Jaké jsou výhody brusinkového džemu?

Mnoho lidí ví o výhodách brusinek. Zachovají si většinu svých léčivých vlastností i po tepelné úpravě. Z bobulí se připravuje mnoho jídel, ale nejoblíbenější je brusinkový džem. Tuto pochoutku milují dospělí i děti.

Výhody brusinkového džemu

Brusinkový džem dokáže snížit krevní tlak, posílit imunitní systém, potlačit plísně a mikroby, zlepšit zrak a funkci střev, léčit srdce, má protizánětlivé, antipyretické a antiseptické účinky.

Z brusinek je také lahodná omáčka k masu.

Tipy na přípravu brusinkového džemu

  • Pro sklizeň musíte vzít zralé, ale ne přezrálé bobule. Je třeba je sbírat na začátku zralosti – v srpnu až září.
  • Neberte bobule, které vykazují známky hniloby, omrzlin nebo poškození.
  • Bobule je lepší sbírat ráno – nejaktivnější jsou redoxní enzymy.
  • Snažte se používat dobrou vodu, ideálně měkkou studniční, ale lze použít balenou nebo filtrovanou vodu.
  • Plody brusinek obsahují mnoho ovocných kyselin, které mohou reagovat s hliníkem, proto džem nevařte v hliníkových nádobách.
  • Chuť brusinek lze zředit ovocem, bobulemi, sušeným ovocem a ořechy. Bylinky, koření a med pomohou obohatit chuť.

Rychlý brusinkový džem

Rychlý způsob přípravy brusinek zachová téměř všechny cenné složky v bobuli, vůni, chuti a tvaru. Džem lze použít nejen jako dezert, ale také jako náplň do koláčů nebo koláčů, jako omáčku na palačinky, palačinky, toasty, nákypy, tvarohy a kvůli nedostatku sladkosti i maso, drůbež a smažený sýr.

Pětiminutový džem z brusinek

Nejjednodušší a nejjednodušší recept s brusinkami je pětiminutový džem.

Brusinkový džem pět minut

Budete potřebovat:

  • 1,5 kg brusinek;
  • 1 kg cukru.

Příprava:

Omyté a roztříděné brusinky dejte do cedníku a zalijte vroucí vodou. Tím se z bobulí odstraní hořkost.

Pětiminutový džem z brusinek Brusinkový džem pět minut

Brusinky smícháme s cukrem a necháme půl hodiny odležet. Během této doby by se z bobulí měla uvolnit šťáva. Pokud se tak nestane nebo je šťávy málo, můžete přidat trochu vody, to ochrání brusinky před připálením v prvních minutách vaření. Nalijte bobule a šťávu do misky nebo pánve a položte na sporák. Když se směs vaří, snižte teplotu a vařte 5 minut za míchání.

READ
Co dělat, když tam jsou švábi?

Brusinkový džem pět minut Pětiminutový džem z brusinek

Džem ještě horký rozdělíme do sklenic a uzavřeme.

Pět minut brusinek s pektinem

Brusinky jsou šťavnaté bobule, takže džem často teče. Pomocí pektinu můžete dosáhnout husté konzistence. Jde o přírodní zahušťovadlo vyrobené z jablek. Chuť to neovlivní, ale zahustí hmotu. Najdete ho v odděleních koření.

Brusinkový džem pět minut

Budete potřebovat:

  • 1 kg brusinek;
  • 20 gr. gramů pektinu;
  • 600 g. cukr.

Příprava:

Omyté a vytříděné bobule zasypeme poloviční dávkou cukru a přidáme pektin. Promícháme a necháme 20 minut odstát. Položte brusinkovou směs na sporák, míchejte, počkejte, až se vaří, a nalijte zbývající cukr. Směs povařte 5 minut a horkou nalijte do sklenic.

Pětiminutový brusinkový džem s kořením

Na 10 porcí budete potřebovat:

  • 1 kg brusinek;
  • 3 karafiáty;
  • 1/2 kg cukru;
  • škorice;
  • 100 ml vody.

Pětiminutový džem z brusinek

Příprava:

Brusinky roztřídíme a omyjeme. Bobule zalijte vroucí vodou na 1-2 sekundy, vložte do cedníku a počkejte, dokud všechna voda nevyteče. Brusinky dejte do hrnce, zalijte vodou a přidejte cukr.

Brusinkový džem pět minut Pětiminutový džem z brusinek

Ingredience smícháme a nádobu s nimi postavíme na oheň. Míchejte, dokud se nevyvaří, poté přidejte koření. Brusinky vařte na mírném ohni za míchání 5 minut a stáhněte z ohně.

Brusinkový džem pět minut Pětiminutový džem z brusinek

Horký džem rozdělte do připravených sklenic a zakopejte.

Zkuste si připravit brusinkovou šťávu – bobule si zachovávají všechny výhody!

Jablečný a brusinkový džem

Pro obohacení chuti brusinkového džemu se brusinky kombinují s jinými produkty. Kombinované použití brusinek a jablek poskytuje vynikající výsledky. Zvýrazňují chuť bobulí a dodávají tloušťku. Brusinky s jablky jsou hutným džemem, takže se dají použít na otevřené koláče a jiné dezerty.

Brusinky s jablečným džemem

Brusinkovo-jablečný džem – jednoduchý recept

Budete potřebovat:

  • 1,6 kilogram brusinky;
  • 400 gr. jablka;
  • 200 ml vody;
  • 1 kg cukru.

Příprava:

Vytříděné brusinky dejte do cedníku a opláchněte. Nalijte do misky, zalijte vodou a nechte 30 minut odstát, aby se bobule zbavily hořkosti.

Recept na brusinkový džem s jablky Brusinky s jablečným džemem

Zatímco se bobule namáčejí, postarejte se o jablka – nakrájejte a zbavte jádřinců, nakrájejte nadrobno. Měli byste skončit s kousky jablek o velikosti brusinek.

Recept na brusinkový džem s jablky Brusinky s jablečným džemem

Nalijte vodu do hrnce nebo umyvadla a umístěte nádobu na sporák. Poté, co se tekutina vaří, přidejte cukr a; mícháme, dokud se nerozpustí.

Recept na brusinkový džem s jablky Brusinky s jablečným džemem

Do sirupu vložte brusinky, pár minut povařte a přidejte kousky jablek.

READ
Jak nemůžete ošetřit popáleninu?

Recept na brusinkový džem s jablky Brusinky s jablečným džemem

Promícháme, počkáme, až se směs vyvaří, stáhneme plamen a necháme čtvrt hodiny provařit.

Recept na brusinkový džem s jablky Brusinky s jablečným džemem

Horký džem rozdělíme do sterilizovaných sklenic a uzavřeme.

Brusinkovo-jablečný džem s medem

Budete potřebovat:

  • 0,5 kg medu;
  • 1 kg brusinek;
  • Sklo vody 1 / 2;
  • 0,5 kg jablek.

Recept na brusinkový džem s jablky

Příprava:

Bobule zalijte vroucí vodou a odstavte. Jablka nakrájejte a zbavte jádřinců a nakrájejte na kousky. Z vody a medu připravte sirup, smíchejte bobule a kousky jablek a zalijte sirupem. Směs vařte, míchejte, dokud ingredience nezprůhlední.

Brusinkovo-jablečný džem s ořechy

Tento džem můžeme obměnit přidáním ořechů. Dezert je vynikající, takže může dokonce ozdobit sváteční stůl.

Jablečný a brusinkový džem

Budete potřebovat:

  • 1 kg brusinek;
  • 0,5 kg vlašských ořechů;
  • 3 střední jablka;
  • 800 g. cukr.

Příprava:

Brusinky zalijeme vroucí vodou, spojíme s cukrem a necháme pustit šťávu. Jablka oloupeme, odstraníme střed a nakrájíme na malé kousky. Rozdrťte ořechy. Smíchejte všechny ingredience v hrnci nebo pánvi a umístěte nádobu na mírný oheň. Po uvaření směs povařte 6 minut a odstavte. Když vychladne, vraťte ji zpět na oheň a vařte 6 minut. Ořechy by měly být průsvitné. Pokud se tak nestane, po vychladnutí je třeba marmeládu znovu uvařit.

Brusinkový džem v pomalém hrnci

Výroba džemu v pomalém hrnci je jednoduchá, ale měli byste vzít v úvahu nuance. Vlhkost z bobulí se bude odpařovat pomaleji, takže džem může být méně hustý než při vaření na sporáku. Problém částečně vyřeší odstranění parního ventilu.

Kapacita multivarky může dosáhnout 10 litrů. Zdá se to být hodně, ale nemělo by být naplněno více než do třetiny, protože džem může „utéct“. Pokud máte hodně brusinek, neměli byste marmeládu vařit v pomalém hrnci, protože vám to zabere hodně času. Je lepší použít obvyklou metodu.

Chcete-li vyrobit džem v multivarku, musíte použít režim, ve kterém dochází k vaření. V různých modelech to může být nazýváno jinak, nejčastěji je to „guláš“ nebo „polévka“. Během procesu vaření je třeba džem promíchat a odstranit pěnu z povrchu.

Brusinkový džem v pomalém hrnci

Budete potřebovat:

  • 1 kg brusinek;
  • 1,5 kg cukru.

Brusinkový džem v pomalém hrnci

Brusinky zalijeme vroucí vodou a smícháme s cukrem. Umístěte směs do misky přístroje a zapněte příslušný režim. Aby byla chuť džemu pikantnější, můžete k bobulím přidat citronovou kůru, lžíci medu a pár hřebíčků. Směs vařte asi hodinu, poté zapněte režim ohřevu a držte ji v pomalém hrnci dalších pár hodin.

READ
Jak krmit sazenice rajčat pro rychlý růst?

Brusinkovo-hruškový džem v pomalém hrnci

Budete potřebovat:

  • litrová sklenice brusinek;
  • 2 střední nebo 1 velká hruška;
  • 0,5 cukry.

Brusinkový džem v pomalém hrnci

Jahody spařte vroucí vodou. Hrušky zbavíme jádřinců a nakrájíme na plátky. Smíchejte s bobulemi a vložte do misky zařízení. Přidejte k brusinkám cukr a zapněte režim „dušení“. Vaření bude trvat asi hodinu.

Brusinka s pomerančem

Milovníci citrusů si mohou dopřát brusinkový džem připravený s přídavkem mandarinek, citronu nebo pomeranče. Jejich džem z brusinek a pomerančů je chutný a aromatický.

Brusinkový džem s pomerančem

Budete potřebovat:

  • 2 šálky brusinek;
  • 2 velké nebo 4 malé pomeranče;
  • Šálek cukru 1,5.

Příprava:

Vytříděné a omyté brusinky zalijte vroucí vodou jako v předchozích receptech. Pomeranče oloupeme a nakrájíme na malé kousky.

Brusinkový džem s pomerančem Brusinkový džem s pomerančem

Bobule a citrusové plody dejte do misky nebo hrnce a směs brusinek a pomerančů přiveďte k varu. Po 10 minutách nalijte do nádoby cukr, můžete přidat více skořice, pro toto množství přísad – ne více než 3 lžíce. Promícháme a necháme dalších 10 minut vařit. Brusinky rozmačkejte velkou lžící.

Brusinkový džem s pomerančem Brusinkový džem s pomerančem

Odstraňte směs ze sporáku a ochlaďte na pokojovou teplotu. Vychladlý džem vložíme do sklenic a uzavřeme.

Brusinkový džem s pomeranči lze připravit i jinak. Konečný produkt bude mít konzistenci podobnou husté zakysané smetaně a bude mít výrazné pomerančové aroma.

Brusinkový džem s pomerančem

Budete potřebovat:

  • 1 kg brusinek;
  • 1 kg pomerančů;
  • 1 kg cukru.

Příprava:

Smíchejte brusinky s cukrem. Když pustí šťávu, dejte na oheň. Pomeranče se slupkou nakrájejte na několik částí, odstraňte semínka, umelte na mlýnku na maso nebo mixéru. Když se bobule vaří 20 minut, přidejte pomeranče. Po uvaření vaříme 20 minut.

výhody brusinkového džemu

Chemické složení brusinek zahrnuje celý seznam užitečných prvků, včetně vitamínů A, C, E, K, PP, jakož i železa a hořčíku. Brusinkový džem má také pozitivní vliv na zdraví, zejména při absenci tepelné úpravy.

Výhody a poškození brusinkového džemu při nachlazení a chřipce

Pravidelná konzumace takových lahůdek posiluje imunitní systém, normalizuje metabolismus a zlepšuje chuť k jídlu. Brusinkový džem podporuje rychlé zotavení z chřipky a ARVI a také pomáhá snižovat teplotu.

Přípravek odstraňuje příznaky onemocnění jako je zimnice a horečka. Kromě toho brusinky zvyšují účinnost antibiotik.

Brusinkový džem má následující zdravotní přínosy při nachlazení a chřipce:

  • dodává energii;
  • zabraňuje chronické únavě a zvýšené podrážděnosti;
  • normalizuje trávení;
  • urychluje regeneraci buněk;
  • stabilizuje práci nervového systému;
  • stimuluje krevní oběh v mozku;
  • zlepšuje výkon;
  • zabraňuje výskytu anémie a deprese;
  • Pomáhá normalizovat spánkový režim a zmírňuje nespavost;
  • zlepšuje krvetvorbu a zvyšuje elasticitu cév a srdečního svalu.
READ
Jak jeřabina prospěšná pro játra?

Tento produkt oslabuje negativní účinky nemocí a stresu na organismus. Brusinkový džem pomáhá vyhnout se komplikacím a zlepšuje celkovou pohodu. Je však důležité vzít v úvahu, že taková pochoutka může snižovat krevní tlak, zvyšovat kyselost žaludeční šťávy a při nadměrném užívání může způsobit poškození zubní skloviny a vznik kazu.

Výhody a poškození brusinkového džemu pro gastritidu

Džem na bázi brusinek by se rozhodně neměl konzumovat, pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí. Tento produkt může zhoršit stav pacienta a vyvolat exacerbaci onemocnění.

Při gastritidě s nízkou kyselostí žaludeční šťávy zlepšuje brusinkový džem pohodu a urychluje zotavení. Při střídmé konzumaci má tato pochoutka na tělo následující účinky:

  • podporuje tvorbu žaludeční šťávy;
  • normalizuje trávicí procesy;
  • odstraňuje nadýmání a nevolnost;
  • pomáhá zlepšit chuť k jídlu;
  • zmírňuje bolest;
  • stabilizuje funkci střev, předchází zácpě a průjmu;
  • normalizuje metabolismus;
  • pomáhá zbavit se zvýšené únavy;
  • posiluje imunitní systém.

Je třeba si uvědomit, že brusinky mohou způsobit závažnou alergickou reakci. Kromě toho džem z tohoto bobule nemůže být zahrnut do stravy pro hypotenzi a cholecystitidu.

Výrobek by měl být používán s opatrností, pokud máte cukrovku. Pokud se konzumuje s mírou, pochoutka přispívá k hromadění dalších kilogramů.

Výhody a poškození brusinkového džemu pro hubnutí

Do brusinkového džemu se obvykle přidává hodně cukru, což zase přispívá k obezitě. Při hubnutí by se taková pochoutka měla jíst jen v malém množství. V tomto případě bude mít brusinkový džem řadu pozitivních účinků:

  • odstraňuje škodlivé látky z těla;
  • zabrání rozvoji anémie;
  • normalizuje metabolismus;
  • stabilizuje fungování gastrointestinálního traktu;
  • zabrání vzniku nedostatku vitamínů.

Tento produkt pomůže udržet zdravou pokožku a vlasy, zlepší vidění, paměť a také posílí spánek.

Chcete-li zvýšit účinnost léčby, můžete přidat nejen bobule, ale také listy brusinek. Obsahují tak užitečnou látku jako tanin, která podporuje hubnutí zvýšením stravitelnosti sacharidů.

Za nejužitečnější se považuje džem, který neprošel tepelným zpracováním. Měli byste se také vyhnout jakémukoli džemu z obchodu, protože takové produkty často obsahují škodlivé přísady, které mohou způsobit metabolické poruchy.

Nadměrná konzumace brusinkového džemu může vést k poškození zubní skloviny a prudkému poklesu krevního tlaku. Vyvarujte se používání přípravku, pokud máte cukrovku, problémy s játry nebo žaludeční a střevní vředy.

READ
Co dělat, když zelí dává při kvašení málo šťávy?

Tato pochoutka by se neměla kombinovat s kyselým ovocem a bobulemi. Je lepší použít brusinkový džem s melounem nebo melounem.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: