Jaké výhody má jelení paroží pro člověka?

Vzácnou a cennou surovinu – sobí parohy – připravili v červenci v Yamalu. Tento užitečný produkt se v regionu prakticky nezpracovává, ale společnosti z Primorského území, Omsku, Tyumenu a Moskevské oblasti jej aktivně rozebírají. Kupci už z revíru odvezli prvních 10 tun čerstvého paroží.

Rohy – po celý rok a parohy – v létě

Dědičný pastevec sobů z Priuralského regionu, Konstantin Laptander, nedávno dokončil to, co nazýval obtížným úkolem, a odsekl parohy stádu.

Spolu se svými pomocníky musel pro tyto účely ulovit asi tři tisíce domácích sobů.

Zvíře chycené tynzianem (lasem) obvykle drží jeden nebo dva muži a další zajišťuje základnu rohů provazem a piluje křehké výhonky.

Hlavním nástrojem je v tomto případě nejčastěji pila na železo.

“Museli jsme makat, strávili jsme spoustu času,” řekl vedoucí rolnické farmy Krasnymu Severu. — Podle představy se parohy nemusí odřezávat, lze je nechat tak, jak jsou, ale to je další příjem pro naše rodiny. Sice teď na nich není cenovka moc vysoká, ale proto si je někdo nechá a pak je sundá v podobě rohů, je to jednodušší.“

Všimněte si, že paroží, které je levnější a při následném použití méně významné, lze od sobů sbírat po celý rok a paroží pouze v polovině léta.

Domorodí obyvatelé Yamalu je tradičně sekají v červenci, po ukončení hromadného otelení ve stádech, vrchol sklizně nastává ve druhé nebo třetí dekádě měsíce.

Již v srpnu tento proces končí a nezkostnatělé mladé procesy začínají rychle tuhnout.

Kolik stojí sobí parohy v Yamal?

Konstantin Laptander úspěšně prodal exotické zboží dodavatelům. Pokud jde o cenu, mlčenlivý nomád o ní nemluvil a vyhýbavě vysvětlil, že nepřesáhne 1500 XNUMX rublů za kilogram.

Z jiných zdrojů je přitom známo, že kilo paroží se v Yamalu kupuje dráž – až tři tisíce rublů a podle kvality i vyšší.

Na volné pastvě jsou parohy jelenů Yamal nasyceny výhodami přírody. Foto: Andrey Tkachev / Yamal-Media

READ
Jak zabít pilatku?

Proč kočovníci jedí jelení parohy? Jaké jsou výhody paroží?

Mezi oblíbené pochoutky nomádů jamalské tundry patří mimo jiné mladé jelení parohy. Odřezané výhonky pečou na ohni, když je předtím opálili a nožem seškrábli krátké chloupky, pak je snědí a chroupou jako čokoládu s oříšky. Mimochodem, výhody nejsou menší než z přírodních kakaových bobů, pouze chuť je masová.

Konzumují se také syrové, nakrájené na tenké kroužky. Biologicky aktivní látky koncentrované v neobvyklém produktu pomáhají obyvatelům tundry přežít v drsných podmínkách Dálného severu.

Do těla se dostává celý komplex minerálů a také 16 z 18 přirozených esenciálních aminokyselin, které by měl člověk dodávat potravou. Není divu, že takový přírodní energetický nápoj je milován všude v tundře: dospělí i děti.

Dodejme, že v průmyslovém měřítku se cenné suroviny jamalského jelena využívají především v léčebných přípravcích. Jedná se o tinktury a doplňky stravy pro posílení imunitního systému a síly organismu.

Stres jelena. Jak správně stříhat paroží

Parohy jsou klasifikovány podle typů a velikostí, jejichž rozdíl určuje cenu. Stává se, že někteří z obyvatel tundry se nezaměřují na kvalitu, ale na kvantitu. Ale ne všichni nomádi jsou připraveni přinášet utrpení svým mazlíčkům kvůli velkým penězům.

Ti z nich, kteří si svých zvířat váží, berou jen malé výhonky, obětují objem, ale zachovávají zdraví jelenů.

Správné „odstranění paroží“ podle odborníků nezpůsobuje zvířeti bolest. K tomu je třeba rohy pevně přitáhnout na základně pomocí lana nebo turniketu, aby se stlačily krevní cévy. Po řezání ošetřete kořeny antiseptikem.

V rostoucích rozích se hromadí velký objem krve, a pokud je odříznete příliš blízko kořene, zvířeti to jen uškodí. Když majitel není lakomý a o srnku se stará, vždy ji ostříhá na menší a „pahýly“ nechá výše, aby měl mazlíček méně problémů.

Jeleni však v každém případě prožívají značný stres. Po „popravě“ pilou se proto musí zotavit, několik dní se vyhýbat jízdě na dlouhé vzdálenosti a také být blíže k napajedlu.

Kde koupit sobí parohy

Obyvatelé tundry mají hojnost paroží a paroží na prodej. V Yamalu se pase největší stádo domestikovaných sobů na světě – asi 650 tisíc jedinců.

READ
Jak natřít pracovní desku olejem nebo lakem?

Některé obecní chovy sobů také využívají tento způsob sklizně. Tato činnost náročná na pracovní sílu přináší podnikům dodatečné příjmy.

Proces je v souladu s federální legislativou vždy řízen specialisty z veterinární služby Jamalskoněneckého autonomního okruhu. Majitelům vydávají veterinární průvodní doklady potvrzující původ surovin a to, že byly odříznuty ze zdravých zvířat.

V opačném případě je prodej v tuzemsku a zejména zasílání nevyzkoušeného zboží do zahraničí zakázán.

Jak poznamenal hlavní veterinární lékař Jamalu Jevgenij Popov, ročně se z okresu vyveze asi 500 tun rohů a paroží. Navíc paroží tvoří přibližně čtvrtinu celkového objemu.

Například loni se takto prodalo 532 tun surovin, z toho 110 tun paroží. Pro srovnání, v roce 2021 bylo vyvezeno 95 tun paroží a v roce 2020 55 tun, ale Covid se postavil do cesty.

„Před pandemií Covid byly objemy mnohem větší,“ vysvětlil manažer. — V roce 2015 se tedy vyvezlo více než 500 tun rohů a 209 tun paroží. Čína si toho tehdy hodně vzala. Poté byly hranice uzavřeny a požadavky se zpřísnily. Nyní se suroviny používají hlavně na domácím trhu a větší důraz je kladen na rohoviny, protože se snáze skladují.“

Velmi vzácně se paroží vyváží hned v syrové podobě. Kombajny převážně sbírají suroviny od pastevců sobů a poté provádějí jejich primární zpracování ve speciálních dílnách: sušení nebo mrazení. A jak již bylo řečeno, ke každé šarži je připraven potřebný balík veterinárních dokumentů.

„Musíme jasně pochopit, že produkty nejsou kradené a jsou získávány od zdravých zvířat,“ pokračoval Evgeniy Popov. “Pokud je vše v pořádku, zadáme to do automatizovaného systému veterinární kontroly Mercury a ukáže se, že to legalizujeme.”

Za losa zabitého na silnici budete muset zaplatit 80 000 rublů.

Proč se lidé tak rádi koupou v karmínových parohových lázních a proč jsou Číňané ochotni dát za rohy obrovské peníze?“ Korespondenti Novosibirských zpráv se vydali na Altaj a navštívili farmu, kde se chovají jeleni.

Natalia Lavrichenko

Ne každý ví, že malé chlupaté rohy jsou obdařeny neuvěřitelnou léčivou silou. Číňané ale vědí – a jsou připraveni vyrazit si pro parohy jelenů doslova na kraj světa.

Říká se, že mladé, krví naplněné parohy horských jelenů jsou v lékařství velmi cenné. Parohy pomáhají člověku stát se zdravým, zvyšují vitalitu těla a umožňují žít celou zimu bez nachlazení. Ze samotného paroží se následně připravují různé bioaktivní léky pro léčbu osteochondrózy, radikulitidy, kloubů a metabolických poruch. A také se říká, že parohy dokonale obnovují mužskou sílu a pro tento zázračný efekt přicházejí lidé z různých zemí.

READ
Co má ráda květ levandule?

Na území Altaj a v pohoří Altaj je několik desítek chovných farem pro jelení zvěř, kde můžete absolvovat lékařské a zdravotní procedury.

Šli jsme na jelení farmu v Kaimském traktu na Altajském území. Nyní jsou jeleni v období páření, takže obzvlášť svižně poskakují po okolí a jsou doslova připraveni přenášet hory. Každý samec jelena má ve svém harému 5-6 jelenů. Když jelen „odchází do důchodu“, předá svou rodinu mladšímu samci.

Jeleni jsou velmi krásní, jen chcete obejmout tento krk s rohatou hlavou. Ale jeleni se k lidem nepřibližují, bojí se. Ruční krmení jelena se zde považuje za velké štěstí.

Do zimy jelenům narostou parohy a shodí je, jak to příroda zamýšlela. V únoru začíná jelenům růst nové paroží a zhruba koncem dubna se odřezávají.

K stříhání paroží se nehodí všichni jedinci, ale pouze ti, jejichž rohy již dosáhly požadované velikosti. Čím větší je hmotnost rohů, tím je jelen cennější. Průměrná váha paroží jednoho jelena je asi 5-8 kilogramů, ale jsou případy, kdy paroží dosahují 20 kilogramů.

Provedení kácení paroží vypadá pro nezasvěceného trochu šokující. Farmáři ale tvrdí, že srnky vůbec nebolí. Je to stejné, jako když si stříháme nehty. Ale jelen samozřejmě z toho všeho ještě moc radosti nemá. Zákrok, kdy je zvíře zahnáno do kotce, je pro něj velmi stresující.

Jeleni jsou v malých skupinkách zváni do dřevěné chodby – pračka, jeden se vybere, připravený k bourání a zbytek se vypustí.

Místo, kde se „operace“ odehrává, se nazývá dřeň. Je to něco jako velká krabice. Rohy se vloží do speciální svorky a odříznou se elektrickou pilou. Místo řezu se posype dezinfekčním práškem a jelen je vypuštěn zpět do kotce.

Při odřezávání paroží jelenovi většinou na farmě není žádná tlačenice. Lidé speciálně přicházejí v určený čas, aby získali první krev. Krev z čerstvě nařezaných parohů je nejsilnější elixír. Smíchá se s sycenou vodou nebo alkoholem a ihned se vypije. Pokud vypijete 50 gramů čisté krve, účinek prý pocítíte okamžitě.

Řezané parohy se konzervují: nejprve vařené, pak smažené a poté sušené. „Vývar“, který zbude po uvaření, je roztok z paroží a právě v něm dochází k léčivým koupelím jelena. Doporučuje se absolvovat alespoň deset koupelí za kúru. Jedna stojí na Altaji od 1000 rublů.

READ
M se živí leknín?

Abyste se dostali do takové koupele, musíte být odvážní. Parohy mají velmi páchnoucí zápach: něco mezi krví a zkaženým masem. Doporučuje se zůstat v tomto roztoku ne déle než 15 minut.

„Po takové koupeli se člověk jakoby znovu narodil. Nabírá na síle a stává se aktivnějším. To platí nejen pro muže, ale i pro ženy, zejména ve vyšším věku, kdy dochází k oslabení imunitního systému,“ komentuje lékařka Ljudmila Nazarová.

Parohy v obchodech nekoupíte. Prodávají se pouze na farmách. Kilogram jeleního paroží stojí asi 10 000 rublů. Korejci a Číňané kupují hodně paroží. Z mladých rohovin se vyrábí zázračné prášky, tablety, gely a masti. A také všemi oblíbený pantohematogen. Pravda, krev pro tuto pochoutku se získává ze srdce jelena. Ale to je jiný příběh.

Hlavní zprávy o vašem městě – přihlaste se k odběru naší skupiny VKontakte.

Materiál byl poprvé zveřejněn na webu Novosibirsk News dne 24. září 2018.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: