Co se vyrábí z plodů třešně ptačí?

Předpokládá se, že moderní název této rostliny z čeledi Rosaceae pochází ze staroslovanského slova „cherema“, což znamená „tmavý“, protože kůra a bobule jsou tmavé barvy.

Během kvetení je ptačí třešeň zcela pokryta vonnými střapci bílé barvy, květy kvetou v tak velkém množství, že za nimi nejsou vidět samotné stromy. Květiny vytvářejí sněhově bílou přikrývku, připomínající svatební šaty, a proto bývá ptačí třešeň nazývána krásnou nevěstou.

Poměrně často se ptačí třešeň nazývá přírodní řád, protože plody a květy této rostliny mají štiplavou vůni, která má škodlivý účinek na mikroby a hmyzí škůdce.

Obsah

1. Jak to vypadá a kde roste
2. Obsah kalorií a složení bobulí
3. Užitečné vlastnosti bobulí třešně ptačí
4. Je možné jíst bobule třešně ptačí
5. Kolik bobulí třešně ptačí můžete sníst za den?
6. ovocná chuť
7. Výhody mouky z ptačí třešně
8. Způsoby přípravy a použití
9. Broth
10. Tinktura
11. Infuze
12. Sběr a sklizeň bobulí
13. Použití bobulí v lidovém léčitelství
14. Aplikace v kosmetologii
15. Co můžeš uvařit
16. Škody a kontraindikace
17. Složení a obsah kalorií džemu z ptačí třešně
18. Užitečné vlastnosti džemu z ptačí třešně
19. Kontraindikace a poškození džemu z ptačí třešně
20. Jak vyrobit třešňový džem?
21. Recepty na pokrmy s třešňovým džemem
22. Zajímavá fakta o třešňovém džemu

Jak to vypadá a kde roste

Třešeň ptačí lze nalézt nejen v Rusku, ale také v Číně, stejně jako v západní Evropě a severní Africe.

Výška kmene dospělé rostliny je 6-10 metrů, ale v některých oblastech se vyskytují i ​​vyšší exempláře.

Kmen ptačí třešně je pokryt tmavě šedou kůrou s hladkým povrchem, zelené listy, které mají eliptický tvar, na podzim fialové nebo žluté,

Během kvetení se objevují malé sněhově bílé květy shromážděné v krásných hroznech. Tyto květiny mají příjemnou, ale velmi silnou vůni, která se šíří na velkou vzdálenost od třešně ptačí.

Blíže k srpnu až září na hroznech dozrávají voňavé kulaté plody černé nebo červené barvy s úžasnou vůní.

Kvetoucí ptačí třešeň

Obsah kalorií a složení bobulí

Ptačí třešeň nemá příliš vysoký obsah kalorií, 100 gramů. čerstvé ovoce obsahuje přibližně 100 kcal, takže bobule mohou s mírou konzumovat lidé, kteří přísně sledují svou váhu, stejně jako ti, kteří jsou obézní.

Složení ovoce zahrnuje třísloviny, pektin a barviva, cukry, silice, organické kyseliny a flavonoidy.

Bobule obsahují i ​​další důležité látky:

• železo;
• zinek;
• retinol;
• přírodní aminokyseliny;
• beta-karoten;
• kobalt;
• Ruthin;
• magnesium;
• manganu;
• měď;
• vitamín C.

Je třeba poznamenat, že chemické složení ovoce se během procesu zrání postupně mění, množství taninů se znatelně snižuje a bobule téměř úplně ztrácejí svou kyselou chuť a jsou sladší.

Užitečné vlastnosti bobulí třešně ptačí

Skutečnost, že ptačí třešeň má příznivé vlastnosti, byla známá již ve starověku a plody se nejen konzumovaly čerstvé, ale také se používaly v lidovém léčitelství.

Ovoce obsahuje třísloviny, které pomáhají odstranit zažívací potíže a vyrovnat se s těžkou nevolností.

Pektin, který se nachází také v ovoci, příznivě působí na činnost střev, zlepšuje proces trávení potravy a obnovuje střevní mikroflóru.

Plody obsahují i ​​další látky, které příznivě ovlivňují činnost ledvin a dalších vnitřních orgánů, zlepšují celkovou pohodu, posilují imunitu, pomáhají zvládat virózy a nachlazení.

Čerstvě vymačkaná ovocná šťáva dezinfikuje rány a škrábance, odstraňuje záněty, snižuje horečku. Bobule mají uklidňující účinek, proto se čaj nebo šťáva z nich doporučuje při stresu a apatii, stejně jako při změnách nálad při menstruaci nebo menopauze.

Ze sušených i čerstvých bobulí se připravují nálevy a léčivé odvary, které pomáhají odstraňovat střevní infekce, cystitidu a průjmy.

Třešeň ptačí kvete od konce května do poloviny června

Je možné jíst bobule třešně ptačí

Plody třešně ptačí, které mají výraznou a velmi příjemnou vůni, lze konzumovat čerstvé, konzervované i sušené. Je však třeba pamatovat na to, že semena plodů obsahují látky, které mohou způsobit otravu nebo žaludeční nevolnosti, proto je nutné je odstranit. Ze stejného důvodu se nedoporučuje připravovat kompoty a čaj z drcených plodů.

Kolik bobulí třešně ptačí můžete sníst za den?

Každý den může dospělý zkonzumovat až 300 gramů. čerstvé plody bez pecek, dětem starším 12 let mohou být tyto bobule také podávány, ale v malém množství.

ovocná chuť

Bobule mají sladkou nebo sladkokyselou chuť s jemným kyselým tónem. Plně vyzrálé plody jsou bez svíravosti a mají příjemnou sladkou chuť.

Výhody mouky z ptačí třešně

Prospěšné vlastnosti má nejen čerstvé ovoce, ale i mouka ze sušených bobulí. Je třeba poznamenat, že mouka obsahuje velké množství fytoncidů, proto je často nazývána přírodním antiseptikem.

Mouka z ptačí třešně obsahuje třísloviny, dále rostlinnou vlákninu a velké množství vitamínu C.

Mouka z ptačí třešně má vynikající antipyretický, diaforetický, uklidňující a tonizující účinek, proto je vhodné používat výpek z ní při stresu a déletrvajícím nachlazení.

Tento zdravý produkt je silným afrodiziakem, proto se pečivo z něj doporučuje mužům pro zvýšení potence.

Neobvyklá mouka působí silně močopudně, proto se doporučuje používat z ní želé k odstranění drobných kamínků a písku z ledvin.

Kissels, káva a pečivo na bázi mouky z ptačí třešně snižují bolest a zánět v kloubech.

Způsoby přípravy a použití

Plody třešně ptačí mají poměrně široké využití nejen ve vaření, ale také v kosmetologii a také v lidovém léčitelství.

Infuze, tinktury a odvary na bázi plodů třešně ptačí lze použít při léčbě cystitidy, leucorrhoea a některých pohlavně přenosných chorob, stejně jako k odstranění bolestí hlavy.

Výrobky na bázi bobulí ptačí třešně se v oficiální medicíně používají mnohem méně často a v lékárnách najdete pouze sušené ovoce.

Broth

Odvar z třešně je považován za univerzální lék, protože se již několik staletí používá k léčbě široké škály onemocnění.

Připravuje se zcela jednoduše ze sušených nebo čerstvých plodů bez pecek a je vhodné jej konzumovat v malých porcích několikrát denně.

Pro přípravu odvaru vezměte 1 šálek čerstvých bobulí, zalijte 10 šálky vroucí vody, tzn. musíte dodržet poměr 1:10. Vařte na mírném ohni asi 20-25 minut, poté nechte louhovat další 2-3 hodiny.

Tinktura

Tento lék se také poměrně často používá v lidovém léčitelství k léčbě radikulitidy, mnoha onemocnění kloubů, osteochondrózy a snížení bolesti způsobené těmito onemocněními.

Je třeba poznamenat, že při léčbě závažných onemocnění lze tinkturu ptačí třešně použít pouze jako adjuvans ve spojení s jinými léky.

Tinktura na bázi sušených plodů třešně ptačí se doporučuje užívat v období podzim-zima ke zvýšení imunity, léčbě krku a hnisavého zánětu spojivek.

K přípravě tinktury nalijte 0,5 litru vodky do 150 gramů. bobule, nechte 2 týdny na tmavém místě. Při poruchách trávení užívejte 5 kapek.

Infuze

Pro léčbu a prevenci mnoha onemocnění se doporučuje používat nejen tinktury a odvary, ale také infuze plodů třešně ptačí.

V lidovém léčitelství se vodný nálev z plodů třešně ptačí používá zevně jako pleťová voda při zánětech očí a také vnitřně jako rychlý lék na průjmy.

Nálev z třešní můžete použít na unavené oči po delší práci u počítače. Kromě toho lze tento přírodní lék použít při zažívacích potížích, kolitidě a gastritidě.

Aromatický čaj z plodů třešně ptačí obsahuje látky jako rutin, antokyany, kyselinu askorbovou a flavonoidy.

Čaj z třešně má stahující, baktericidní, regenerační a tonizující účinek. Takový zdravý nápoj se doporučuje konzumovat při psychickém přetížení, únavě, snížené výkonnosti, snížené imunitě a silném stresu.

Pro přípravu čaje dejte 1 lžičku suchých bobulí na 1 sklenici vroucí vody, nechte pár minut vylouhovat a můžete pít.

Sběr a sklizeň bobulí

Plody můžete sbírat a připravovat tak, jak dozrávají až do září. Bobule by měly být šťavnaté a tmavé, plně zralé a bez poškození.

Plody je vhodné sbírat ráno, ale až po oschnutí rosy a za sucha také večer. Bobule je třeba sbírat velmi opatrně, nelámejte větve, neřežte ani neřežte axiální výhonky rostliny.

Ovoce je vhodné sušit v ruské peci nebo speciálních sušičkách, ale musíte zajistit, aby teplota během sušení nepřesáhla 50 stupňů.

Pokud je venku slunečné počasí, lze plody jednoduše rozházet v rovnoměrné vrstvě na novinách, pergamenu nebo pletivu s malými buňkami a sušit někde pod baldachýnem.

Poté, co jsou bobule uvedeny do požadovaného stavu, je nutné je vytřídit, odstranit spálené ovoce a také odstranit stonky a kartáče.

Pokud byly plody správně vysušeny, lze je skladovat 2 až 5 let v uzavřených papírových sáčcích.

Plody lze sklízet v srpnu až září

Použití bobulí v lidovém léčitelství

Poměrně často se plody používají k léčbě onemocnění dásní, zubů, kůže, dýchacích cest a také ke snížení zánětlivých procesů.

V lidovém léčitelství se bobule používají k léčbě dalších onemocnění a nemocí:

• ateroskleróza;
• malárie;
• průjem;
• kašel
• cystitis;
• bronchitida;
• plicní tuberkulóza;
• nachlazení
• infekční kolitida;
• пневмонии;
• žaludeční vředy.

Léky na bázi plodů třešně ptačí jsou zvláště užitečné při stomatitidě, bolestech v krku a různých infekčních onemocněních.

1. K léčbě bolesti v krku přidejte 2 šálky horké vody na 1 čajovou lžičku sušených bobulí a nechte 8-9 hodin louhovat. Kloktejte bolest v krku 3x denně.
2. Při zánětu dutiny ústní zalijte 1 polévkovou lžíci sklenicí vroucí vody. lžíci suchých bobulí, dusíme na mírném ohni asi 10 minut. Nechte 2-3 hodiny při pokojové teplotě. Vypláchněte si ústa 3x denně.
3. Pro normalizaci srdeční frekvence a nervového systému nalijte 0,5 litru vodky do 1 sklenice rozmačkaných čerstvých bobulí. Nádobu umístěte na 3 týdny na tmavé místo, poté sceďte. Připravenou alkoholovou tinkturu uchovávejte v lednici, užívejte 2 lžičky ráno a večer.
4. K léčbě průjmu potřebujete 100 g. Suché bobule zalijte sklenicí vroucí vody a vařte na mírném ohni dalších 15 minut. Nechte vývar mírně vychladnout, ihned vypijte 150 ml a poté 100 ml. ráno a večer po dobu 3 dnů.

Aplikace v kosmetologii

Plody třešně obsahují vitamíny, které mají omlazující účinek na pokožku, napínají ji, zlepšují barvu a odstraňují drobné vrásky.

Kosmetika s plody třešně ptačí pomáhá snižovat záněty na kůži, odstraňuje zarudnutí a svědění a dokonale čistí obličej od puchýřů a pupínků.

Pro protizánětlivé a protistárnoucí masky můžete použít mouku, šťávu a pyré z čerstvých plodů třešně.

Komprese s odvary nebo vodními infuzemi bobulí pomohou odstranit zánět a očistit pokožku od vředů. Led z mraženého nálevu z ptačí třešně pomůže napnout pokožku a osvěžit ji.

Pleťová voda vyrobená z tinktury třešně ptačí pomůže zúžit rozšířené póry a snížit počet akné.

Sušené plody lze použít k přípravě odvarů, čajů, nálevů

Co můžeš uvařit

Sladké bobule s jemnou kyselou chutí se často používají při vaření k přípravě lahodných a velmi zdravých nápojů, lehkých dezertů a různých domácích přípravků.

Plody mají vynikající želírovací vlastnosti, takže z nich můžete vyrobit zdravé želé, džem, marshmallows a další pochoutky.

Z plodů třešně ptačí můžete na zimu připravit lahodný džem nebo kompot, bobule lze použít jako sladkou náplň do domácích koláčů a jiného pečiva.

Příznivci domácích alkoholických nápojů si mohou připravit chutnou, výživnou a zdravou tinkturu z bobulí třešně ptačí.

Čerstvě vymačkanou šťávu z ptačích třešní lze v malém množství přidat do těsta, v takovém případě výpek získá světle narůžovělou nebo bohatou třešňovou barvu.

Škody a kontraindikace

Bobule třešně ptačí se nedoporučuje podávat dětem do 12 let, navíc plody obsahují velké množství kobaltu. Tento stopový prvek je velmi toxický, proto se bobule musí konzumovat v dávkách.

V konzervovaných plodech třešně ptačí se časem hromadí kyselina kyanovodíková, která může způsobit těžké otravy a zdravotní problémy.

Plody obsahují látky zvyšující riziko potratu, proto by těhotné ženy neměly třešeň ptačí v žádné podobě konzumovat.

Autor: Alla Fedorčenko
Praktikující endokrinolog-nutriční specialista pro zdraví a mládí, diabetes, štítná žláza, obezita, hubnutí a harmonie.

Co je užitečné a komu je džem z ptačích třešní kontraindikován? Recepty na vaření. Pečení s třešňovým džemem.

Džem z ptačích třešní je zdravý dezert, což jsou bobule rozvařené ve sladkém sirupu. Obzvláště cenný je přípravek z třešně ptačí, bílé a černé odrůdy jsou také bohaté na užitečné složky, ale v menší míře. V ideálním případě, pokud se bobule sbírají v lese, přestože je divoká třešeň menší než domestikovaná, a abyste ji nasbírali v dostatečném množství, potřebujete hodně trpělivosti, může přinést tělu více výhod. Džem z ptačích třešní je však nejen užitečný, ale také skvěle chutná. Dezert lze jíst s čajem, nebo jej lze použít při přípravě různých sladkých pokrmů.

Složení a obsah kalorií džemu z ptačí třešně

Na fotce třešňová marmeláda

Džem z ptačích třešní patří mezi nízkokalorické dezerty, které lze bez problémů zařadit i do dietního jídelníčku.

Kalorický obsah džemu z ptačí třešně je 200-250 kcal na 100 g, přesný údaj závisí na jeho typu.

Za zmínku také stojí, že tato energetická hodnota je uvedena pro klasický recept na džem z ptačích třešní na zimu, který předpokládá poměry 1: 1, to znamená, že stejné množství cukru se odebere na 1 kg bobulí, pokud si vezmete méně, pak bude i obsah kalorií nižší.

Co se týče složení, dezert je zdrojem sacharidů, ale neobsahuje téměř žádné bílkoviny ani tuky. A opět, množství sacharidů je určeno množstvím použitého cukru. Čím více je, tím více sacharidů. To je důvod, proč je i přes nízký obsah kalorií důležité omezit přítomnost dezertů v nabídce, protože tradiční strava je již přesycena sacharidy.

Pokud mluvíme o mikroživinách, je důležité si uvědomit, že chemické složení třešně ptačí se v mnoha ohledech liší od ostatních bobulí. Obvykle jsou zdrojem vitamínu C, ale v třešni ptačí ho není mnoho, ale bobule jsou velmi bohaté na vitamín A a betakaroten – 260, resp. 280 % denní potřeby ve 100 g.

Plody dále obsahují mangan, měď, zinek, železo, kobalt, užitečné organické kyseliny, silice, pryskyřice, gumu, antioxidační složky, vlákninu, flavonoidy, třísloviny, fytoncidy.

Obecně je třešeň ptačí skutečnou zásobárnou cenných vitamínů, minerálů a dalších přírodních složek důležitých pro naše zdraví. Lahodný džem z ptačích třešní samozřejmě obsahuje o něco méně všech těchto užitečných prvků než samotné bobule – vaření a skladování dělají svou práci, ale stále jsou zachovány ve významném množství.

• Podívejte se také na složení a obsah kalorií bezinkového džemu

Užitečné vlastnosti džemu z ptačí třešně

Užitné vlastnosti obrobku jsou do značné míry dány způsobem přípravy. Pokud se budeme bavit o klasickém vaření, tak pro zdraví bude nejcennější pětiminutový recept, ve kterém se bobule krátce rozvaří a ztratí méně živin.

Samostatnou řadou je džem z ptačí třešně bez vaření, připravuje se následovně: bobule se rozdrtí, smíchají se podle chuti s cukrem a zmrazí. Takový produkt si zachovává nejvíce výhod.

Hlavní užitečné vlastnosti dezertu:

1. Příznivý účinek na pokožku a sliznice. Vzhledem k přítomnosti velkého množství vitamínu A ve složení, mimochodem, džem z červené třešně je nejbohatší, tento dezert je schopen zlepšit stav pokožky a sliznic – předcházet suchu, bojovat proti epidermálním problémům .
2. Zlepšení vidění. Vitamin A je také nezbytný pro zrak. Je zvláště důležitý při trvalé práci u počítače, umožňuje zmírnit únavu očí a snižuje tak pravděpodobnost vzniku očních onemocnění.
3. Posilování imunity. Složení bobulí obsahuje důležité složky pro fungování imunitního systému, což přispívá nejen k prevenci různých onemocnění, ale také k léčbě některých infekcí. Džem z bobulí je zvláště důležitý pro podporu při léčbě nachlazení díky potíračskému a antipyretickému účinku, stejně jako při léčbě infekcí střev a pohlavních orgánů.
4. Anestetický účinek. Ptačí třešeň má mírný antispasmodický účinek, a proto může hrát roli anestetika. Nejlépe působí při křečích v trávicím traktu.
5. Příznivý účinek na trávicí systém. Přítomnost vlákniny ve složení, stejně jako třísloviny, umožňuje správně napravit práci střev. Při průjmu má dezert fixační vlastnosti, při zácpě naopak pomáhá zlepšit peristaltiku.

Je třeba poznamenat, že toto jsou pouze hlavní užitečné vlastnosti třešně ptačí. Bobule se připisuje obrovské množství léčivých účinků. Má se za to, že může dokonce zlepšit činnost nervové soustavy – tonizuje, povzbuzuje, pozvedává náladu, pomáhá v boji s nadměrnou emocionalitou, ale i srdce a cévy – zvláště pozitivně ovlivňuje činnost drobných cév, být odolnější, pružnější a propustnější.

• Přečtěte si také o blahodárných vlastnostech meruňkového džemu

Kontraindikace a poškození džemu z ptačí třešně

Navzdory skutečnosti, že produkt má mnoho užitečných vlastností, před výrobou džemu z ptačí třešně je důležité seznámit se s jeho kontraindikacemi.

Nejprve je třeba vzít v úvahu, že jakýkoli džem obsahuje velké množství cukru a pokud jej z toho či onoho důvodu nemůžete použít ve své dietě, pak je vám samotný dezert zakázán. Zdravý třešňový džem si bohužel nemohou dovolit lidé s cukrovkou, stejně jako ti, kteří jsou k této nemoci náchylní.

Dezert je také nebezpečný pro ty, kteří mají problémy se zuby, protože kombinace organických kyselin a cukru poškozuje sklovinu. Pokud si však po požití džemu důkladně vypláchnete ústa čistou vodou, lze se tomuto negativnímu efektu vyhnout. Obecně platí, že takové doporučení je z velké části relevantní pro každého člověka, aby se zabránilo zničení skloviny, a to nejen pro ty, kteří s tím již mají problémy.

Nemůžete jíst džem z ptačích třešní, opět kvůli přítomnosti organických kyselin v něm, pro lidi s vysokou kyselostí, stejně jako pro ty, kteří mají vážná onemocnění žaludku spojená s poškozením sliznice.

Kromě toho je důležité říci, že není vyloučena individuální nesnášenlivost, a proto alergici, těhotné ženy, kojící ženy a děti, které produkt vyzkouší poprvé, musíte pečlivě sledovat reakci těla a odmítnout jíst dezert v případě negativních příznaků.

Na závěr ještě jedna velmi cenná poznámka: plody třešně ptačí obsahují glykosid amygdalinu, který se při požití může rozložit na kyselinu kyanovodíkovou a ta zase při nahromadění vede k těžké otravě. Proto, i když jste zcela zdraví, neměli byste se s třešňovým džemem příliš unést: 2-3 lžičky. za den bude stačit k užitku, ale ne ke škodě.

• Přečtěte si také o nebezpečí džemu z angreštu

Jak vyrobit třešňový džem?

Existuje mnoho způsobů, jak vyrobit třešňový džem. Hlavním problémem vaření je přítomnost spíše malých, ale tvrdých semen v bobulích. Často se vůbec neodstraňují, ale v případě potřeby se obvykle doporučuje bobule předem mírně povařit a poté rozdrtit v hmoždíři nebo propasírovat – kosti se tak snadno oddělí.

Pokud mluvíme o receptech bez vaření, je zde vše složitější, nejprve se budoucí třešňový džem protlačí mlýnkem na maso nebo mixérem a poté se buď „rozdrtí“ ve výkonném mlýnku na kávu nebo se protře sítem.

Několik receptů na výrobu třešňového džemu:

1. Klasický recept. Plody (1 kg) opláchněte a osušte. Smíchejte vodu (3 hrnky) s cukrem (2 hrnky), zapalte, sirup přiveďte k varu, ponořte do něj třešeň a vařte asi 5 minut. Bobule sceďte v cedníku, přidejte zbývající cukr (3 šálky) do sirupu a vařte, dokud se úplně nerozpustí. Přeneste bobule z cedníku do misky a zalijte horkým sirupem a nechte několik hodin působit. Džem dáme na malý oheň, přivedeme k varu a vaříme asi půl hodiny za odstranění pěny a občasného míchání.
2. Džem z ptačí třešně bez pecek. Bobule (1 kg) nalijte vodu (2 šálky), položte na sporák. Vařte asi 10 minut. Otřete bobule přes síto, vyhoďte „koláč“ a výslednou pasírovanou hmotu smíchejte s cukrem (1 kg) a vařte asi 15 minut
3. Recept na džem z černých třešní se skořicí. Bobule (1 kg) vložte do vody, přiveďte k varu, vařte 5 minut. Slijeme trochu vody (3 šálky), nasypeme do ní cukr (1 kg) a skořici (5 g), zapálíme a vaříme 10 minut. Mezitím složte bobule do cedníku a osušte. Poté, co se sirup uvaří, vložte bobule do mísy a zalijte je, poté dejte na oheň a vařte půl hodiny.
4. “Živý džem”. K jeho přípravě budete potřebovat buď mlýnek na maso, nebo výkonný mlýnek na kávu a mixér, ale slabé zařízení se může porouchat. Při vaření na mlýnku na maso je třeba bobule procházet 2-3krát a poté projít sítem. Pokud se použije technika, vezme se nejprve mixér a poté mlýnek na kávu. Když jsou bobule rozdrcené, smíchají se podle chuti s cukrem, rozloží do nádob a dají do mrazáku.
5. Třešňové želé. Nalijte bobule (1,3 kg) tak, aby byla všechna ptačí třešeň skryta pod vodou o centimetr. Přiveďte k varu, vařte 15 minut. Vodu slijte, když bobule trochu vytečou, začněte je po malých částech protírat přes síto, abyste odstranili semínka a koláč. Do výsledné hmoty přidejte cukr (1 kg), promíchejte, nechte půl hodiny. Dejte na oheň, vařte 5-10 minut, vložte želatinu (50 g) předem namočenou ve vodě, vařte dalších 5 minut.

Po přípravě džemu, kromě „živého“, musí být ještě horký rozložen do předem sterilizovaných sklenic. Ke konci vaření můžete přidat trochu kyseliny citronové, aby se moučník déle skladoval – nezcukroval a nezplesnivěl.

• Podívejte se také, jak vyrobit kiwi džem

Recepty na pokrmy s třešňovým džemem

Je to nádherný nezávislý dezert, vložte ho do krásné vázy, podávejte s palačinkami na čaj a hosté budou již spokojeni. Můžete z něj však udělat pečící přísadu a získat tak třeba zajímavý koláč.

Několik receptů s třešňovým džemem:

1. Dort se zakysanou smetanou. V misce smíchejte zakysanou smetanu (1 šálek), džem (1 šálek), přidejte vejce (5 kusů), poté mouku (1,5 šálku) a sodu (7 g), uhaste octem. Všechny ingredience dobře rozmixujte do hladka, můžete použít mixér. Nalijte těsto do formy, pečte asi půl hodiny při teplotě 180 ° C. Vyjměte, ochlaďte a nakrájejte těsto na dva koláče. Na přípravu krému vyšleháme zakysanou smetanu (1 hrnek) s moučkovým cukrem (1/2 hrnku). První dort potřete většinou krému, druhý uzavřete. Potřeme zbylým krémem a ozdobíme dle libosti. Dort by měl přes noc nasáknout.
2. Koláč s bobule-kysanou smetanou. Droždí (1 lžička) rozpusťte v teplém mléce (100 ml), po 10-15 minutách přidejte vejce (3 kusy), cukr (200 g), sůl (špetku), předem rozpuštěné máslo (100 g). Vsypte mouku (550-650 g), zadělejte těsto, nechte 30-50 minut na teplém místě. Těsto pečeme 40 minut při 180 ° C. Mezitím vyšleháme zakysanou smetanu (200 g) s cukrem (50 g). Koláč trochu vychladíme, dáme na něj džem (1 šálek) a navrch zakysanou smetanu.
3. Vesnické koláče z ptačí třešně. Droždí (5-6 g) zalijeme teplým mlékem (1 hrnek), po chvíli přidáme mouku (500 g) a cukr (3-4 lžíce), zaděláme těsto, které necháme asi půl hodiny v teple odstát. Těsto rozdělte na díly, každý rozválejte, dejte na něj marmeládu (200 g), zaštipujte. Koláče pečeme půl hodiny při teplotě 180 °C.
4. Koláč z křehkého těsta na kefíru. Smíchejte mouku (2 šálky) se sodou (1 lžička), změklým máslem (250 g), kefírem (1/2 šálku) a vejcem (1 kus). Těsto vyměňte, rozdělte na 2 části – jednu větší, druhou menší, přibližné poměry jsou 2/3 a 1/3. Většinu vyválejte, potřete marmeládou (1 hrnek). Z druhé části nakrájejte krásné proužky a vytvořte mřížku na koláč. Pečeme 40-50 minut na 180°C.

Poznámka! Džem z ptačích třešní je ideální pro krásné podávání domácí zmrzliny, kaší, pudinků a dalších dezertů.

Zajímavá fakta o třešňovém džemu

V marmeládě tak bohatý vitamín A se vařením ztrácí, ale jen o 15-30 %, nicméně skladováním se zničí i cenná složka, takže se obrobek musí co nejrychleji sníst.

Při výrobě džemu z vypeckovaných třešní je důležité zacházet s bobulemi velmi opatrně, aby zůstaly celé a krásné, jinak vám vznikne podivná hmota s rozdrceným ovocem a peckami plavajícími samostatně.

Pokud chcete upéct opravdu barevný dort, použijte nejen třešňový džem, ale také mouku z této bobule. Naše prababičky ji samy připravovaly a aktivně využívaly k pečení a dnes ji koupíte v každém velkém supermarketu.

Podívejte se na video o třešňovém džemu:

Džem z ptačích třešní je lahodný dezert, který může prospět i vašemu tělu. Hodí se jak jednoduše k čaji, tak i jako kulinářská přísada na pečení koláčů. Nezapomeňte však, že produkt, stejně jako vše ostatní, má kontraindikace, přečtěte si je před jídlem dezert.

Fazole – prospěšné vlastnosti a poškození, obsah kalorií a složení

Pulazan ovoce – host z ostrova Jáva

Valoise omáčka: výhody, škody, recepty

Klobásy v testu

Jak rychle odstranit akné na obličeji?

Dieta podle horoskopu Berana (21. 20. – XNUMX. XNUMX.)

Meloun na hubnutí – sezónní strava, kontraindikace a menu

Hubnutí na svatbu za 1 měsíc!