Co lze sušit ve vzduchové fritéze?

Jak připravit přípravu ve vzduchové fritéze

Příprava jídla ve fritéze nahrazuje naše obvyklé domácí konzervování potravin. To je velmi výhodné – nemusíte se potýkat s vařící vodou, nehrozí vám popálení vařící vodou a párou. Ve vzduchové fritéze se nádoby sterilizují díky horkému vzduchu.
Kvalita sterilizace ve fritéze je mnohem vyšší než u tradiční domácí konzervace, protože ve fritéze je samotný bod varu vody mnohem vyšší, k tomu dochází v důsledku vyššího tlaku.

S fritézou můžete zapomenout na to, jak jste zpočátku vařili různé saláty, džemy a další pokrmy na pánvích a poté hotový produkt vložili do sklenic pro sterilizaci a skladování. A ve fritéze můžete saláty a další přípravky vařit přímo ve sklenicích a přitom je sterilizovat. Prázdné sklenice nemusíte předem sterilizovat.

Podívejme se na proces sterilizace ve vzduchové fritéze. Nejprve důkladně opláchněte sklenice a vložte do nich připravené produkty. Pošleme je do fritézy. Poté naplňte sklenice sirupem nebo solným roztokem a zcela je zakryjte. Sklenice zakryjte víčky. Nyní můžete nastavit potřebné parametry sterilizace a zapnout fritézu. Poté sklenice vyjmeme a srolujeme jejich víčka. Sklenice můžete dodatečně pasterizovat, k tomu je vložte zpět do horkovzdušné trouby (skleněná baňka trouby zůstane dlouho teplá). Sklenice nepřevracejte! Pokud máte v řadě další várku plechovek, použijte místo konvektomatu běžnou teplou deku, kterou obalte kolem plechovek.

Hlavní parametry sterilizace jsou teplota a čas. Teplota sterilizace musí být minimálně 150 stupňů Celsia. Chcete-li zvýšit přenos tepla, spusťte program na 260 stupňů, ale před umístěním sklenic na gril nezapomeňte odstranit pryžová těsnění z víček. Nebo to můžete udělat jinak – pro takové případy si pořiďte několik víček, ze kterých odstraňte gumová těsnění. Taková víčka budete potřebovat pouze při teplotách nad 150 stupňů. A na poslední chvíli bude možné tyto kryty vyměnit za hlavní, s gumovými výstelkami.

Sterilizace začíná od okamžiku, kdy se ve sklenicích začnou objevovat bubliny. Normální standard doba sterilizace – 15 minut s nainstalovaným zvětšovacím kroužkem – 20 minut. Rychlost – vysoká.
Podívejme se na proces výroby džemu s cukrem ve vzduchové fritéze. K tomu vybrané a omyté bobule posypeme cukrem a necháme asi 6 hodin odstát, aby pustily šťávu a rozpustil cukr. Sklenice je potřeba důkladně vypláchnout a odstranit gumičky z víček. Nyní můžete bobule v cukru dát do sklenic a přikrýt víčky. Dále nastavíme parametry na horkovzdušné troubě – čas 15 minut (nebo 20 minut při použití zvětšovacího kroužku), teplota – 260 stupňů, rychlost – vysoká. Poté teplotu snížíme na 120 stupňů, na stejné rychlosti udržujeme dalších 5 minut, aby marmeláda „neutíkala“. Nyní můžete plechovky vyjmout a srolovat. Poté sklenice pošleme zpět do horkovzdušné trouby nebo tradičně do teplé deky vychladnout.
Podívejme se na proces výroby džemu bez cukru ve vzduchové fritéze. Předmyté sklenice s víčkem nejprve sterilizujeme. Nastavíme parametry: čas – 6 minut, teplota – 180 stupňů, rychlost – vysoká. Mezitím bobule důkladně omyjte a nechte vypustit vodu. Po odstranění pryžových těsnění vložte bobule do sterilizovaných sklenic a zakryjte víčky. Nastavíme parametry: čas např. 20 minut, teplota – 260 stupňů, rychlost – vysoká. Hlídáme bobule, když se usadí a dají šťávu, otevřeme víčka a přidáme další porci bobulí. A tak pokračujeme, dokud se sklenice nenaplní bobulemi pokrytými šťávou. Poté plechovky vyjmeme z fritézy, vložíme na místo gumová těsnění a srolujeme je.

READ
Co dělá oves pro Zemi?

Nyní se podívejme, jak sušit bobule ve vzduchové fritéze, ovoce, zelenina, houby a bylinky. Je důležité zajistit, aby z fritézy odcházel vlhký vzduch. Chcete-li to provést, vložte mezi víko a tělo špejli. Optimální parametry sušení:
• rychlost: pro zeleninu – nízká, pro mrkev a řepu – střední, pro jablka a houby – vysoká
• teplota, při které si produkty uchovávají barvu: 120 stupňů
• čas: na zeleninu – 10 minut, na řepu a mrkev (na hrubém struhadle) – 15 minut, na jablka – 30 minut, na houby – 1,5 hodiny

Rada: Je vhodnější sušit produkty, jako jsou houby, jablka a listovou zeleninu přímo na stojanech, a bobule, řepu a mrkev – na parním hrnci.

Ukázka přípravy sušených jablek a hrušek.

Nejprve je třeba připravit ovoce. Důkladně je omyjeme a vykrojíme jádřinec, nakrájíme na tenké plátky a dáme na 3 rošty. Nastavíme parametry: čas – 30 minut, teplota – 120 stupňů, rychlost – průměr. Udržujte víko mírně otevřené.

Zimní přípravky, které lze připravit ve fritéze:

Sušené jablka

Jablka, houby a mnoho bobulí je vhodné sušit. Snadněji se tedy skladují a používají v zimě. Produkty uchovávají všechny vitamíny v původní formě po několik let. Nejjednodušší je sušit ve vzduchovém grilu.

Obsah

  1. Vlastnosti použití režimu “Sušení”.
  2. Suchá jablka a jiné ovoce
  3. jablka
  4. Jak upéct jablka na vzduchovém grilu: 4 nejlepší možnosti vaření krok za krokem
  5. Jak uvařit voňavou polévku na vzduchovém grilu: 5 nejlepších možností vaření krok za krokem
  6. Jak vařit lahodnou cuketu na vzduchovém grilu: 8 nejlepších, osvědčených možností s podrobným popisem
  7. Jak rychle a chutně uvařit žampiony na vzduchovém grilu: 9 nejlepších receptů
  8. Marhule
  9. Švestky
  10. Jak sušit houby, zvadnout rajčata
  11. houby
  12. Jak sušit rajčata
  13. Strouhanka a krutony
  14. Sušenky
  15. Krutony se sýrem
  16. Klíčová zjištění
Contents
  1. Vlastnosti použití režimu “Sušení”.
  2. Suchá jablka a jiné ovoce
  3. jablka
  4. Jak upéct jablka na vzduchovém grilu: 4 nejlepší možnosti vaření krok za krokem
  5. Jak uvařit voňavou polévku na vzduchovém grilu: 5 nejlepších možností vaření krok za krokem
  6. Jak vařit lahodnou cuketu na vzduchovém grilu: 8 nejlepších, osvědčených možností s podrobným popisem
  7. Jak rychle a chutně uvařit žampiony na vzduchovém grilu: 9 nejlepších receptů
  8. Marhule
  9. Švestky
  10. Jak sušit houby, zvadnout rajčata
  11. houby
  12. Jak sušit rajčata
  13. Strouhanka a krutony
  14. Sušenky
  15. Krutony se sýrem
  16. Klíčová zjištění
READ
Jak chránit rostliny před mrazem?

Vlastnosti použití režimu “Sušení”.

Jablka, bobule a houby se sklízejí pouze za suchého počasí. Nemůžete jít na sklizeň ráno, protože je rosa mokrá. Plody zkažené a nařezané hmyzem nejsou vhodné k sušení.

Jak sušit jablka a další produkty ve fritéze: 5 nejlepších možností krok za krokem

Pokud jsou jablka mokrá, musí se otřít suchým hadříkem. A zbytek produktů se suší na papírovém ručníku. Sušení začíná minimální teplotou, postupně přechází na vyšší. V procesu jsou produkty smíchány pro rovnoměrné sušení.

Suchá jablka a jiné ovoce

Sušení jablek, lesních plodů a hrušek ve vzduchovém grilu je rychlé a bezproblémové.

jablka

Jak sušit jablka a další produkty ve fritéze: 5 nejlepších možností krok za krokem

Jak upéct jablka na vzduchovém grilu: 4 nejlepší možnosti vaření krok za krokem

Jak uvařit voňavou polévku na vzduchovém grilu: 5 nejlepších možností vaření krok za krokem

Jak vařit lahodnou cuketu na vzduchovém grilu: 8 nejlepších, osvědčených možností s podrobným popisem

Jak rychle a chutně uvařit žampiony na vzduchovém grilu: 9 nejlepších receptů

  • Jablka nebo hrušky – 500 g
  1. Umyjte jablka. Osušte ručníkem.
  2. Nakrájejte na stejné kousky.
  3. Jablka na vzduchovém grilu ihned rozložte na všechny rošty.
  4. Nastavte rychlost ventilátoru na vysokou a teplotu na 60 °C.
  5. Po 10 minutách přepněte na 120°C. Sušení pokračuje po dobu 25 minut.

Marhule

Jak sušit jablka a další produkty ve fritéze: 5 nejlepších možností krok za krokem

  • meruňky – 500 g
  1. Meruňky úplně omyjte a osušte.
  2. Nakrájejte na poloviny. Uspořádejte na vzduchovém grilu. Části se nesmí vzájemně dotýkat.
  3. Sušení se provádí při maximální rychlosti foukání. Teplotní režim 60°С.
  4. Doba závisí na šťavnatosti ovoce a může být od 1,5 do 3 hodin.

Švestky

Jak sušit jablka a další produkty ve fritéze: 5 nejlepších možností krok za krokem

Kromě jablek můžete ve vzduchovém grilu sušit švestky, které nebudou kvalitou o nic horší než ty z obchodu. Z 1 kg ovoce se získá pouze 200 g sušeného produktu.

  • švestky – 1 kg
  1. Opatrně vyjměte kosti, dávejte pozor, abyste nepoškodili dužinu.
  2. Položte na stojan.
  3. Sušení se provádí v několika fázích. Nejprve musíte zapnout časovač na 40 minut. Nastavte ventilátor na maximum.
  4. Nechte hodinu vychladnout.
  5. Proces opakujte 3x. Rozložte na papír.
  6. Druhý den proveďte sušení ve vzduchovém grilu podobným způsobem 3x.

Jak sušit houby, zvadnout rajčata

Sušení hub je snadný způsob sklizně lesních plodin. Správně připravený produkt si uchová své nutriční a aromatické vlastnosti po dobu 2 let. Skladujte na dobře větraném místě. K sušení jsou nejvhodnější houby prasečí, ale lze sklízet i jakékoli jiné. Nepoužívejte vzorky poškozené slimáky a hlodavci. Nečistoty se odstraní vlhkým hadříkem. Nemůžete umýt ovoce.

READ
Co lze použít místo manganistanu draselného pro rostliny?

houby

Jak sušit jablka a další produkty ve fritéze: 5 nejlepších možností krok za krokem

  • houby – 700 g
  1. U velkých vzorků oddělte nohy od čepic a nakrájejte na porcované kousky. Drobné ovoce stačí rozpůlit.
  2. Ihned rozdělte na všechny rošty v jedné vrstvě a jeden po druhém je vkládejte do horkovzdušné trouby.
  3. Mezi víko a baňku vložte špejli pro odvod vlhkého vzduchu.
  4. Ve vzduchovém grilu zapněte teplotní režim 120 °C. Zvolte vysokou rychlost foukání.
  5. Sušení by mělo trvat hodinu a půl.

Jak sušit rajčata

Jak sušit jablka a další produkty ve fritéze: 5 nejlepších možností krok za krokem

Sušení rajčat ve vzduchovém grilu vydrží mnohem déle než jablka. Uchováváno v lednici.

  • malá rajčata – 1 kg
  • mořská sůl – 20 g
  • černý pepř
  • suchá bazalka – 3 g
  • sušený rozmarýn – 3 g
  • olivový olej – 70 ml
  • koriandr – 2 g
  1. Omytá rajčata otřete do sucha.
  2. Rozřízněte podélně na polovinu. Pokud je uvnitř dužina šťavnatá, odstraňte střed lžící.
  3. Distribuujte na mřížkách. Posypte bylinkami. Osolíme a pokapeme olejem.
  4. Zapněte vzduchový gril na 120°C. Rychlost foukání je střední.
  5. Sušení trvá asi 4 hodiny. Během vaření by víko mělo být mírně pootevřené.
  6. Hotová rajčata přendejte na uskladnění do skleněné nádoby a zalijte rostlinným nebo olivovým olejem.

Poradenství! Houby nesušte při vysokých teplotách, jinak se připálí nebo spečou.

Strouhanka a krutony

Kromě jablek na vzduchovém grilu chutnají i krutony. Chléb lze použít čerstvý i lehce prošlý.

Sušenky

Jak sušit jablka a další produkty ve fritéze: 5 nejlepších možností krok za krokem

  • bochník nebo bílý chléb
  • koření
  • rostlinný olej
  1. Zapněte vzduchovou fritézu, aby se zahřála.
  2. Banán nakrájejte na plátky.
  3. Velké kousky položte na gril a malé vložte do parního hrnce.
  4. Pokapeme olejem a posypeme kořením.
  5. Pečeme při 260°C při vysoké rychlosti ventilátoru. Sušení bude trvat 6 minut.

Krutony se sýrem

Jak sušit jablka a další produkty ve fritéze: 5 nejlepších možností krok za krokem

  • bílý chléb – 3 plátky
  • máslo – 15 g
  • sýr – 50 g
  • hořčice – 10 g
  • světlé pivo – 40 g
  • mletý červený pepř
  1. Nastrouhaný sýr smícháme s hořčicí a pivem. Posypte pepřem.
  2. Směs rozpusťte v horké vzduchové fritéze.
  3. Namažte chléb máslem a poté sýrovou směsí.
  4. Položte na gril. Sušení bude trvat 5 minut v maximálním režimu vzduchové fritézy.

Klíčová zjištění

Proces sušení potravin ve vzduchovém grilu je jednoduchý a přímočarý. Nejméně času zabere sklizeň jablek a sušenek. Ideální teplota pro ovoce, zeleninu a houby je 120°C. Během procesu sušení je nutné sledovat stav výrobků a dodávat hotové kopie včas. Během provozu zařízení musí být víko pootevřené, aby mohla unikat zbytečná vlhkost. Chcete-li to provést, vložte pod něj špejli.

READ
Jak startuje motorová pila?

Řekněte nám, zda se vám líbily navrhované možnosti sušení jablek na vzduchovém grilu. Jaké produkty vyrábíte. Podělte se o svá tajemství.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: