Doktor lékařských věd, ředitel Výzkumného ústavu dietetiky a dietoterapie Samara Michail Ginzburg a nutriční specialistka, specialistka na hubnutí Olga Belova vědí, jak je využít ve svůj prospěch.
Srpen je čas na šťavnaté, voňavé švestky. Kromě svůdného vzhledu má toto ovoce mnoho prospěšných vlastností.
Jak a kdy se švestka objevila?
Již více než dva tisíce let si lidstvo pochutnává na plodech švestek, které vyzařují celou řadu atraktivních vůní, mají tak různé chutě a neodmyslitelné výhody. Existuje verze, že se objevil na Kavkaze díky přirozenému křížení třešňové švestky a trnu. Odtud se „přestěhovala“ do střední Asie a díky tažení Řádu německých rytířů se usadila v Evropě.
Švestka je známá již z dob Kyjevské Rusi. Cíleně jsme ji však začali pěstovat v polovině XNUMX. století – stromy byly přivezeny ze západní Evropy a vysazeny v královské zahradě v Izmailovu a brzy se začaly objevovat i v dalších zahradách šlechty.
Od té doby se toto ovoce u nás stalo velmi oblíbeným. Bylo vyšlechtěno mnoho odrůd; právě příslušnost k jedné nebo druhé odrůdě určuje chuťové vlastnosti, obsah kalorií, složení, barvu, velikost a dokonce i vůni, kterou zralé plody hojně vyzařují.
Jak vybrat zralé ovoce?
Švestka může být raná nebo pozdní. První plody dozrávají v červnu. Poslední sklizeň se sklízí blíže k říjnu.
K určení kvality ovoce potřebujete:
věnujte pozornost vzhledu – kůže bude jednotná, rovnoměrný bílý povlak bude indikovat vynikající kvalitu, ale tmavé skvrny budou indikovat hnilobu;
hodnotit čichem – zralé ovoce bude až na vzácné výjimky vonět příjemně a chutně;
vezměte ho do ruky a lehce přitlačte prstem – zůstane malý důlek, ale plod by se neměl moc promáčknout ani rozpadat a také být tvrdý (s výjimkou určitých odrůd).
Švestky mají v zásadě bohatou sladkou, medovou chuť dužiny, mohou být mírně kyselé nebo skutečně kyselé. Ale každá je svým způsobem dobrá: podlouhlá modrá, velká černá se zaobleným vzhledem, o něco menší červená, žlutobílá rozplývající se v ústech s nezapomenutelnou vůní a chutí.
Výhody švestky
Vědci již dlouho zaznamenali výhody potravin, bobulovin, ovoce a zeleniny pocházejících z oblasti, ve které žijete, a švestky jsou jednou z nich. Tato kultura je velmi běžná a roste i na Sibiři. Na pultech obchodů ale najdete i dovezené z Gruzie, Číny, Indie atd.
Výhody jsou samozřejmě větší v čerstvých bobulích, ale šikovné hospodyňky připravují ze švestek úžasné zavařeniny a džemy, kompoty a vína, suší je a pečou, vyrábějí pastilky, cukrovinky a mnoho dalších gastronomických pochoutek včetně omáček k masu, například tkemali ze stejnojmenné odrůdy.
Je lepší jíst švestky před 16:XNUMX, aby se přebytečné, nespotřebované sacharidy „neusazovaly“ v pase a bocích a projímavé a diuretické účinky nerušily spánek.
Michail Moiseevich Ginzburg především upozorňuje na jedinečný účinek, který má švestka: „Prospěšné látky v tomto ovoci zlepšují celkový stav krve a odstraňují přebytečnou tekutinu z cév, což snižuje hladinu krevního tlaku. Švestka působí protizánětlivě a má celkově příznivé účinky na zdraví.“
Také toto ovoce:
zlepšuje chuť k jídlu a gastrointestinální funkce, normalizuje metabolismus a pomáhá předcházet zácpě;
zbavuje tělo odpadu a toxinů, čistí ledviny;
podporuje odtok žluči;
odstraňuje přebytečnou sůl a tekutinu z těla, snižuje otoky;
snižuje cholesterolové plaky, posiluje srdce a cévy, snižuje krevní tlak, doporučuje se při arytmii a hypertenzi;
Švestka je bohatá na vlákninu a ovocné kyseliny, obsahuje rekordní množství draslíku, vitamíny B, A, C, E, PP, vápník a kumarin. Bohaté složení pomáhá pročistit a zlepšit fungování všech tělesných systémů. Pravidelným zařazováním švestek do svého jídelníčku si zajistíte:
zdraví vnitřních orgánů;
čistá, zářivá pokožka, snížení počtu vrásek a pigmentace, schopnost dosáhnout rovnoměrnějšího a hlubšího opálení;
zlepšení stavu nehtů;
husté a silné vlasy, a také vyřešit problém plešatosti a chránit se před předčasnými šedivými vlasy.
Díky kyselinám a vitamínům ve švestce se aktivně používá pro kosmetické účely nejen zevnitř, ale také zvenčí – jako maska.
Čistící a odvodňovací účinek švestek je vysoce ceněn odborníky na výživu a formování postavy. Nabízí se možnosti pro různé diety a dny půstu.
Jak zhubnout se švestkami?
Dietoložka-výživová poradkyně Olga Bělová doporučuje švestkovou dietu ke korekci hmotnosti nejen pro mlsouny. Není to snadné na údržbu, ale za pár dní se můžete zbavit 3 až 5 kg a 2-3 cm v pase.
Vhodné jsou plody s tmavě modrou slupkou, neobsahují mnoho cukru a sacharidů a na 100 gramů produktu je pouze 42 kalorií, hodně vitamínů a mikroelementů.
Při přechodu na ovocnou dietu je důležité postupně zařazovat švestky do denního jídelníčku.
Vaše denní strava během diety se bude skládat z:
1,5 kg zralých švestek;
čistá pitná voda (alespoň 2 l).
Švestky rozdělte rovnoměrně na tři části – snídani, oběd a večeři. Během dne pijte čistou vodu, zelený čaj bez cukru nebo minerálky. Voda utlumí pocit hladu, zbaví tělo toxinů a zrychlí metabolismus. Některé druhy ovoce můžete přes den i večer nahradit sklenicí čerstvé švestkové šťávy bez cukru, urychlíte tím proces hubnutí. Večeři nejpozději v šest večer.
Kombinujte švestky s jinými produkty, hlavní věc je, že obsah kalorií nepřesahuje 1400 kcal. V nabídce můžete zahrnout:
V důsledku těchto dlouhých studií bylo pojmenováno 16 hlavních vlastností a funkcí zelené švestky.
1. Zabíjí patogenní bakterie ve střevech.
Švestka je bohatá na organické kyseliny, které dočasně okyselují slabé zásadité prostředí střev, v důsledku čehož hynou patogenní bakterie a neutralizují se toxiny z fermentace potravin. V tomto procesu hraje zásadní roli kyselina citronová.
2. Suibiango zelená švestka je nejsilnější zásaditý produkt!
U moderního člověka jsou tělesné tekutiny (krev, lymfa atd.) silně okyselené (většinou!).
Zelená švestka Suibianguo alkalizuje tělesné tekutiny, takže je prospěšnou a léčivou potravinou pro zdraví lidí i zvířat.
Švestka je také bohatá na minerály potřebné pro moderního člověka.
Zelené švestky jsou velmi kyselé. Mnoho lidí si myslí, že tento přípravek naše tělo okyseluje.
Zásaditých minerálů je však ve švestkách mnohem více. CO2 se vypařuje, ale zásada zůstává a posouvá pH těla na zásaditou stranu. Švestka, původně kyselý produkt, tedy alkalizuje naši krev a celkově posouvá pH tekutin na zásaditou stranu, což je prospěšné (samozřejmě bez nadměrné alkalizace) a přispívá k lidskému zdraví. Stejnou vlastnost má i citron.
Acidobazická rovnováha (pH) je základním konceptem udržení zdraví. Na této teorii je založena veškerá orientální medicína (čínská, ajurvéda a další).
3.Zlepšení funkce žaludku a střev.
Složení švestky Suibiango normalizuje funkce žaludku a střev – napomáhá trávení a vstřebávání potravy, zabraňuje nadměrné sekreci žaludeční šťávy.
Švestka nejen zabíjí E. coli, která může způsobit střevní karcinom, ale také neutralizuje toxiny ze špatně stravitelné a hnijící potravy, inhibuje tvorbu a pohyb bacilu úplavice a díky organickým kyselinám v jejím složení zabraňuje zácpě. Abyste předešli těmto nebezpečným příznakům, můžete si vzít jednu švestku před spaním každý den!
4. Snížená únava.
Když se cítíte unavení, dejte si jednu nebo dvě švestky. Únava se zmírní téměř okamžitě, protože kyselina citronová funguje.
V zelené švestce Suibiango je 10x více kyseliny citrónové než v běžném citronu.
5.Snižte stres.
Zelené švestky po fermentaci produkují enzym, který pomáhá snižovat reakci těla na stres.
6.Zvýšení vstřebávání vápníku.
Jedná se o účinnou prevenci osteoporózy. Kyselina citronová, obsažená ve velkém množství ve švestkách, zlepšuje vstřebávání vápníku z potravin. Švestka zrychluje metabolismus a podporuje tvorbu zdravých kostí, zubů, nehtů a dalších tkání.
7.Snížený krevní tlak.
Enzymy ze zelené švestky Suibiango úspěšně rozkládají a alkalizují tuky ve střevech, což znamená, že se do krevního oběhu dostává méně špatného cholesterolu a neutralizuje cukry. Tím se zlepšuje složení krve a stav cév, čímž se normalizuje krevní tlak v cévách.
8. Pomoc při alergii na pyl.
Užívání zelené švestky Suibiango zlepšuje imunitu tím, že čistí střeva, alkalizuje tělesné tekutiny a zlepšuje složení krve. Silné tělo snižuje alergické reakce jakékoli povahy.
9. Zdraví jater.
Zelená švestka Suibiango obsahuje organické kyseliny, které zlepšují funkci jater tím, že odbourávají přebytečný tuk a zabraňují jeho hromadění v kapilárách a kanálcích jater.
10.Návrat mládí.
Jíst švestku Suibiango zvyšuje produkci slin. Tím se zpomaluje stáří.
11. Zlepšení krevního oběhu.
Jedinečné složení švestky Suibiango zlepšuje krevní oběh.
12. Posílení funkce imunitní buňky.
Makrofágy jsou důležitou buňkou imunitního systému. Bylo prokázáno, že makrofágy hrají důležitou roli v prevenci rakoviny. Švestka Suibiango mnohonásobně revitalizuje a zvyšuje počet makrofágů.
13.Prevence rakoviny.
Zelená švestka Suibiango obsahuje hodně kyseliny citronové, která alkalizuje tělní tekutiny, což zabraňuje vzniku a množení rakovinných buněk.
14. Rozpouštění kamenů.
Obtíže se vstřebáváním vápníku u moderního člověka vedou k tvorbě vápenatých usazenin, tvorbě plaků na cévách, tvorbě ledvinových kamenů a dalším potížím. Kyselina citronová, obsažená ve velkém množství v zelených švestkách, rozpouští vápník v krvi a podporuje jeho vstřebávání. Citrony a pomeranče také obsahují kyselinu citronovou. Zelená švestka Suibiango však obsahuje 10x více kyseliny citronové než tyto plody.
15. Lék na bolest.
Zelená švestka Suibiango zlepšuje imunitu, zlepšuje funkci jater, napomáhá vstřebávání vápníku a odstraňuje toxiny. To vše uklidňuje všechny tělesné systémy a zmírňuje bolest.
16.Antioxidant.
Zelená švestka Suibiango svým složením ničí volné radikály, které ničí zdravé buňky. Udržováním celistvosti buňky prodlužujeme mládí těla a bojujeme proti rakovině.
