Jaké jsou výhody sušeného jablečného kompotu?

Kompot ze sušených jablek: k čemu je dobrý a jak ho připravit?

Je docela jednoduché potěšit všechny členy rodiny – k tomu si můžete připravit kompot ze sušených jablek.

Vlastnosti

Kompot ze sušených jablek se již dlouho stal povinnou součástí dětského jídelníčku – lidé jsou s tímto nápojem obvykle seznámeni v poměrně raném věku. Tento chutný nápoj rozhodně patří do jídelníčku předškolních dětí, ale tento nápoj s velkou chutí pijí nejen děti, ale i dospělí.

Nepochybnou výhodou jablečného kompotu je, že jej lze připravit kdykoli během roku., protože to vyžaduje minimum potřebných produktů. Tento nápoj je také poměrně levný. Sušená jablka, sklizená v sezóně, se obvykle dobře skladují a uchovávají si všechny své prospěšné vlastnosti po mnoho měsíců.

K výrobě jablečného kompotu potřebujete kvalitní jablka. Zkažená jablka mohou poškodit tělo a dokonce přispět k rozvoji otravy jídlem. Proto byste před přípravou kompotu měli pečlivě prozkoumat sušené ovoce, zda neobsahují stopy hniloby.

Z čerstvých jablek můžete udělat kompot, ale mnoho lidí má rádo chuť nápoje, když je vyroben ze sušeného ovoce. Věří, že takový nápoj má trochu jinou chuť. Při přípravě jablečného kompotu do něj můžete přidat další aromatické přísady – tyčinky skořice, hřebíček, badyán a další koření. Hotový nápoj tak získá novou chuť a jedinečné aroma.

Složení a kalorie

Nutriční hodnota nápoje se může výrazně lišit. V mnoha ohledech je obsah kalorií v jablečném kompotu dán tím, kolik jablek a cukru bylo použito k přípravě nápoje, záleží také na druhu jablka. Čím více sacharidů obsahuje sušené ovoce, tím více kalorií bude v hotovém kompotu.

BJU jablečného kompotu je určeno především jablky, která byla použita k přípravě nápoje. V průměru tedy 100 gramů jablek obsahuje 2,1 gramu rostlinných bílkovin, 0,1 gramu tuku a asi 60 gramů sacharidů. Pokud by bylo pro přípravu kompotu zvoleno sladší ovoce, bude přirozený obsah cukru vyšší. Obsah kalorií ve 100 gramech sušených jablek je 260 kcal.

Sušená jablka lze nazvat skladištěm vitamínů.

Z látek nezbytných pro tělo obsahují následující:

  • kyselina nikotinová;
  • tokoferol;
  • kyselina askorbová;
  • thiamin;
  • riboflavin;
  • vitamín A;
  • železo;
  • vápník;
  • draslík;
  • sodík;
  • fosfor;
  • hořčíku.

Přírodní cukry jsou jednou z hlavních složek sušeného ovoce. Jejich obsah je tedy více než 10 % hmotnosti sušeného ovoce. Přítomnost přírodních cukrů určuje sladkou chuť jablečného kompotu.

Užitečné vlastnosti

Předpokládá se, že pokud dítě pravidelně pije jablečný kompot, neonemocní. Faktem je, že tento nápoj má antibakteriální účinek. Obsahuje přírodní složky, které pomáhají v boji proti virům a bakteriím způsobujícím mnoho nebezpečných onemocnění. Pokud budete jablečný kompot pít systematicky, můžete posílit svůj imunitní systém, protože nápoj obsahuje látky, které mají pozitivní vliv na fungování imunitního systému.

READ
Co je lepší pro lázeňský dům: cedr nebo borovice?

Zdravotní přínosy konzumace tohoto kompotu jsou velké. Sušené ovoce je přirozeným zdrojem chemikálií, které dokážou vyrovnat acidobazickou rovnováhu v lidském těle. Konzumace jablečného kompotu má pozitivní vliv na činnost ledvin. Tento nápoj také pomáhá odstraňovat z těla nepotřebné metabolity, které se tvoří při vitálních funkcích těla.

Během nemoci se v těle hromadí různé toxiny a škodlivé látky se v tomto případě objevují jak v tělesných buňkách dítěte, tak u dospělého – jeho kojící matky. K jejich odstranění z těla je potřeba dostatečné množství tekutiny. Lékaři doporučují pít teplé kompoty, včetně jablečného. To pomůže tělu rychle se vyrovnat s následky infekční intoxikace.

Chemické složení sušených jablek obsahuje také pektin. Tato látka je nezbytná pro správné fungování střev. Vědci zjistili, že tato složka je schopna obnovit motorickou funkci tlustého střeva. Tento biologický efekt přispívá k tomu, že se stolice stává pravidelnou a zlepšuje se střevní mikroflóra.

Sušená jablka obsahují vlákninu, která také ovlivňuje střevní stahy. Aby se zlepšily procesy trávení, člověk potřebuje konzumovat dostatečné množství ovoce. Jablečný kompot může být vynikající variantou pro doplnění fyziologické potřeby těla po vláknině. Je třeba poznamenat, že pro zlepšení funkce střev je nutné nejen pít tekutinu z kompotu, ale také jíst vařená jablka.

Mnoho maminek miminek zná problém, kdy miminko plošně odmítá jíst ovoce. Takový odpor obvykle vede k tomu, že dítě má potíže s pravidelným vyprazdňováním. Tento problém může pomoci vyřešit konzumace jablečného kompotu. Aby si vaše dítě rychle zvyklo na pití takového nápoje, můžete proces pití kompotu proměnit ve vzrušující hru.

Jablečný kompot je vynikající dezert pro lidi, kteří sledují svou postavu nebo jsou v procesu normalizace hmotnosti. Mnoho diet vylučuje konzumaci potravin bohatých na sacharidy, ale dodržovat takové systémy hubnutí je poměrně obtížné. Jablečný kompot si můžete dopřát, ale při jeho přípravě byste neměli přidávat cukr. Je lepší zvolit sladká jablka, ale nápoj dodatečně neslazujte. V tomto případě se obsah kalorií v nápoji nezvýší kvůli kaloriím obsaženým v cukru.

Upozorňujeme také, že osoba, která chce rychle dosáhnout požadované hmotnosti, by neměla pít jablečný kompot ve velkém množství. Pár sklenic denně místo dezertu vám pomůže rychleji vrátit váhu do normálu.

Kontraindikace

Jablečný kompot je poměrně bezpečný nápoj, ale v některých případech může jeho užívání způsobit poškození člověka. To se projevuje tím, že po konzumaci jablečného kompotu se objevují nežádoucí příznaky. Také u některých lidí může užívání tohoto nápoje vyvolat rozvoj exacerbace určitých onemocnění, které mají chronický průběh.

READ
Jaké jsou výhody pekanových ořechů?

Lékaři nedoporučují pacientům konzumovat jablečný kompot během exacerbace vředové choroby. Sušená jablka jsou bohatá na přírodní kyseliny a tyto látky mohou zvýšit bolest při exacerbaci vředu. Jablečný kompot můžete pít poté, co zánětlivý proces začne ustupovat.

Také diabetici, kteří jsou nuceni celoživotně sledovat hladinu glukózy v krvi, by neměli zneužívat jablečný kompot, protože pití nápoje může způsobit zvýšení koncentrace glukózy. V případě nekontrolovaného diabetes mellitus 2. typu je to velmi nebezpečné, protože může dokonce vyvolat rozvoj hyperglykemického kómatu.

Lidé, kteří jsou obézní a nucení držet dietu, by měli sladké jablečné nápoje zařadit do svého jídelníčku až po návštěvě výživového poradce. Lékař zhodnotí možnost zařazení takového nápoje do jídelníčku a také individuálně doporučí, jaké množství jablečného kompotu může konkrétní člověk na dietě vypít.

Alergie nebo individuální nesnášenlivost jablek je kontraindikací pro příjem jablečného kompotu. V tomto případě je pití sladkého nápoje plné rozvoje velmi nebezpečných stavů, které mohou dokonce vyžadovat okamžitou lékařskou pomoc a možnou hospitalizaci.

Lidé, kteří si nejsou jisti, zda mohou pít jablečný kompot ze zdravotních důvodů, by to měli nejprve probrat se svým lékařem. Lékař bude schopen posoudit aktuální stav těla a rozptýlit pochybnosti ohledně možnosti pití jablečného nápoje.

Jak sušit?

Jablka lidé používali k sušení po mnoho staletí. Tyto plody mají lidé tak rádi, že se je snažili dobře usušit a uchovat na celou zimu. V případě potřeby můžete vzít malou porci jablek a použít je k přípravě lahodného kompotu.

Před mnoha lety se ovoce dalo sušit jen běžným způsobem – pod širým nebem. Tento způsob sušení se stále příležitostně používá. Sušení jablek tímto způsobem je poměrně jednoduché, ale nejprve se musíte rozhodnout, jaký druh ovoce k sušení použijete. Mnoho lidí radí zvolit sladší odrůdy – v tomto případě budou sušené plody aromatičtější a sladší.

K sušení byste měli vybírat plody, které nejeví známky zkažení. Nahnilé plody mají tendenci špatně schnout, zvláště přirozeně. Také takové ovoce má výrazně sníženou trvanlivost.

Poté, co jsou všechna jablka vybrána, je třeba je dobře umýt a nakrájet na plátky. Ovoce můžete také sušit nakrájením na plátky. Čím tenčí jsou jablka nakrájená, tím rychleji uschnou.

Čím je ovoce šťavnatější, tím déle může sušení trvat. Při sušení se většina přirozené vlhkosti z ovoce odpaří a to vede k tomu, že sušené ovoce trochu ztratí na váze. Hmotnost sušeného ovoce připraveného po usušení je tedy vždy menší než hmotnost jablek, která byla k jejich výrobě použita.

READ
Jak krmit pivoňky na jaře v květnu?

Trvá několik dní, než ovoce dobře uschne. Vše závisí na podmínkách, za kterých k sušení dochází. Okolní vlhkost a okolní teplota ovlivňují rychlost odpařování přirozené vlhkosti z řezaných plodů. Proto milovníci sušených jablečných plodů doporučují sušit jablka v teplém a poměrně suchém počasí. Ovoce tak rychleji vyschne a změní se v sušené ovoce.

Moderní ženy v domácnosti mají ve svém domácím arzenálu poměrně mnoho užitečných technických zařízení, které výrazně zjednodušují život. S jejich pomocí je výroba sušených jablek poměrně jednoduchý úkol. Tento lahodný dezert si tedy můžete připravit pomocí mikrovlnné trouby, elektrické sušičky nebo i běžné trouby.

Při použití technických zařízení se doba vaření sušených jablek znatelně zkracuje. Sušené ovoce, když se vaří v troubě, bude zpravidla připraveno za 5-7 hodin. Jablka by se měla sušit při relativně nízké teplotě – do 60 stupňů. V tomto případě se plody dobře suší, ale nemohou spálit.

Poté, co jsou sušená jablka připravena, měla by být přenesena do nádoby, kde budou uložena. V případě potřeby si můžete vzít malé množství ovoce a použít ho k přípravě lahodného kompotu.

Jak vařit?

Výroba lahodného kompotu ze sušených jablek je docela jednoduchá. Klasický recept na výrobu jablečného kompotu doma obsahuje pouze tři produkty: jablka, vodu a cukr. Zbývající přísady slouží pouze jako doplněk k hlavnímu, tradičnímu způsobu přípravy aromatického nápoje.

Abyste si doma uvařili lahodný jablečný kompot, budete potřebovat:

  • sušená jablka – 160-180 g;
  • krystalový cukr – 1-1,5 šálků (podle vlastní chuti);
  • voda – 1 litr.

Nejprve musíte připravit sušená jablka. Všechny nahnilé nebo zkažené ovoce by měly být odstraněny, protože mohou zkazit chuť kompotu. Vytříděné plátky jablek musí být naplněny malým množstvím vody a ponechány 12 minut, aby trochu nabobtnaly. Je lepší používat vodu pokojové teploty. Sušené ovoce byste neměli okamžitě přelévat vroucí vodou, protože to může vést k poklesu vitamínů v nich.

Poté, co se sušené ovoce zvětší, je třeba je umístit do hrnce a naplnit vodou. (je lepší to nejprve přefiltrovat) a zapálit. Doba vaření je asi 15 minut. Kompot je nejlepší vařit při nízké teplotě – pomůže to zachovat prospěšné látky obsažené v jablkách.

Po 15 minutách do jablečného kompotu přidáme cukr a dusíme asi 12-15 minut. Poté lze oheň vypnout a kompot ponechat k dalšímu vyluhování. Jablečný nápoj je lepší pít poté, co se trochu vylouhuje a ochladí.

READ
Jak hnojit půdu pro rajčata?

Některé hospodyňky nerady přidávají do jablečných nápojů cukr, ale nahrazují jej medem. Taková změna tradiční receptury je zcela přijatelná. Jen poznamenejme, že med by se neměl dávat do horkého nápoje, ale až po mírném vychladnutí. V tomto případě budou výhody medu větší, protože taková složka, jako sušené ovoce, špatně snáší teplo.

Na přání můžete chuť nápoje zpestřit přidáním skořice, badyánu nebo jiného sušeného ovoce. V tomto případě se vůně jablečného kompotu změní a stane se pikantnější.

Jak uložit?

Připravený jablečný nápoj obsahuje hodně cukru, proto by měl být skladován na chladném místě. Hotový kompot je lepší přelít do skleněné nádoby a dát do lednice – tak si déle zachová všechny své blahodárné a chuťové vlastnosti.

Nesprávné skladování může způsobit zhoršení chuti jablečného kompotu. V tomto případě byste neměli pít nápoj, protože to může vést k intoxikaci jídlem. Před použitím byste také měli určitě věnovat pozornost vzhledu kompotu. Pokud se zakalí, pak byste také neměli pít zkaženou tekutinu.

Chcete-li se dozvědět, jak vyrobit kompot ze sušených jablek, podívejte se na následující video.

Spisovatel na volné noze specializující se na psaní článků o dětech, dárcích, svátcích a zvířatech.

Certifikovaný odborník na výživu, nutriční specialista. Má vysokoškolské psychologické vzdělání, specializuje se na psychologii stravovacího chování. Expert na výběr vitamínů a stopových prvků.

Kompot ze sušeného ovoce se často používá při vysokých teplotách, protože pití velkého množství obohacených nápojů zmírňuje stav pacienta. Výhody kompotu jsou určeny výhodami jeho složek. Kombinací přísad můžete vařit nápoj z těch složek, které tělo potřebuje.

Jaké sušené ovoce lze použít k výrobě kompotů?

Jaké sušené ovoce se používá na kompot

Sušené plody se vyznačují vysokým obsahem lehce stravitelných minerálních látek a bílkovin a také absencí tuků.

Nejoblíbenější sušené ovoce:

  1. Sušené meruňky. Uryuk – malé meruňky, sušené celé. Sušené meruňky jsou velké meruňky, sušené bez pecek. Kaisa je sušené ovoce, ze kterého se vymačkáním 1 odstraní semena.
  2. Rozinky (sušené hrozny).
  3. Sušené švestky (sušené švestky).
  4. Sušená jablka.
  5. Sušené hrušky.

Sušené meruňky

Sušené meruňky obsahují rekordní množství draslíku, který je nezbytný pro normální činnost srdce. Sušené meruňky obsahují také organické kyseliny, fosfor, vápník a železo. Konzumace sušených meruněk podporuje činnost mozku a zlepšuje paměť.

Slivky

Sušené švestky jsou výborným pomocníkem při obnově normální střevní mikroflóry. Používá se také k normalizaci krevního tlaku, při hubnutí a jako baktericidní činidlo. Kompot ze sušených švestek a sušených meruněk léčí zácpu a normalizuje proces trávení.

Sušené švestky se používají k zachování čerstvosti masa. V přítomnosti sušených švestek omezují stafylokok a E. coli svůj růst až o 90 % 2 .

Rozinky obsahují velké množství vzácného stopového prvku – bóru, který je nezbytný pro prevenci osteoporózy u starších lidí. Rozinky dále obsahují vlákninu, organické kyseliny a mikroprvky: draslík, vápník, hořčík. Rozinky jsou užitečné při anémii, bronchiálním astmatu a jako celkové tonikum 3.

READ
Proč je moruše nebezpečná?

Zdravotní přínosy sušených rozinek

jablka

Sušená jablka jsou zdrojem pektinu a železa. Kompot ze sušených jablek a hrušek by se měl konzumovat při onemocněních jater a ledvin, protože pomáhá očistit tělo od toxinů a solí těžkých kovů.

Hruška

Čerstvá i sušená hruška se v lidovém léčitelství používá jako fixátor, diuretikum, dezinfekci a antipyretikum. Obsahuje velké množství cukrů, organické kyseliny, vlákninu, třísloviny, pektinové látky, vitamín C a dokonce i jód.

Hrušky regulují stolici u dítěte, jsou tedy účinné při zažívacích potížích.

Hruška dává oproti jablku kompotu sladší chuť. Navíc toto ovoce obsahuje méně než 2 cukry.

Proč je sušené ovoce tak užitečné?

Během procesu sušení se z ovoce odpařuje voda (její množství se sníží více než 46krát). S klesajícím obsahem vlhkosti v sušeném ovoci se zvyšuje koncentrace sušiny, tedy minerálních látek a vitamínů.

Obsah živin v čerstvých a sušených meruňkách¹:

Výtěžek sušených meruněk je v průměru 25 %. To znamená, že ze 100 kg meruněk po vysušení se získá 25 kg sušených meruněk. Z údajů v tabulce vyplývá, že relativní obsah užitečných látek v sušených meruňkách je mnohonásobně větší než v meruňkách.

Na 100 g produktu se tedy množství draslíku zvyšuje 6krát, hořčíku 13krát. Obsah kalorií se však také zvyšuje 5krát.

Mám jíst ovoce z kompotu?

Při přípravě kompotu nepřechází do roztoku celé množství užitečných látek, ale pouze jejich rozpustná část. Nerozpustná část zůstává ve formě pokrutin a má také nutriční hodnotu. Jedná se o pektinové látky, které pomáhají odstraňovat toxiny a cholesterol z těla. A také vlákninu, která je prospěšná pro střevní mikroflóru 4.

Nyní, když jste se dozvěděli o výhodách sušeného ovoce a pravděpodobně jste si již vybrali, z čeho kompot vyrobit, pojďme odhalit některá tajemství jeho přípravy.

Je možné jíst ovoce z kompotu?

Pět tipů pro přípravu dokonalého kompotu

  1. Pro bohatou chuť a barvu je nutné kompot louhovat 4 hodiny při pokojové teplotě.
  2. Pokud je sušené ovoce velmi špinavé, musíte je na několik minut ponořit do horké vody a poté opláchnout pod tekoucí vodou.
  3. Kompot byste neměli vařit v hliníkové pánvi. Pod vlivem ovocných kyselin hliník oxiduje.
  4. Pár minut před vyjmutím ze sporáku se doporučuje přidat cukr.
  5. Abyste se vyhnuli nepříjemné hořkosti, musíte nápoj přecedit.

Domácí kompot ze sušeného ovoce je skutečnou zásobárnou vitamínů! Tento zcela přírodní nápoj obsahuje mnoho užitečných látek, které posílí imunitu dítěte, umožní mu rychleji růst a cítit se lépe.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: