Tetřev lískový je nejmenším ptákem z podčeledi tetřevů, kteří také patří do čeledi bažantovitých. Tento lesní obyvatel žije na celém euroasijském území Ruska, stejně jako od západoevropských lesů po východní Asii.
Popis ptáka tetřeva lískového
Jedná se o malého ptáka se skvrnitým peřím. Tetřev lískový má nepřiměřeně malou hlavu s chocholkou. Navíc u samce je hřeben vidět, když vzlétne, u samice je téměř neviditelný. Ptačí zobák je černý, ostrý a malý, ne více než jeden centimetr, je mírně zahnutý dolů.
Tmavé oči tetřeva jsou malé velikosti, s širokými červenými lemy nad nimi, které tohoto ptáka velmi zdobí. Tlapky jsou krátké, šedé a silné se čtyřmi kožovitými prsty s drápy. Životnost tetřeva lískového je od 8 do 10 let.
Vlastnosti zobrazení
Tetřev neumí zpívat, při páření jsou občas slyšet krátké zvuky, připomínající slabé pískání. Vyrušený tetřev lískový vydává bublavé zvuky.
Tetřev si stejně jako ostatní ptáci pravidelně čistí peří od parazitů koupáním v prachu nebo písku. Proto po takovém plavání zůstávají na zemi charakteristické díry.
Tetřev lískový má také sofistikovanější metodu čištění. Pták vleze do mraveniště, kde mravenci, znepokojeni jeho invazí, okamžitě začnou stříkat kyselinu na tetřeva lískového a ničí parazity, kteří se usadili v opeření.
Barva a velikost
Tetřev lískový je velmi krásný, pestrá barva jeho peří se skládá z mnoha odstínů. Patří mezi ně světle šedá, načervenalá, černá a bílá barva. Každé pírko má po okrajích tmavé lemování. Když pták mávne křídly, odhalí se nápadná barva jeho ocasu s černým pruhem.
Pestré peří, jako maskování, pomáhá tetřevovi maskovat se v lese, splývá s kmeny stromů a keři, často se skrývá mezi jehličím. Na jaře a v létě je opeření tetřeva jasnější než v zimě.
Dospělý tetřev nedorůstá více než 37 cm, maximální hmotnost ptáka dosahuje 500-600 g, samice jsou vždy o něco menší než samci. Do zimy tetřev přibývají na váze, do jara hubnou. Rozpětí křídel dosahuje půl metru.
Samce tetřeva lískového od samice rozeznáte podle velké černé skvrny na hlavě a krku. Je orámován bílým peřím. Samička tohoto ptáčka má takovou šedou skvrnu.
Známý druh
Celkem bylo identifikováno 11 poddruhů tetřeva lískového, hlavní rozdíly jsou obvykle spojeny se zbarvením ptačího opeření. Největší zájem je o druhy žijící v Rusku.
Tetřev obecný je rozšířen v ruských lesích, vyskytuje se od západních a středních oblastí až po Ural, Altaj a Ussuri. Vyznačuje se mírně načervenalým zbarvením peří samce. Žije také ve Finsku, skandinávských a pobaltských zemích.
Tetřívek volžský má klepeta červenou, samci mají na horní části těla výrazné červené zbarvení. Habitat – střední část Ruska, v povolžských lesích, na lesních březích Oka a Kama. Vyskytuje se v jižních oblastech pobaltských zemí, na Ukrajině, v Polsku a Bělorusku.
Tetřev kolymský se vyznačuje převládající šedou barvou s bílými pruhy na okrajích peří, prsty má kratší než tetřev obecný. Žije na severovýchodě Ruska v lesích poblíž řek Indigirka, Lena, Kolyma a až po centrální jakutské oblasti.
Tetřev amurský má v opeření hodně červenou barvu, což je patrné zejména u samců v horní části těla. Pták má žluté obilí. Tento druh žije v Primorském území – v dolním toku oblastí Amur a Amur a je běžný v Číně (Mandžusko) a Koreji.
Tetřev sibiřský se vyskytuje na Uralu a Altaji, v lesích povodí Ob a Jenisej – a až k jezeru Bajkal. Je k dispozici také v Mongolsku.
V Severní Americe je tento druh znám jako tetřev lískový a v Tibetu a Číně jako tetřev Severtsovův.
Kde žije tetřev lískový?
Na území Ruska, v lesní zóně a v tajze žije tetřev lískový všude. Jeho různé poddruhy lze nalézt od západních ruských oblastí až po Primorské území. Tetřev se cítí stejně pohodlně ve středním Rusku, v oblasti Volhy, na Uralu, na území Altaj, poblíž jezera Bajkal a na Kolymě. Biotop tohoto roztomilého ptáka je Eurasie, západoevropské a asijské země – Korea, Mongolsko, Čína.
Tetřev lískový je přisedlý a domácí pták, nerozpoznává sezónní migrace. Preferuje život v párech, někdy sám, preferuje smíšené a jehličnaté lesy a nikdy neopouští obyvatelná místa. Jedná se o velmi opatrného ptáka s vynikajícím sluchem a vynikajícím zrakem.
Schopnost rychlého pohybu umožňuje tetřevovi být na mýtinách a pod stromy. Ale jakmile se tento pták vyděsí, okamžitě vyletí na strom, aby se tam schoval do větví.
Je známo, že tetřev si vybírají houštiny s roklemi, malými mýtinami a nížinami, kde je k životu vlhkost. Často se usazují poblíž potoků a pramenů v lese. Milují husté smrkové lesy, mrtvé dřevo a větrolamy. Mohou se skrývat ve smrkových větvích.
V zimním období, kdy je potravy vzácné, to mají tetřevové těžké. Shromažďují se v malých hejnech a živí se bobulemi, pupeny a semeny rostlin, která zůstala a zmrzla na stromech, a podnikají krátké výpady ze svých úkrytů.
V chladném období se tetřev „převléká“ do teplého oblečení. Jeho opeření zesílí, tlapky ptáků se také pokrývají peřím a zrohovatělé šupiny na nich rostou a posilují prsty, takže pro tetřeva je pohodlnější chodit po sněhu.
Pokud je v zimě hodně sněhu, tetřev se rád zahrabává do sněhu a dělá si tam úkryt. Navíc si pod sněhem vytvářejí úzké „chodby“ dlouhé několik metrů a tam se ukrývají před chladem. Někdy se tyto zimní díry stanou pro ptáky osudnými, když dojde k tání, což vede k tvorbě kůry. Tetřev se nemůže dostat ze sněhové pasti a umírá.
Čím se živí tetřev lískový?
Pták preferuje rostlinnou potravu, ale bez živočišné se neobejde. Nabídka tetřeva se skládá z mnoha složek:
- semena;
- ledviny;
- větvičky rostlin;
- Břízové náušnice;
- plody jeřábu;
- kosti;
- lesní jahody;
- brusinky;
- Borůvky
- slimáci
- mravenci;
- pavouci;
- cvrčci;
- mravenčí vejce;
- Žukov;
- kobylky;
- kobylky
Strava tetřeva má sezónní cyklus. Jarní a letní strava je převážně rostlinná – pupeny stromů, špičky větviček, bobule, semínka. V menší míře v tomto období pohlcuje brouky a další hmyz.
Oblíbenou podzimní potravou těchto ptáků jsou zralé bobule na stromech a keřích. Tetřev je požírá i v zimě zamrzlé, stejně jako okraje větví.
Ale kuřata tohoto ptáka se nejprve živí živočišnou potravou, jedí vajíčka mravenců a různého hmyzu. A teprve jak dozrávají, postupně do jídelníčku zařazují rostlinnou složku.
Tetřev se stará o své zažívání, aby fungovalo jako hodinky, záměrně polyká drobná semínka plodů a bobulí, aby potravu rozdrtila v žaludku. Za stejným účelem ptáci polykají kousky vápence a malé oblázky.
Rozmnožování a potomci
Ptáci se začínají množit ve věku jednoho roku. Tetřev lískový se rozmnožuje brzy na jaře a tvoří pár. K tomu dochází v březnu nebo dubnu a pokračuje až do konce května. Je zvláštní, že tetřev nerozpoznávají skupinové páření, samci se usazují na jejich území a nepouštějí do něj konkurenty.
Je zajímavé sledovat vystavujícího samce, který se rychle pohybuje po zemi a lákavě píská. Jeho ocas a křídla jsou načechrané a jeho píšťalka je dlouhá a tenká. Samice odpovídá nižším hlasem, vydává krátké zvuky.
Lískovci ukrývají svá hnízda na zcela nenápadných místech na zemi, maskují je mezi větvemi keřů nebo je zakrývají mrtvým dřevem. Samotné ptačí hnízdo je vyrobeno z otvoru, který je vystlán měkkou trávou a listím. Samice inkubují vajíčka ne déle než tři týdny. V jedné snůšce je méně než tucet vajec. V tomto období není samec daleko od hnízda, chrání ho i samici.
Když se mláďata narodí, samice vyvede vylíhlá mláďata z úkrytu do teplých slunečních paprsků a odvede je pryč z hnízda. Malá kuřátka zůstávají blízko samice a vyhřívají se pod jejími křídly. Samci tetřeva jsou dobrými otci a umí se postarat i o svá mláďata.
Mláďata tetřeva lískového rychle rostou a po měsíci již mohou létat. Zpočátku se mláďata živí housenkami a drobným hmyzem a s přibývajícím věkem si zvykají na výživu rostlin. Přechod kuřat do samostatného života trvá pouhé dva měsíce.
Nebezpeční nepřátelé
V lese byli nejnebezpečnějšími nepřáteli tetřeva lískového vždy dravá zvířata, která ho loví. V první řadě lišky, kuny, hranostajové, rosomáci, soboli. Tetřev lískový často ze vzduchu rychle napadnou okřídlení dravci – jestřábi, sokol stěhovavý, orli skalní a orli větší.
V mnohem větší míře ale tetřev lískový trpí lidským jednáním. Lov tetřeva začíná na samém konci léta a začátkem podzimu, kdy se ptáci shromažďují v hejnech a samec tetřeva začíná vyzývavě křičet, aby k sobě přivolal samice. Samice reagují na volání křikem. Lov pokračuje i v zimě.
Tuto funkci využívají lovci vždy. Pomocí návnad napodobují volání tetřeva lískového a snadno se vynoří z houštin přímo pod loveckou pistolí. Takové triky se používají kvůli úžasně chutnému a lahodnému masu tetřeva lískového, a proto je tento pták loven již více než století.
Stav populace a druhů
Největší populace tetřeva lískového žije v ruských lesích. Žádná jiná země se nemůže pochlubit takovým množstvím těchto ptáků. U nás se počet jejich jedinců pohybuje kolem čtyřiceti milionů. A přesto je tetřevů v lesích stále méně.
V minulých staletích byl tetřev lískový považován mezi labužníky za skvostnou pochoutku, v předrevolučních dobách se chytal po tisících. Lovci ho nemilosrdně zastřelili. Také v sovětských dobách byla drůbež předmětem průmyslové výroby a vývozu. Poté se přesunula pouze do kategorie sportovního lovu, který je povolen na podzim a v zimě.
Nyní je tetřev pod státní ochranou a je uveden v Mezinárodní červené knize, protože jeho populace klesá.
Chuťové vlastnosti lískového tetřevového masa
Maso tetřeva lískového je cenné, je jemné a aromatické. Vyznačuje se vysokým obsahem tuků a bílkovin. Jedná se o XNUMX% pochoutku a velmi zdravou, protože pták žije v ekologicky čistém lesním prostředí. Díky vitamínům B a prospěšným prvkům – draslíku a fosforu – jsou pokrmy z lískových tetřevů velmi léčivé.
Od starověku se z masa tohoto ptáka připravovaly různé lahodné pokrmy. Smaží se s brusinkami, plní se krekry, peče se v zakysané smetaně, maso se používá do salátů, dělá se z něj aspik.
Křídla a krky lískových tetřevů jsou dobré s bílou omáčkou. Drůbeží prsa vařená s kiwi a pomerančovou omáčkou jsou skutečným dílem kulinářského umění. A lískový tetřev na francouzský způsob vařený s vínem – jeho chuť je nezapomenutelná!
Lískové tetřevy pokrmy
Z této hry se připravují prozaičtější, ale neméně chutné pokrmy. Například polévka z lískových tetřevů s houbami. Toto jídlo lze připravit přímo v lese po lovu. K tomu budete potřebovat vodu, asi jeden a půl litru na tetřeva, sklenici nakrájených hub, po jedné lžíci mouky a másla.
Tělo ptáka je třeba nakrájet na několik kusů, ponořit do studené vody a vařit asi půl hodiny. V tuto chvíli houby nakrájíme nadrobno a na másle je podusíme 10 minut, na závěr přidáme lžíci mouky a pár lžic vývaru. Houby přidáme do polévky, měla by se vařit ještě alespoň deset minut. Pro chuť přidejte čerstvé bylinky.
Dalším „lesním“ pokrmem z tohoto ptáka je tetřev pečený na rožni. Na plivání do lesa si vezmou javorové nebo olšové větve a určitě je obrousí. Pro několik jatečně upravených těl tetřeva lískového musíte vzít 150 g sádla.
Nejprve si připravte marinádu z 200 g vody a dvojnásobného množství stolního octa. Přidejte zeleninu a koření. Po uvaření se marináda ochladí.
Ptačí těla se rozříznou na dvě poloviny a ponoří se do marinády na dvě hodiny. Poté se každá polovina obalí tenkými a dlouhými kousky sádla a zajistí drátem nebo silnou nití. Pečeme na rožni nad doutnajícími větvemi v ohni.
