V posledních letech se letní obyvatelé konečně začali zbavovat svého přirozeného konzervatismu a projevují stále větší zájem o „zámořské“ kultury. Pokud se rozhodnete sortiment, který pěstujete, zpestřit nějakou neobvyklou rostlinou, věnujte pozornost mizuně – kapustě, která si vás jistě podmaní svými mnoha přednostmi.
Mizuna (Brassica rapa subsp. nipposinica var. laciniata) patří do čeledi Brassica a podle botanické charakteristiky je nejbližším příbuzným čínského a čínského zelí. Nevytváří hlávku zelí, ale dává úrodu v podobě bujné růžice zelených nebo fialových listů, které mohou dosahovat výšky 40-50 cm.Mizuna se pro svůj asijský původ nazývá japonské zelí: rodiště tato kultura je zemí vycházejícího slunce. A v Japonsku, jak víte, nepěstují ani nejedí jen tak něco; oceňují se tam rostliny, které kombinují chuť i užitek.
Mizuna a pak choi v zahradě
To jsou vlastnosti, které mají jemné listy mizuny (mitsuna), nazývané také zelená hořčice – dává pikantní a velmi příjemnou dochuť, i když obsahuje mnohem méně hořčičných olejů než listy skutečné hořčice. Listy tohoto zelí jsou nejen velmi chutné, ale také neuvěřitelně zdravé – jsou skutečnou zásobárnou vitamínů a minerálů. A v kombinaci s raným dozráváním (sklizeň lze sklízet do měsíce po výsadbě), vysokým výnosem a snadnou péčí se mizuna mezi ostatními „zámořskými“ plodinami stává kandidátem č. 1 na trvalý pobyt na našich záhonech.
Listy mizuny jsou velmi chutné a zdravé
Japonské zelí, zasazené brzy na jaře, vás bude až do pozdního podzimu těšit štědrou úrodou zeleniny bohaté na vitamíny – listy po každém řezu velmi rychle dorostou. Na konci sezóny se na bázi růžice vytvoří malá kořenová zelenina ve tvaru šišky, je docela jedlá a chutná jako rutabaga. Ve druhém roce vegetačního období rostlina vyhazuje stopku a vytváří semena. Je pravda, že některé exempláře se často začínají množit již v první sezóně – na začátku léta se zbarvují (důvodem je příliš dlouhá doba denního světla).
Ve druhém roce vegetačního období rostlina vyhazuje stopku a vytváří semena
Kromě četných „vnitřních“ předností přitahuje Mizuna pozornost i svým mimořádným vzhledem. Jeho drobné, nenápadné květy nepůsobí potěšení, ale hustě olistěná růžice, složená z krásných vyřezávaných listů, může dát šanci mnoha okrasným plodinám. Tato asijská princezna ozdobí každý zahradní záhon a stane se také vynikajícím společníkem pro květinové plodiny rostoucí v květinové zahradě.
Můžete zkusit pěstovat japonské zelí přes sazenice. V tomto případě se semena okamžitě zasadí do samostatných šálků, protože tato plodina netoleruje poškození kořenového systému a sazenice se přesadí do zahradního lůžka ve věku 17–20 dnů. Někteří zahrádkáři však tvrdí, že mizuna pěstovaná přes sazenice má zvýšenou tendenci kvést.
Mizunu je lepší vysadit přímým výsevem do země.
Vzhledem k tomu, že semena mizuny klíčí již při teplotě +3. +4°C a mladé sazenice snesou krátkodobé mrazíky do -5°C, je mnohem jednodušší (a spolehlivější) okamžitě vysévat japonské zelí do zahradní záhon ve volné půdě nebo skleník. Pro získání kontinuálního dopravníku vitamínové zeleně lze výsev provádět v několika obdobích s intervalem 12-15 dnů. Mizuna je plodina krátkého dne, takže nejlépe poroste na jaře, v druhé polovině léta a na podzim. V první polovině léta způsobuje dlouhodobé osvětlení sevření rostlin, takže během tohoto období by měl být záhon denně pokryt tmavým netkaným materiálem, čímž se zkrátí doba denního světla na 10–12 hodin. Ale mrazuvzdornost této zeleniny vám umožní sklízet až do pozdního podzimu a vysoký výnos s nejjednodušší péčí nenechá žádného zahradníka lhostejným – takové „bezproblémové“ rostliny se obvykle usadí na záhonech navždy.
Velkorysejší sklizeň lze získat, pokud mizunu vysadíte brzy na jaře a ve druhé polovině léta
Tato kapusta nejlépe poroste na otevřeném slunném místě. Ve stínu vyšších rostlin jsou její listy méně světlé a růžice méně bujná. Mizuna je postižena stejnými chorobami jako ostatní zástupci čeledi zelí, takže ji nevysazujte po jejích „příbuzných“ – jiné druhy zelí, ředkvičky, daikon a ředkvičky.
Japonské zelí dobře poroste v lehké, úrodné půdě. Proto při přípravě záhonu pro výsadbu přidejte na každý m² půl kbelíku humusu a 1-2 šálky dřevěného popela a poté vykopejte půdu bajonetem lopaty. Na písčitých půdách se hlína přidává na kopání, aby se zvýšila schopnost zadržovat vlhkost, zatímco těžká jílovitá půda se naopak kypří pískem nebo shnilými pilinami.
Semena japonského zelí energicky klíčí za 3-5 dní (Foto z wikimedia.org)
Semena Mizuna si uchovávají vynikající klíčivost po dobu 3 let po sběru. Před výsadbou je třeba je vydezinfikovat, ale namáčení není nutné – do 3–5 dnů dobře vyklíčí i bez něj. Na našem trhu si můžete vybrat semínka japonského zelí. ^market_search[Japonské zelí,4] Semena této plodiny jsou menší než u bílého zelí – velikost máku. Proto jsou při výsadbě pohřbeny ne více než 0,5 cm a vysévají se do mělkých rýh umístěných na lůžku v intervalech 30 cm. Po vzejití sazenic se rostliny ztenčují, přičemž mezi nimi zůstává interval 25-30 cm Při silném zasazení tvoří mizuna nedostatečně vyvinuté listové růžice a ztrácí produktivitu.
Hlavním požadavkem mizuny je dostatečný obsah vlhkosti v půdě, při které vám poskytne jemné a šťavnaté listy. Rostliny proto pravidelně zalévejte, aby půda na záhonu zůstala po celou dobu středně vlhká. Zároveň je důležité vyvarovat se kropení výsadby, zejména studenou vodou z hadice – v takových podmínkách listy mizuny hnijí. Rostliny u kořenů zalévejte usazenou vodou ohřátou na slunci a po zálivce nezapomeňte nakypřít řádky a odplevelit.
Mizuna se zalévá u kořene usazenou vodou
Mizuna dává sklizeň velmi rychle a má tendenci hromadit dusičnany v listech. Proto při pěstování této raně dozrávající plodiny odmítněte hnojení minerálními přípravky a dejte přednost přírodním hnojivům. Po každém sekání rostliny krmte roztokem fermentované trávy (1:10) a do kbelíku přidejte sklenici prosátého dřevěného popela. Asijská rostlina dobře reaguje na takovou výživnou směs a rychle vyroste nová růžice listů.
Popel ze dřeva je užitečný pro hnojení a ochranu rostlin před škůdci
Dřevěný popel se vám bude hodit i v boji proti škůdcům mizuna – brukvovitá, zelná, molice zelné a dalšímu škodlivému hmyzu, který napadá plodiny čeledi Brassica. K tomu rostliny každých 7-10 dní poprášíme prosátým popelem nad rosením.
Sklizeň a skladování
V závislosti na odrůdě je mizuna připravena ke sklizni 30-60 dní po výsevu. Pro konzumaci jídla můžete otrhávat jednotlivé listy nebo úplně odříznout listovou růžici, přičemž zůstanou malé řapíky – po 14-17 dnech opět obdržíte část sklizně. Po sklizni se japonské zelí nejlépe podává čerstvé ihned na stůl – připravte si vitamínový salát nebo ozdobte sendviče prolamovanými listy. A pokud dobře usušené listy hermeticky zabalíte do potravinářské fólie a vložíte do lednice, můžete sklizeň uchovat na další týden.
Japonské zelí je nejlepší podávat čerstvé po sklizni.
Kromě toho lze listy mizuny přidávat do polévek, používat je jako náplně do koláčů a hlavních jídel – dušené se hodí k masu a rybám. Pro použití v zimě se listy zmrazují, suší a nakládají.
Mizuna na parapetu
S příchodem stálého ochlazování listová růžice japonského zelí odumírá. Pokud tedy chcete prodloužit konzumaci na vitamíny bohaté zeleniny, před mrazem opatrně vykopejte několik rostlin ze záhonu a přesaďte je do květináčů naplněných úrodnou půdou.
Pěstováním mizuny na parapetu můžete mít na stole zeleninu bohatou na vitamíny po celý rok
Rostliny v květináčích by se neměly okamžitě přenášet do teplé místnosti – držte je na balkoně nebo na chladné verandě, dokud nepadne mráz, a pak je přesuňte na parapet. Při pravidelném zavlažování a dodatečném osvětlení se mizuna bude dobře vyvíjet ve vnitřních podmínkách a potěší vás bohatou úrodou během chladného období.
Mezi sortimentem tohoto neobvyklého zelí stojí za to vyzdvihnout několik odrůd, které se již dobře osvědčily v našich klimatických podmínkách. Velkorysou úrodou a výbornou chutí vás potěší japonské zelí zvané ‘Mizuna Green’, které tvoří bujnou až 40 cm vysokou listovou růžici s velmi krásnými perovitými listy jasně zelené barvy. Odrůda se vyznačuje ranou zralostí a je připravena ke sklizni 35-40 dní po vyklíčení.
Odrůda Mizuna Green
Ve svých hlavních vlastnostech není o nic horší než ‘Mizuna Red’ (‘Mizuna Red’), dorůstá do výšky 40 cm a dozrává 4-5 týdnů po vyklíčení. Jeho charakteristickým znakem jsou mimořádně dekorativní vyřezávané fialové listy, které vypadají velmi efektně jak na zahradním záhonu, tak na stole.
Odrůda Mizuna Red (Foto z bp.blogspot.com)
Za vyzdvihnutí určitě stojí mezisezónní odrůda ‘Rusalochka’, která tvoří obzvlášť velkou listovou růžici o průměru 50-70 cm a umožňuje získat až 1,7 kg šťavnaté, na vitamíny bohaté zeleniny z jedné rostliny v jednom. řezání. Tato odrůda má zvýšenou odolnost vůči suchu a je méně náchylná k hnilobě než ostatní.
Výborná se osvědčila odrůda ‘Dude’, připravená ke sklizni do měsíce po vyklíčení. Silně rozřezané zelené listy jsou obzvláště jemné a mají jedinečnou chuť a díky jejich bohatému chemickému složení je toto zelí ideální volbou pro nasycení těla vitamíny brzy na jaře.
Japonské zelí mizuna se na našich záhonech stále vyskytuje jen zřídka, ale díky své vysoké produktivitě a mimořádné dekorativnosti pravděpodobně brzy vytlačí některé staromilce ruské zahrady. A především tato asijská rostlina osloví „líné“ zahrádkáře, protože její nenáročnost v péči jim umožní bez problémů přijímat po celý rok velkorysou sklizeň „živých“ vitamínů. V této souvislosti bych rád zmínil i čínské pak choi – to je další odrůda kapusty, o které se dočtete v publikaci na našem webu Pak choi – Asijská na zahrádce aneb Zelí, o kterém jste téměř nevěděli. Myslím, že se mezi čtenáři najdou i tací, kteří se s touto nevšední rostlinou již seznámili. Podělte se s námi v komentářích o své zkušenosti s pěstováním mizuny a řekněte nám, jak z ní získat slušnou úrodu.
Pro Mizunu nenajdete žádné definice – hlávkový salát, japonské zelí, hořčičný list. A to vše proto, že toto zelí má luxusní růžici s vyřezávanými „salátovými“ listy a pikantní, hořčicovou chuť.
Historie pěstování zelí Mizuna
Mizuna je jednou z odrůd japonského zelí, i když se tak často nazývá jakákoli kapusta s vyřezávanými listy. Je extrémně populární v Japonsku a Číně, v těchto zemích se pěstuje již několik století a je dobře známý také v Severní Americe a Evropě. V rozsáhlé čeledi brukvovitých je japonské zelí přiřazeno k rodu vodnice. To vysvětluje pikantní chuť listů a nedostatek hlavy. Další vzdálenou podobností s tuřínem je kromě listové růžice tvorba jedlé okopaniny dlouhé 10–15 cm Japonské zelí tvoří luxusní rozložité keře, které se u různých odrůd liší velikostí, výškou a barvou vyřezávaných listů.
Japonské zelí Mizuna netvoří hlávku, ale tvoří velkolepou kadeřavou růžici a malou jedlou kořenovou zeleninu.
Popis odrůd japonského zelí
Tato zelenina zatím není v Rusku příliš populární – do Státního registru šlechtitelských úspěchů Ruské federace bylo zatím přidáno pouze pět odrůd japonského zelí (dvě z nich mají podobné názvy):
- raná odrůda Salad Mizuna prezentovaná japonskými šlechtiteli. Rostlina tvoří kompaktní, polosvislou růžici. Listy jsou drobné, zelené, zpeřené, podél okraje vykrojené, s elegantním bílým řapíkem. Hmotnost jedné rostliny je 170 g. Chuť je příjemná. Odrůdu lze pěstovat ve sklenících po celý rok. Výtěžnost je 2,4 kg/m2;
- na ruském trhu je běžnější mezisezónní odrůda Mizuna od zemědělské společnosti Semko-Junior. Růžice je vodorovná nebo mírně vyvýšená, až 40 cm vysoká. Rostlina může mít v průměru i více než 60 cm. Má pouze 45–60 listů, ale jsou mohutné, středně velké, tmavě zelené, s rozeklanými okraji a bílý řapík. Hmotnost jedné rostliny dosahuje 1000 g. Chuť je dobrá, svěží. Jde o rekordmana co do výnosu: na metr čtvereční se sklidí 6,7 kg. Odrůda je odolná proti střelbě;
- Smaragdový vzor je středně raná odrůda s mírně vystouplou růžicí. Rozpětí listů v průměru je pouze 55–60 cm. Toto zelí je odolné vůči stonkům. Půvabné odlitky mají příjemnou chuť. Hmotnost jedné kopie je 0,5–0,6 kg. Produktivita – asi 5 kg / m 2;
- Malá mořská víla je střednědobá vysoce výnosná odrůda. Objímka je široká, dosahuje v průměru 64–75 cm. Hmotnost jedné rostliny je 1–1,7 kg. Nasbírejte až 6,5 kg pikantních vitamínových produktů na metr čtvereční. Obsah kyseliny askorbové ve 100 g čerstvého listí je 25–44 mg. Po řezu vyrostou nové výhonky. Odrůda je odolná proti střelbě. Vykazuje relativní odolnost vůči chladu a teplu;
- Dude je střednědobá odrůda s malými horizontálními růžicemi. Hmotnost jedné rostliny nepřesahuje 450 g. Produktivita – asi 4 kg / m2. Nestřílí. Odrůda Pigeon má velmi originálně vyřezávané listy.
Fotogalerie: odrůdy japonského zelí
Japonské zelí odrůda Mermaid je odolné proti škůdcům Japonské zelí odrůda Pizhon má velmi originálně vyřezávané listy Odrůda Mizuna Salad byla vyšlechtěna japonskými šlechtiteli Japonská odrůda zelí Emerald vzor je střední
Charakteristika zelí Mizuna
Rostlina je odolná vůči výkyvům počasí, celkem dobře snáší jak nízké teploty, tak horko. Po řezu mladé listy rychle dorostou. Čerstvé produkty můžete získat až do pozdního podzimu.
Množství bílkovin, tuků, sacharidů a vlákniny v japonském zelí je asi 5 %, téměř vše ostatní je voda.. Obsahuje ale draslík, vápník, fosfor, ionty železa a také mangan, zinek, selen a měď, které jsou součástí aktivních center enzymů zajišťujících imunitní ochranu a antioxidační účinek. Kromě toho je toto zelí bohaté na vitamíny A, K, C, E, PP a celou skupinu B. Proto jeho použití přispívá k:
- zlepšení střevní motility;
- očista těla;
- obohacení o vitamíny a biologicky aktivní látky.
Čerstvé listy zelí Mizuna, přidané do salátu, ho doplní příjemnou pikantností a posílí imunitní systém.
Pěstování zelí Mizuna
Listové japonské zelí klade zvláštní nároky na zemědělskou techniku. Pro výsadbu si vybírají pozemky na kopci, protože Mizuna nesnáší stojatou vodu, přestože miluje vlhko. Cítí se stejně dobře v polostínu i na otevřeném slunci, snese nízké teploty. Toto zelí roste i při -2-3 o C, takže keře jsou ponechány na záhonech až do mrazu a dodávají si čerstvé vitamíny.
Nejlepšími předchůdci japonského zelí jsou pupalky, řepa, mrkev a cibule. Výsadba Mizuny po jakýchkoli brukvovitých rostlinách je nepřijatelná: nejen květák nebo bílé zelí, ale také tuřín, ředkvičky a další členové rodiny.
Mizuna se pěstuje bezsemenným způsobem, semena vysévá přímo do země. Vzhledem k odolnosti rostliny vůči chladu začínají s výsadbou již v dubnu – květnu. V jižních oblastech se tyto termíny posouvají na březen a v chráněných půdních podmínkách, zejména ve vytápěných sklenících, je možné téměř celoroční pěstování zelí Mizuna. Tato nenáročná rostlina roste v jakémkoli klimatu.
Video: praktické tipy pro pěstování japonského zelí
Vzhledem k tomu, že semena jsou malá, musíte je zkusit zasadit. S ohledem na budoucí velikost růžice je mezi řadami ponecháno 30–35 cm, mezi rostlinami 20–25 cm. Zpravidla nelze dodržet velké rozestupy mezi sazenicemi, proto se zeleň ztenčuje, aby byl zajištěn plný růst zbývajících rostlin. keře a vytrhané rostliny se konzumují a užívají si chuťové vjemy.
Mizuna zelí potřebuje pro růst intenzivní zálivku, nesnáší však stojatou vodu.
Semena zelí, jako všechna malá semínka, před výsevem smíchám s pískem. Pak nepadají na zem v hromadě, ale jsou rovnoměrně rozmístěny po zahradě. Úplné dozrání rostlin trvá přibližně 2–2,5 měsíce po vyklíčení. Jak keře rostou, začínám stříhat smaragdové, šťavnaté, zralé listy, jejich místo brzy zaujímají mladé. To je velmi ekonomické: během celé letní sezóny můžete jíst čerstvé vitamíny výsadbou pouze 4-5 rostlin. Zkušenosti ukazují, že nemá smysl vysazovat další keře – po nějaké době se chuť Mizuny stane nudnou, chcete něco jiného.
Po výsevu musíte sledovat postele, dokud se neobjeví sazenice. Někteří zahradníci doporučují zakrýt výsadbu fólií nebo fólií z průhledného plastu: to zadržuje vlhkost, udržuje rovnoměrnou teplotu a zabraňuje odfouknutí semen větrem. S příchodem sazenic je úkryt odstraněn. Zatímco zelí jsou malé, půda je udržována vlhká, japonské zelí snáší s růstem krátká období sucha. Hlavní je pak hojně zalévat, protože voda tvoří převážnou část rostliny.
Chcete-li získat dobrou sklizeň japonského zelí Mizuna, potřebujete:
- odstranit plevel z místa;
- pravidelně uvolňujte uličky, abyste kořenům poskytli kyslík a zabránili nadměrnému odpařování vlhkosti;
- pravidelně zalévejte, vyhněte se kapkám vody na jemné listy;
- včas odříznout zralou zeleninu.
Je vidět, že za horkého počasí na otevřeném slunci rostliny rychle střílejí, pokud nestříháte zelení včas. Problém je vyřešen jednoduše: není třeba okamžitě zabírat velkou plochu pro tuto kulturu. Jednodušší setí podle potřeby. A na růžicích se stále vyplatí nechat pár šipek, abyste později mohli mít vlastní semena a v následujících letech nebyli závislí na dodavatelích.
Japonské zelí se také doporučuje pěstovat jako druhou plodinu po cibuli nebo česneku. Svěží smaragdové růžice hlávkového salátu Mizuna vypadají na pozadí podzimní krajiny obzvláště slavnostně.
Mizuna zelí na otevřeném poli se cítí dobře i při pozdní výsadbě
Křehké listy japonského zelí jsou velmi oblíbené u blech a jiných škůdců. Chcete-li bojovat s touto pohromou, můžete použít biologická opatření – rozprašovat horkou mletou papriku nebo tabákový prach. Na slimáky se používají pasti ve formě misek s pivem nebo kvašeným kvasem zakopaným do země. Tyto listy se totiž konzumují čerstvé a při použití chemických činidel budeme my sami jejich konečnými spotřebiteli. Kromě toho, jak listy dozrávají, hrubnou a jsou méně poškozovány hmyzem.
Recenze
Miluji mizunu (mizunu). Vysévám pás ve skleníku asi metr, pak ho odstřihnu, zase roste, roste mi dlouho. Osušil jsem to a zmrazil. Dávám do polévek, příloh, přisypávám kuře / maso.
Irina_N.
http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=9434.0
Zeleninová rostlina Mizuna zelí.
Výhody: velmi krásná, chutná a zdravá rostlina.
Nevýhody: dlouho se neskladuje.
Rozhodl jsem se ji vysít v druhé polovině léta, až se uvolní záhony zpod cibule a česneku. Výhonky se rychle proměnily v krásné kompaktní keře s tmavě zelenými vyřezávanými listy. Zkusil jsem to – moc se mi to líbilo! Jedna špatná věc – zelí není určeno k dlouhodobému skladování.
Pepř
https://otzyvy.pro/reviews/otzyvy-ovoschnoe-rastenie-kapusta-yaponskaya-mizuna-49268.html
Loni jsem zrovna zasel v květnu na záhon, jako každá zelenina (špenát, kopr, salát). Když zelí vyrostlo, trhali je do salátu. Chutný. Ano, je lepší vysadit na slunci. Pěstoval jsem v polostínu, byl středně velký, ale na chuti to nemělo vliv. A moje sestra zasadila slunce a sbírala z něj semena.
tajguša
http://dacha.wcb.ru/index.php?showtopic=55286
Nedávno jsem potkal japonské zelí Mizuna . semínka jsem zasel na jaře přímo do země, sazenice byly nad všechna očekávání. Je velmi mrazuvzdorná. Když jsem poprvé vyzkoušela zelenou, byla jsem velmi potěšena – přírodní zelí, jen v jiné podobě. V létě jsem si všiml, že se na listech objevily malé dírky, podíval jsem se pozorně a viděl, že to brousí hliněná blecha, zřejmě se jí to také líbilo. Zeleninu jsem ale ničím nestříkal, rostly nové a nové listy, takže vše v pořádku. Mizuna po čase začala produkovat květní stonky, ale ty jsem neustále odstřihával, abych měl více zeleně. O měsíc a půl později jsem zasela semínka a zelí bylo až do podzimu, i když přišla opravdová zima, zelí bylo skvělé. Vyséval jsem i jinou odrůdu s červenými listy, ale ta se mi osobně nelíbila, ale odrůda se zelenými listy je výborná. Toto úžasné zelí doporučuji všem!
Vikli Ukrajina
https://otzovik.com/review_2672835.html
Stačí, aby si východní sousedé pochutnávali na zdravé zelenině sami! Svěží pikantní a pikantní listy zelí Mizuna si pochutnali i naši milovníci zeleně. Tato nenáročná zelenina sama o sobě uvolnila cestu k srdci a záhonům zahradníků.
- Autor: Armenuhi Poghosyan
Ahoj! Na světě je tolik různých témat! Doufám, že díky spolupráci s touto stránkou budu moci sdílet své myšlenky a znalosti s ostatními.
