastních preferencí.

Jak vařit okroshka

Neshody většinou vznikají až ve fázi projednávání tankování. Seznam ingrediencí je tedy často vždy univerzální:

Mnoho žen v domácnosti upravuje seznam podle vlastního uvážení: například, pokud potřebujete připravit méně kalorické jídlo, vzdají se brambor a klobása je někdy nahrazena vařeným nebo pečeným masem nebo dokonce uzeným kuřetem. Některé recepty na okroshku vyžadují použití ryb, ale v tomto případě budete muset pokrm ochutit kvasem: samozřejmě nemůžete míchat ryby s kefírem. Totéž lze říci o receptech s přídavkem hub.

Výrobky na polévku jsou nakrájeny na proužky nebo kostky – podle toho, co dáváte přednost. V každém případě by kousky měly být dostatečně malé, aby obsahovaly všechny ingredience na lžíci. Existují recepty, které doporučují nastrouhat suroviny na hrubém struhadle, například na korejskou mrkev.

Pokud ne každý v rodině má rád okroshku, můžete přijít s kompromisní možností: připravit směs pro každého, ale někteří ji dochutí majonézou, jako Olivier, zatímco jiní ji budou jíst s kvasem nebo kefírem.

Doporučuje se přidat kopr a zelenou cibuli přímo na talíře a předtím zeleninu rozemlít se solí: díky tomu budou aromatičtější. Můžete experimentovat s jinými druhy zeleniny: čerstvým šťovíkem, špenátem, mátou a dokonce i rukolou.

Další tajemství: nakrájejte pouze bílky na kostičky nebo nudličky a žloutky rozetřete s hořčicí a přidejte na talíř zvlášť – získáte zahušťovací koření (pro ty, kteří mají rádi pikantnější a pikantnější jídla).

READ
M krmit křepelky, aby přibrali?

Okroshka se podává chlazená, takže po přípravě polévky je třeba ji vložit do lednice alespoň na 30-40 minut.

Jak nalít okroshku

Pokud zvolíte klasickou verzi s kvasem, je lepší dát přednost speciální neslazené verzi – v supermarketech se nazývá „kvass pro okroshku“. Tento nápoj bude nejlépe v souladu s přísadami. Někdo si takový kvas připravuje sám – není to příliš obtížné.

Pokud chcete, aby pokrm osvěžil, můžete do okroshky připravené s kvasem přidat i led. Při podávání přidáme na talíř lžíci zakysané smetany.

Pokud nemáte rádi chuť kvasu, můžete si vybrat z různých kysaných mléčných výrobků. Dobré možnosti doplňování paliva:

Mimochodem, vařenou řepu můžete přidat do fermentovaného jídla na bázi mléka – pak získáte litevský studený boršč. K této polévce se brambory podávají samostatně, například pečené na plátky v troubě.

Nejbližším příbuzným okroshky připravené s kefírem je bulharská studená polévka tarator: vyrábí se z jemně nasekaných okurek a vlašských ořechů, ochucených sraženým mlékem.

Kdo je proti jakýmkoli cizím chutím, může si okroshku dochutit obyčejnou minerální vodou (jen ne léčivou vodou jako Borjomi). Přidejte pár kapek citronové šťávy nebo kvalitního jablečného octa.

Co se dá dělat?

Připravte okroshku se světlým pivem nebo šampaňským. Tento dresink je vhodný, pokud chcete udělat okroshku s rybami, a ne s klobásou nebo masem. Nelze však ignorovat veselý účinek polévky, který se v horkém letním dni nebude vždy hodit.

A ušetřete na nákupech: mobilní aplikace Pyaterochka nabízí slevy a akce. Nabídka produktů za akční ceny je aktualizována každý den!

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: