Emu se podobá koriandr?

Zvýrazňuje chuť pokrmu, umí léčit, dodává šmrnc parfému a je doplňkem kosmetiky – to vše je o univerzálním koření zvaném koriandr. Říká se mu také koriandr.

Řada schopností této jednoleté byliny je lidstvu známa již od starověku. Je charakteristické, že naprosto každá část koriandru (od kořene po semena a zelené výhonky) se používá v té či oné oblasti.

Obsah

1. Jak koriandr vypadá, jak chutná koriandr?
2. Co obsahuje univerzální koření? Koriandr: složení
3. Vůně a chuť koriandru
4. Koriandr: užitečné vlastnosti
5. Koriandr: léčivé vlastnosti
6. Použití v kosmetologii
7. Škodlivost koriandru
8. Recepty na využití koriandru v různých oborech
9. Koriandrové masky
10. koriandrový med

Jak koriandr vypadá, jak chutná koriandr?

Koriandr nedosahuje ani metr na výšku, v průměru může dorůst až 70 cm. Jeho vzhled má své vlastní vlastnosti, díky kterým lze i z fotografie určit, že se jedná o toto konkrétní koření a žádné jiné. Tvar listů připomíná listy petržele, ale mají dlouhé řapíky. Charakteristický je bílý nebo narůžovělý odstín květů. Když koriandr kvete, obvykle to probíhá od června do července; v horní části vidíme deštníky, které mají tři až pět paprsků, na kterých se nejprve objeví květenství a poté plody. Plody vypadajíjako malé kuličky. Stonek této rostliny je rovný a hladký. Pokud jde o kořen, jeho tvar je velmi podobný vřetenu.

Co obsahuje univerzální koření? Koriandr: složení

Koriandr obsahuje mnoho prospěšných látek, které lidské tělo dobře vstřebává. Zejména obsahuje:

Příznivou vlastností koriandru je v prvé řadě obsah silic, které mají baktericidní vlastnosti. Také užitečné v organických sloučeninách a aminokyselinách, které mají pozitivní vliv na organismus.

Samostatně je třeba říci o dodecenalu – je to přírodní antibiotikum. Je to aktivní a úspěšný způsob boje proti infekčním střevním onemocněním, dokonce šetří i před salmonelózou. Koriandrová zeleň navíc dokáže spalovat podkožní tuk, rychle odstraňuje otoky a zrychluje metabolismus. Také normalizuje hladinu cukru v krvi.

Vůně a chuť koriandru

Po zvážení vlastností koření si připomeňme, jakou má chuť a vůni. Začneme listy: jejich chuť je spíše nahořklá, vůně ostrá. Proto se často přidávají do různých salátů nebo listy působí jako doplněk k masitým pokrmům. Semena jsou poněkud odlišná: mají sladší chuť. Pokud jsou přidány do jídla, pokrm obohacené o sladkou chuť a dřevitou vůní.

Poměrně často vídáme koriandr v chlebu a klobáse. Semena se také přidávají do těstovin, masa a polévek. Zralá semena mají příjemnou kořeněnou vůni. Jeho úplným opakem je vůně zeleného ovoce, je taková štiplavá.

Nutriční hodnota koriandru

Zvažte nutriční hodnotu 100 g rostliny:

• vláknina koriandru – 2,8 g;
• popel – 1,47 g;
• mastné kyseliny – 0,014 g;
• monosacharidy a disacharidy – 0,87 g;
• voda – 92,21 g.

Obecně 100 g produktu obsahuje 23 kalorií.

Koriandr: užitečné vlastnosti

Listy koriandru si zachovávají své blahodárné vlastnosti suché i čerstvé. Neméně pozitivní vliv na organismus mít semena rostlin. Zejména je schopen:

• překonat infekce;
• zmírnit bolest způsobenou křečemi;
• působí jako sedativum;
• zabraňuje krvácení;
• má tendenci slábnout;
• podporuje tvorbu žluči v játrech;
• bojuje proti rakovině, zabraňuje rozvoji zhoubných novotvarů.

Koriandr: léčivé vlastnosti

Existují dokonce náznaky použití tohoto koření.

Nemoci dýchacích cest

Doporučuje se vařit infuze a pít je pro ARVI, bronchitidu, běžné nachlazení a dokonce i zápal plic. Jak to funguje? Listy rostliny odstraňují zánětlivý proces v dýchacím systému a pomáhají eliminovat kašel. To je způsobeno antibakteriálními funkcemi látek nacházejících se v trávě. Pomáhá zejména linalool (je obsažen v éterickém oleji). K datu léčivé schopnosti natolik prozkoumané, že se dokonce vyrábějí nosní kapky.

Nemoci trávicího traktu

Vzhledem k tomu, že koriandr je schopen stimulovat a normalizovat chuť k jídlu, léčí onemocnění jater, žlučníku a žaludku. Včetně gastritidy, vředů různého stupně. Faktem je, že pomáhá zmírňovat křeče, šetří hemoroidy a pomáhá snižovat tvorbu plynu ve střevech. Navíc působí jako projímadlo. Zajímavý fakt je, že ve Francii se dokonce používá k léčbě složitých střevních infekcí: úplavice, střevní chřipky a tyfu.

Kožní efekt

Vzhledem k tomu, že bylina má antiseptické vlastnosti a je schopna hojit rány, koriandr se aktivně používá v dermatologii. Úspěšně léčí popáleniny všech složitostí. Má bělící funkce a dokáže dokonce vyhlazovat vrásky. Doporučuje se denně připravovat odvary a otřít stařecké skvrny a váčky pod očima. Nálev bojuje s akné, pupínky, otoky a také odstraňuje suchou pokožku.

Vnitřní použití

Nálev z koriandru se používá hlavně jako ústní voda při léčbě bolestí v krku a angíny. Díky unikátnímu složení hojí vředy. Mnoho lidí používá koriandr k odstranění zápachu z úst. Žvýkat můžete zejména listy. Nebo vyměňte sladkosti za semena koriandru, dříve vařeného v cukerném roztoku.

Použití v kosmetologii

Masáž. Olej se používá pro všeobecné zdravotní a terapeutické masáže. Podporuje relaxaci a relaxaci, uvolňuje svalové napětí a únavu.

Koriandr je metoda aromaterapie. Odpařování éterických olejů z rostliny má dobrý vliv na zdraví, zejména na zdraví žen. Aroma působí na nervový systém, snižuje pocit strachu, úzkosti a dokonce zlepšuje paměť.

Škodlivost koriandru

I když říkají, že tohle rostlina je bezpečná, ale přesto může způsobit poškození lidského těla. Celý důvod je v dávkování. Pokud je koriandr často používán pro nutriční účely, může dojít k narušení spánku a u žen může dojít k narušení menstruačního cyklu.

Jaká porce koření není nebezpečná? Odpověď je celkem jednoduchá. Je lepší nekonzumovat více než 35 gramů zeleného koriandru a 4 gramy semen rostlin denně.

Koriandr se může stát nebezpečným, pokud nejsou brány v úvahu všechny kontraindikace použití. Nemělo by se to považovat za způsob, jak zlepšit chuť jídla lidem s:

Pokud jde o diabetes mellitus, tato otázka je kontroverzní. Koneckonců, s touto chorobou nemůže koriandr vždy poškodit lidské zdraví. Na přísnou dietu a pod dohledem specialisty (endokrinologa) dá pozitivní výsledek. Normalizuje totiž metabolismus a jako sedativum ve stresových situacích nedává šanci cukrovým náporům.

Vychutnávání chuti koření je pro těhotné ženy povinnou kontraindikací. Koriandr totiž může vyvolat negativní reakci. Ke ztrátě dítěte může dojít zejména potratem nebo předčasným porodem. Neměly by si to užívat ani matky, které kojí. Použití koření se nedoporučuje těm, kteří prodělali mrtvici nebo infarkt myokardu.

Recepty na využití koriandru v různých oborech

Koriandr se často používá k výrobě nálevů, odvarů a čajů. Podívejme se na vše v pořádku.

Chcete-li vytvořit infuzi, musíte si vzít 1 polévkovou lžíci. l. mletá semena. Dále budete potřebovat 400 ml vody. Vytvořte směs a nechte ji hodinu. Nálev se doporučuje konzumovat před jídlem.

Odvar se dělá trochu jiným způsobem. Nejlepší je vzít plody rostliny. Na sklenici vody budete potřebovat 10 gramů ovoce. Směs vařte pět minut a poté nechte 60 minut. Dále byste to měli scedit. Odvar se doporučuje užívat v první polovině dne, nejlépe ráno. Lze vzít i na oběd. Dávka – 75 gramů.

Čaj báječně pomůže zmizení otoků. Recept je velmi jednoduchý. Vezměte čerstvé listy a naplňte je vodou. Poměr: jedna ku čtyřem. Charakteristickým znakem je, že koriandrový čaj účinně bojuje proti alergiím. Po jeho vypití ucítíte, jak rychle svědění zmizí. Zároveň odstraní toxiny.

Existuje také další recept na čaj, který vás zachrání od pálení žáhy. Zejména pomáhá odstraňovat pálení a říhání a příznivě působí na sliznici.

Koriandrové masky

Jak jsme řekli dříve, koření si dobře poradí s kožními problémy. A co může být pro dívku krásnější než rychlý a účinný boj s pupínkem? Ale to není vše, navíc omlazuje obličej. Jeden z nejúčinnějších receptů na masky je velmi jednoduchý na přípravu. Je to docela snadné vytvořit doma. Zároveň je nejlepší připravit tonikum pro každodenní použití. Listy tedy nasekejte nadrobno. Potřebujeme 1 polévkovou lžíci. l. suroviny. Vezměte sklenici vroucí vody a vložte do ní drcené koření. Po půl hodině je produkt připraven k použití a pomůže vám v tak důležité věci.

koriandrový med

Překvapený? Ano, i toto existuje. Po všem toto koření je známé jako nějaká medonosná rostlina. Med si můžete vyrobit doma. Vezměte prosím na vědomí, že vynikající sezónou pro to bude období od začátku června do prvních záblesků podzimu – září. Použít však můžete i celoročně dostupné koření, to platí pro skleníkové rostliny. Za žádných okolností nepoužívejte k vaření trávu ochablou nebo takovou, která má zjevné žluté a černé skvrny.