Jaké jsou zdravotní přínosy hroznů?

Díky dobré přepravitelnosti, chuti, vůni a rozmanitosti odrůd se hrozny staly oblíbeným snackovým produktem v mnoha zemích světa. Hrozny mají mnoho zdravotních přínosů, přičemž nedávný výzkum ukázal přínos hroznů v prevenci rakoviny, srdečních chorob, vysokého krevního tlaku a zácpy.

Užitečné vlastnosti hroznů

Již dávno bylo prokázáno, že konzumace jakéhokoli ovoce a zeleniny snižuje riziko srdečních onemocnění, cukrovky, rakoviny atd.
Mnoho studií uvádí, že zvýšení podílu rostlinných potravin ve stravě, jako jsou hrozny, snižuje riziko obezity a celkovou úmrtnost.
Hrozny obsahují speciální látky, díky kterým je nejen užitečná, ale také důležitá pro zdraví a je považována za „superpotravinu“. Než budou definitivně deklarovány zdravotní přínosy tohoto produktu, je zapotřebí více výzkumu, ale věří se, že hrozny pomáhají snižovat riziko následujících onemocnění:

1) Rakovina

Hrozny obsahují silné antioxidační polyfenoly, které zpomalují nebo zabraňují mnoha typům rakoviny, včetně rakoviny jícnu, plic, ústní dutiny, hltanu, endometria, slinivky, prostaty a tlustého střeva.
Resveratrol, látka obsažená v červeném víně, o které je známo, že je dobrá pro zdraví srdce, je druh polyfenolu, který se nachází ve slupce červených hroznů.

2) Kardiovaskulární onemocnění

Flavonoid quercetin je přírodní látka s protizánětlivými účinky. Ve studiích na zvířatech bylo prokázáno, že tato látka snižuje riziko aterosklerózy a chrání před škodlivými účinky cholesterolu v lipoproteinech s nízkou hustotou („špatný“ cholesterol). Je možné, že kvercetin má další další protinádorové účinky, ale k potvrzení těchto výsledků jsou nutné klinické studie na lidech.
Vysoký obsah polyfenolů v hroznech také pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění tím, že zabraňuje tvorbě krevních sraženin a snižuje krevní tlak prostřednictvím protizánětlivých mechanismů.
Vláknina a draslík v hroznech jsou dobré pro zdraví srdce. Ke snížení rizika kardiovaskulárních onemocnění je nutné především přehodnotit jídelníček, zvýšit příjem draslíku a snížit příjem sodíku.
V jedné studii měli účastníci, kteří konzumovali 4069 mg draslíku denně, o 49 % nižší riziko úmrtí na ischemickou chorobu srdeční než ti, kteří konzumovali méně draslíku (asi 1000 mg denně).
Potraviny s vysokým obsahem draslíku pomáhají snižovat riziko mrtvice, udržují svalovou hmotu, pomáhají udržovat minerální hustotu kostí a snižují tvorbu ledvinových kamenů.

READ
Co mají rádi borůvky při výsadbě?

3) Vysoký krevní tlak

Jak bylo uvedeno výše, draslík je pro tělo prospěšný mnoha způsoby. Nízký příjem draslíku je možná jedním z významných rizikových faktorů pro rozvoj hypertenze na pozadí zvýšeného příjmu sodíku. Vzhledem k vysokému obsahu draslíku se hrozny doporučují hypertonikům k regulaci hladiny sodíku v těle.
Za zmínku také stojí, že vysoký obsah draslíku v potravinách pomáhá snížit úmrtnost na jakýkoli druh onemocnění o 20 %.

4) Zácpa

Konzumace potravin s vysokým obsahem vody, jako jsou hrozny, meloun a meloun, zabraňuje dehydrataci a udržuje dobrou střevní motilitu. Hrozny obsahují také vlákninu, která výrazně snižuje riziko zácpy.

5) Alergie

Díky protizánětlivým vlastnostem kvercetinu může konzumace hroznů pomoci zmírnit příznaky alergie, jako je rýma, slzy a vyrážky.

6) Cukrovka

Jedna velká kohortová studie, publikovaná v British Medical Journal v roce 2013, zjistila, že určité ovoce – nikoli džusy – mohou snížit riziko diabetu 2. typu u dospělých. V průběhu studie byla u 6,5 % účastníků diagnostikována cukrovka, ale vědci zjistili, že konzumace borůvek, hroznů, rozinek, jablek nebo hrušek třikrát týdně snížila riziko cukrovky 2. typu o 7 %.

7) Diabetická neuropatie a retinopatie

Několik studií naznačuje, že resveratrol chrání před diabetickou neuropatií a retinopatií, onemocněními, které se vyvíjejí v důsledku komplikací diabetu, když je zrak vážně postižen. V jedné studii bylo prokázáno, že resveratrol podávaný diabetickým potkanům snižuje účinky poškození nervů spojeného s diabetickou neuropatií.
Vědci také zjistili, že resveratrol je účinný při léčbě Alzheimerovy choroby, pomáhá vyrovnat se s návaly horka a výkyvy nálad během menopauzy a reguluje hladinu cukru v krvi, ale k potvrzení těchto údajů jsou zapotřebí další rozsáhlé klinické studie na lidech.

8)

akné

Výsledky studie publikované v časopise Dermatology Issues naznačují, že látka získaná z červených hroznů a nacházející se v červeném víně – resveratrol – může mít pozitivní vliv při léčbě akné, zejména v kombinaci se stávajícími léky na léčbu tohoto kožního defektu. .

Nutriční hodnota hroznů

Průměrná velikost porce hroznů je přibližně 190 gramů nebo 32 bobulí. Pro nápovědu, porce hroznů, kterou potřebujete, se měří podle velikosti vaší pěsti.
190 gramů zelených hroznů obsahuje 104 kalorií, 1,09 gramu bílkovin, 0,24 gramu tuku, 1,4 gramu vlákniny, 4,8 mg vitamínu C, 10 mcg vitamínu A, 288 mg draslíku, 0,54 mg železa a 3 mikrogramy listové kyselina.
Vysoký obsah vody v hroznech pomáhá udržovat vodní rovnováhu v těle. Ovoce a zelenina s vysokým obsahem vody mají vysokou hustotu živin, což znamená, že poskytují tělu spoustu důležitých živin a přitom mají nízký obsah kalorií. Hrozny obsahují 70 ml tekutiny na 190 gramů.
Hrozny mají vysoký obsah antioxidantů důležitých pro zdraví očí, jako je lutein a zeaxanthin, a slupka červených hroznů obsahuje fytochemikálii resveratrol, antioxidant nalezený v červeném víně, o kterém je známo, že pomáhá předcházet některým chronickým onemocněním. Hrozny navíc obsahují flavonoidy myricetin a kvercetin, které pomáhají tělu bojovat s tvorbou škodlivých volných radikálů.

READ
Jak zalévat zelí pro lepší růst?

Bobule hroznů obsahují mnoho látek cenných pro člověka a jsou široce používány ve vaření, stejně jako v lidovém léčitelství a medicíně založené na důkazech.

Bobule se obvykle konzumují čerstvé a používají se také k výrobě vína, džemu, hroznové šťávy, želé, rozinek a octa. Extrakt a olej se vyrábí z hroznových semen.

Vědci potvrzují mnoho prospěšných vlastností hroznů, známých již od starověku. Při pravidelném užívání snižuje krevní tlak a zabraňuje rozvoji aterosklerózy, předchází cukrovce a osteoporóze, posiluje imunitní systém a také zlepšuje zdraví očí a mozku.

10 užitečných vlastností

Níže uvádíme 10 tezí o přínosech hroznů pro naše zdraví, které jsou potvrzeny moderními vědeckými výzkumy.

1. Bohatý zdroj cenných látek

hrozny

Hrozny mají nízký obsah kalorií (asi 69 na 100 gramů) a obsahují následující biologicky aktivní látky na 100 gramů:

Název součásti Specifická hmotnost nebo procento doporučené denní potřeby
sacharidy 18 gram
proteiny 0,7 gramů
tuky 0,12 gramů
zažívací vláknina 1 gram
vitamín C 18%
vitamín K. 18,5%
thiamin 5%
riboflavin 4%
vitamín B6 4%
draslíku 5,3%
měď 6,7%
manganu 3,3%

Jak vidíte, hrozny jsou bohaté na vitamíny a minerály důležité pro naše tělo.

Jeho hlavní výhodou ale je, že obsahuje velké množství antioxidantů, především resveratrol. 1 gram čerstvé slupky hroznů obsahuje 50 až 100 mcg resveratrolu. Jak víte, resveratrol zabraňuje riziku vzniku rakoviny a řady chronických onemocnění.

Hrozny jsou cenným zdrojem vitamínů, makro- a mikroprvků a také mimořádně důležitého antioxidantu – resveratrolu.

2. Antioxidační působení

Antioxidanty jsou speciální sloučeniny, které snižují účinek volných radikálů na všechny buňky těla, inhibují oxidační stres.

Právě oxidační stres je spojen se vznikem zhoubných nádorů a onemocnění, jako je ischemická choroba srdeční, hypertenze a diabetes mellitus II.

Hrozny obsahují přes 1 různých antioxidačních látek. Jejich nejvyšší koncentrace je zaznamenána v semenech a slupce ovoce.

Nejcennějším antioxidantem je resveratrol. S jeho použitím vědci připisují snížení výskytu infarktu myokardu, cukrovky II. typu a zhoubných novotvarů.

Hrozny jsou také bohaté na quercetin, beta-karoten, vitamín C, lykopen, kyselinu ellagovou a lutein, což jsou také silné antioxidanty, které chrání tělesné buňky před volnými radikály.

READ
Jaké jsou výhody medu s mateří kašičkou?

Hrozny obsahují obrovské množství antioxidantů (více než 1600 druhů), které pomáhají předcházet rozvoji onkologie a řady chronických onemocnění.

3. Protirakovinný účinek

Jak již bylo zmíněno, hroznové plody jsou bohaté na resveratrol. Podle polských studií resveratrol blokuje dělení a růst maligních buněk a také nádorové metastázy.

Druhým nejdůležitějším antioxidantem v hroznech je kvercetin. Vědci tvrdí, že kvercetin může také zpomalit dělení rakovinných buněk.

V současné době je prokázána přímá účinnost hroznů proti maligní degeneraci buněk následujících orgánů (1, 2):

  • mléčné žlázy;
  • tlusté střevo;
  • konečník;
  • děloha;
  • vaječníků.

Antioxidační látky v hroznech snižují pravděpodobnost rakoviny v těle.

4. Udržování zdraví srdce a cév

Konzumace hroznů je spojena s řadou kardiovaskulárních výhod.

Obsahuje tedy značné množství draslíku (5 % denní hodnoty na 100 gramů).

Draslík způsobuje relaxaci hladkého svalstva tepenných stěn s následným poklesem periferního cévního odporu a poklesem krevního tlaku. To zase brání rozvoji hypertenze.

Přiměřená hladina draslíku ve stravě podle odborníků ze Spojených států také výrazně snižuje riziko vzniku srdečních chorob (ICHS, chronické a akutní srdeční selhání) a úmrtí na ně.

Hrozny navíc zabraňují ukládání aterosklerotických plátů ve stěnách tepen, což snižuje riziko patologií, jako je chronická mozková ischemie, infarkt myokardu, mrtvice, stenóza renální tepny s rozvojem selhání ledvin atd. Tento účinek je založen na schopnosti hroznů snižovat hladinu celkového cholesterolu a také jeho aterogenních frakcí (LDL, VLDL, TAG).

Vědci z University of Connecticut (USA) zjistili, že hrozny nejen snižují hladinu cholesterolu (zpomalením jeho vstřebávání ze střev), ale také chrání stěny tepen před tvorbou plaků.

Hrozny snižují krevní tlak a hladinu cholesterolu, zabraňují vzniku onemocnění spojených s aterosklerózou.

5. Snižuje hladinu cukru v krvi

Hrozny jsou dietní produkt s nízkým glykemickým indexem (asi 53). To znamená, že po konzumaci nezpůsobuje rychlý vzestup glukózy v krvi a může být použit ve stravě lidí trpících cukrovkou II.

Podle studií provedených v jihoamerických zemích způsobují hrozny (při konzumaci po dobu 16 týdnů) snížení hladiny glukózy nalačno (o 16 %) a mají také příznivý vliv na lipidový profil.

Vědci tvrdí, že resveratrol přítomný ve slupce rostliny zvyšuje citlivost periferních tkání (svalů a tuku) na inzulín, což způsobuje rychlé využití glukózy buňkami a snížení její koncentrace v krvi.

READ
Jak krmit kvetoucí květiny?

Hrozny tak ovlivňují klíčový faktor vzniku diabetes mellitus II. typu – inzulínovou rezistenci, a proto mohou být použity k její léčbě. Tyto informace poskytují vědci z Číny.

Hrozny mají nízký glykemický index a způsobují pokles hladiny cukru v krvi. Může být použit k prevenci raného vývoje a také ke zmírnění diabetu II.

6. Udržujte zdraví očí

Pokusy na hlodavcích ukazují, že hrozny chrání buňky sítnice před jakýmikoli změnami a také snižují aktivitu involutivních procesů souvisejících s věkem.

Resveratrol má zase následující výhody:

  • ochrana zrakových orgánů před ultrafialovým zářením;
  • prevence makulární degenerace;
  • snížení rizika vzniku glaukomu a šedého zákalu;
  • prevence poškození očí u diabetes mellitus nebo hypertenze.

7. Zlepšení fungování mozku

Italští vědci zjistili, že při konzumaci hroznů po dobu 3 měsíců výrazně zlepšuje paměť a pozornost u starších lidí a také pomáhá zvýšit tonus řečových svalů po mrtvici.

Bylo také prokázáno, že hrozny mohou zlepšit náladu a urychlit provádění jakýchkoli mentálních operací souvisejících s počítáním nebo zapamatováním informací.

Vědci z USA zdůrazňují, že hrozny zvyšují intenzitu průtoku krve v cévách mozku a brání rozvoji mnoha neurodegenerativních onemocnění (Alzheimerova choroba, Pickova choroba, Parkinsonova choroba).

Užívání hroznů pomáhá zlepšit náladu, zlepšit kognitivní funkce a snižuje riziko rozvoje degenerativních patologií.

8. Zlepšená pevnost kostí

Hrozny obsahují řadu minerálů nezbytných pro udržení minerální hustoty kostí: fosfor, vápník, hořčík, vitamín K, draslík.

Tyto minerály normalizují metabolismus a zabraňují předčasnému rozvoji osteoporózy.

Neméně důležitou roli hraje resveratrol. Pokusy na hlodavcích ukazují, že resveratrol zvyšuje minerální hustotu kostí a zabraňuje patologickým zlomeninám.

Vědci z USA prokázali, že hrozny zvyšují rychlost vstřebávání vápníku do kostní tkáně z krve, což má pozitivní vliv na metabolismus v kostech a také na jejich pevnost.

Hrozny jsou důležité zejména pro lidi ve vyšších věkových skupinách a také pro ženy po menopauze. U těchto kategorií osob dochází k fyziologickému poklesu koncentrace minerálů v kostní tkáni a výrazně se zvyšuje riziko patologických zlomenin.

9. Zvýšená imunita a antimikrobiální účinek

Vědci z Portugalska tvrdí, že dužina hroznů obsahuje sloučeniny, které inhibují aktivitu virů, bakterií a hub.

Je zaznamenána vysoká účinnost proti viru chřipky, herpesu a planým neštovicím.

Hrozny obsahují velké množství vitamínu C. Bylo prokázáno, že vitamín C urychluje proliferaci T- a B-buněk a také stimuluje fungování složek imunitního systému, které mají aktivitu makrofágů.

READ
Co má rád květ verbeny?

Hrozny mají pozitivní vliv na imunitní systém a také ničí některé druhy patogenních mikroorganismů.

10. Doporučeno pro těhotné ženy

Hrozny se doporučují zařadit do jídelníčku žen během těhotenství, protože poskytují plodu řadu vitamínů nezbytných pro plný vývoj všech orgánů a pomáhají předcházet infekčním komplikacím.

Bobule také zlepšuje průtok krve v systému matka-placenta-plod a zvyšuje účinnost imunitního systému matky.

Ale během laktace mohou být hrozny naopak nebezpečné. Negativně ovlivňuje fungování trávicího systému dítěte, způsobuje podráždění sliznic a výskyt plynatosti.

Hrozny by měly být součástí jídelníčku žen během těhotenství. Během kojení je ale lepší se tomu vyhnout.

Bezpečnost a kontraindikace

Hrozny mohou být v některých případech pro tělo škodlivé. Mezi hlavní kontraindikace patří:

  1. Užívání beta blokátorů. Hrozny zvyšují koncentraci draslíku v krvi, stejně jako léky ze skupiny beta-adrenergních blokátorů. Hyperkalémie může vést k záchvatům nebo zástavě srdce.
  2. Užívání léků, které ředí krev. Vitamin K a resveratrol zvyšují viskozitu krve a mohou významně snížit farmakologický účinek antikoagulancií, dezagregantů, trombolytik a také vyvolat vznik trombotických nebo tromboembolických komplikací.
  3. Kazy V případě defektů v zubní sklovině je lepší odmítnout použití hroznů, protože to zvyšuje aktivitu patologického procesu.
  4. Přecitlivělost. Pokud máte v anamnéze alergické reakce na hrozny, musíte je přestat používat.

Pozor! Nezralé hrozny mohou způsobit podráždění sliznic žaludku a dvanáctníku. Nezralé plody je povoleno konzumovat pouze v malých objemech (do 50 gramů najednou) společně s jinými druhy potravin.

Která odrůda je nejzdravější?

Všechny odrůdy révy vinné obsahují téměř podobný soubor biologicky aktivních látek (vitamíny a minerály), rozdíl je pouze v koncentraci antokyanů (resveratrol).

Čím tmavší je barva plodů (červené, modré a černé odrůdy), tím více resveratrolu obsahují a tím výraznější je jejich účinnost v prevenci rakoviny a onemocnění kardiovaskulárního a endokrinního systému.

Nejužitečnější odrůdy jsou: Veles, Jupiter, Isabella.

Zelené a bílé odrůdy hroznů obsahují méně antioxidantů.

Upřednostňovat byste měli také odrůdy se semeny, které obsahují enormní množství vitamínů A, E a K.

Jak používat?

Nejzdravější způsob konzumace hroznů je syrový. Tato možnost umožňuje ušetřit maximální množství biologicky aktivních látek.

Maximální denní dávka je až 300 gramů, během těhotenství – až 200 gramů.

Měli byste se vyhnout konzumaci hroznů ráno (na lačný žaludek) kvůli možnému dráždivému účinku na sliznice. Měli byste se mu také vyhnout alespoň 1 hodinu před spaním.

Hrozny se hodí k mléčným výrobkům, stejně jako různé druhy ovoce a bobule.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: