Co dělat s celerem?

O vlastnostech této přísady ví snad každá hospodyňka z první ruky. Kdo jiný než milé ženy, které se pravidelně starají o vytvoření zajímavého menu, zná tento produkt bohatý na užitečné prvky. Číst dál.

Marinovaný vepřový jazyk

Celerový salát s jablky

Klasická polévka kharcho s kuřecím masem

Leštěná treska v rybím vývaru s celerem

Dušené brambory s masem a zeleninou

Mrkvový salát s celerem

Domácí korejský celer

Celer s kořením v troubě

Pyré z celeru

Polévka z celeru v celeru

Novoroční rostbíf s masovou omáčkou a pyré z celeru

Salát houby cibule vejce a celer

Jehněčí maso s kdoulí a celerem dušené v pomalém hrnci

Zelí s řepou a celerem na zimu

Dýňový kaviár s kořenovou petrželkou a celerem na zimu

Vepřové medailonky ve slanině se zeleninou

Smažené jehněčí ledvinky

Boloňské těstoviny s cibulí a rajčatovou omáčkou

Ječmen s houbami v pomalém hrnci

Krevety v pivu k pivu

Hovězí želé s želatinou

Ječná kaše s masem

Vepřový jazyk v pomalém hrnci

Polévka z kuřecího pyré s česnekem

Polévka z hovězího jazyka

Ucho z hlavy mořského vlka

Polévka z hrachu

Zelná polévka v masovém vývaru

Rassolnik na hovězím vývaru s ječmenem

Králík dušený se zeleninou a houbami na pivu

Želé – Želé maso vyrobené z kolena a vepřových nohou

Vepřový uhličitan v rukávu v troubě

Konzumujte s oblohou

Vařený jehněčí jazyk

Štiková polévka v ruštině

Zelí v pomalém hrnci

Salát z kořene celeru s okurkami a mrkví

Rajčatová polévka-pyré ze zeleniny a kořenů v pomalém hrnci

Salát s čínským zelím a kuřecími prsíčky a celerem

pečený kořen celeru

Salát z kořenového celeru s houbami a kuřecím masem

Lanýžová polévka

Klasický boršč s červenou řepou a vepřovými žebry

Krémová rybí polévka s lososem

Consommé s profiteroles

Rutabaga pyré

Postní guláš s lilkem

Shchi z čerstvého zelí na vepřovém mase v pomalém hrnci

Moldavská polévka Zama

Zeleninová omáčka demi-glace

Obsah

  1. Zelenina kořen
  2. Celerový kořen se nejčastěji vyskytuje v receptech s těmito pěti potravinami:
  3. Blahodárné vlastnosti celeru
  4. pro ženy
  5. pro muže
  6. Pro děti
  7. Jak používat celerový kořen
  8. Pro ztrátu hmotnosti
  9. V lidové medicíně
  10. Ve vaření
  11. Recepty založené na celeru a aplikačním diagramu
  12. Pro ztrátu hmotnosti
  13. K léčbě různých onemocnění
  14. Ve vaření
  15. Kontraindikace
  16. Závěr

Zelenina kořen

Obzvláště recepty na pokrmy s celerovým kořenem jsou oblíbené mezi těmi, kdo jsou zapálení do hubnutí. V dietologii je mu věnována velká pozornost kvůli nízkému obsahu kalorií. Pikantní kořen, který má jasnou vůni, se dobře hodí k mrkvi, červené řepě a jablkům, takže příprava lehkého, ale chutného salátu není náročná. Celer se přitom může stát jednou z klíčových složek nejen předkrmů, ale i prvního/druhého chodu.

Celerový kořen se nejčastěji vyskytuje v receptech s těmito pěti potravinami:

produkt Počet receptů s kombinací Kalorie kcal na 100 g Bílkoviny g ve 100 g Tuk g ve 100 g Sacharidy g na 100 g
mrkev 35 33 1.3 0.1 6.9
Cibule 17 41 1.4 10.4
Brambory 13 80 2 0.4 18.1
petržel 11 45 3.7 0.4 7.6
Olivový olej 8 913 99.8

Zkušení kuchaři často doporučují smažit produkt na másle před přidáním do pokrmu – tímto způsobem můžete odhalit a transformovat jeho chuťovou paletu. Snadno se stane alternativou k obvyklému smažení mrkve a cibule. Výrobek je mimochodem bohatý na esenciální oleje, a proto byl v minulosti častěji používán jako přírodní aromatické afrodiziakum – zavěšený v domácnosti v předvečer romantických rande. Možná, že při vytváření menu pro příjemný večer ve společnosti milované osoby stojí za to zvážit recepty uvedené v této části.

READ
Co mají kuřata nejraději?

Celer má léčivé schopnosti, posiluje imunitní systém a je prospěšný od samotného kořene až po nať. Až do XNUMX. století byl vnímán výhradně jako léčivá rostlina. A teprve poté začali používat celer jako jídlo. A naši předkové dokonce věřili, že zelenina přináší štěstí a zdobili si s ní své domovy.

Z článku se dozvíte, jaké jsou prospěšné vlastnosti celerového kořene a jak jej správně používat při vaření, lidovém léčitelství a dietní výživě.

Blahodárné vlastnosti celeru

Obsahuje 100 g zeleniny:

  • voda – 82 g;
  • proteiny – 1,3 g;
  • tuky – 0,3 g;
  • draslík – 390 mg;
  • sacharidy – 7,1 g;
  • vláknina – 1 g;
  • organické kyseliny – 0,1 g;
  • popel – 1,1 g.

Celerový kořen: jak ho jíst pro hubnutí a léčbu

Vitamíny:

  • A – 0,01 mg;
  • Bl – 1 mg;
  • Bl – 2 mg;
  • Bl – 3 mg;
  • B9 – 7 mcg;
  • C – 8 mg.

Celer má mnoho prospěšných vlastností:

  • pomáhá při vyčerpání a anémii;
  • zmírňuje účinky stresu;
  • zmírňuje podrážděnost a má příznivý vliv na činnost nervového systému;
  • urychluje metabolismus;
  • zlepšuje paměť a zvyšuje koncentraci;
  • snižuje krevní tlak;
  • bojuje s respiračními chorobami;
  • podílí se na procesech srážení krve;
  • zlepšuje pohyblivost kloubů;
  • má močopudné a projímavé účinky;
  • čistí tělo toxinů a toxinů;
  • neutralizuje poškození karcinogenů, které vstupují do krevního řečiště při kouření;
  • zpomaluje proces stárnutí;
  • zlepšuje vzhled nehtů a zubů;
  • pomáhá při migrénách.

Celerový kořen: jak ho jíst pro hubnutí a léčbu

pro ženy

Celer, cenný produkt ve stravě žen, podporuje krásu a zdraví žen:

  • odstraňuje strusky a toxiny z těla;
  • dělá pokožku jemnou, elastickou a zářivou;
  • posiluje nehty a vlasy;
  • má uklidňující účinek na nervový systém, který zajišťuje zdravý a zdravý spánek;
  • chrání močový systém;
  • posiluje stěny krevních cév a zabraňuje rozvoji křečových žil;
  • pomáhá při hubnutí.

pro muže

Kořenová zelenina přináší neméně výhody silné polovině lidstva:

  • posiluje mužskou sílu díky hormonu androsteronu ve složení;
  • chrání před prostatitidou a pomáhá s její chronickou formou;
  • zabraňuje genitourinárním infekcím;
  • zvyšuje produkci pohlavních hormonů;
  • zlepšuje potenci díky hořčičným olejům.

Pro děti

Celer se podává dětem od devíti měsíců:

  • pomáhá vyrovnat se s mírnými nervovými poruchami;
  • zmírňuje otoky;
  • zlepšuje koncentraci;
  • má antiseptický účinek;
  • posiluje kosti a zubní sklovinu.
READ
Co dát do jámy při výsadbě astry?

Jak používat celerový kořen

Nabídka jídel s touto zeleninou je rozsáhlá. Čerstvý celer, který neprošel tepelnou úpravou, je nejzdravější. Je univerzální a používá se nejen při vaření, ale i při hubnutí a v lidovém léčitelství.

Celerový kořen: jak ho jíst pro hubnutí a léčbu

Pro ztrátu hmotnosti

Obsah kalorií kořene je 25 kcal na 100 g, zatímco tělo je nasyceno vitamíny a minerály. Zelenina při konzumaci syrová stimuluje vylučování žaludeční šťávy, což zlepšuje metabolismus a trávení. Rostlinná vlákna kořene čistí střevní stěny od odpadu a toxinů, přerušují hlad a dlouho se tráví.

Celer má diuretické vlastnosti. S jeho pomocí se z těla odstraní přebytečná tekutina. Obsahuje mangan a cholin. Pozitivně ovlivňují metabolismus a předcházejí obezitě.

Z celeru se připravují různé dietní pokrmy, koktejly a čerstvě vymačkaná šťáva.

V lidové medicíně

Celer má antiseptické, hojivé a protizánětlivé vlastnosti. Ze semen této zeleniny se vyrábí olej, který se používá ve farmacii a parfémech. Z kořenů se vyrábí celerová sůl, zdroj organického sodíku.

Zelenina obsahuje polysacharidy, které mají protizánětlivý účinek. Při pravidelném užívání kořene výrazně klesá počet nachlazení a infekčních onemocnění. Normalizuje hladinu cholesterolu v krvi a má antihypertenzní vlastnosti.

Ze zeleniny se vyrábějí nejen nálevy, ale i masti. Zmírňují zarudnutí, svědění a podporují rychlé hojení.

Poznámka. Předpokládá se, že pravidelná konzumace celeru zabraňuje rozvoji rakoviny.

Ve vaření

Celer se konzumuje čerstvý jako svačina.. Zasytí tělo a zažene hlad. Pro chuť lze přidat jakoukoli omáčku.

Celerový kořen: jak ho jíst pro hubnutí a léčbu

První i druhý se připravují ze zeleniny. Oblíbený je také čerstvý celer, který se kombinuje s jablečnou nebo jinou čerstvě vymačkanou ovocnou šťávou. Ze zelené zeleniny se připravují saláty a stonky se podávají jako příloha k masu.

Každé jídlo, ve kterém je celer, se stává aromatickým, získává příjemnou neobvyklou chuť a je prospěšné díky velkému množství vitamínů.

Recepty založené na celeru a aplikačním diagramu

Zelenina se do pokrmů přidává jako hlavní nebo doplňková složka. – pro zajímavost. Řekneme vám, jak používat celer na příkladech konkrétních receptů.

Pro ztrátu hmotnosti

Na prvním místě pro hubnoucí jsou čerstvé šťávy a smoothies na bázi celeru.: jednosložkové nebo s přídavkem jiného ovoce nebo zeleniny.

Ovocné a zeleninové smoothie:

  1. Malé jablko, mrkev stejné velikosti a 50-60 g celeru oloupeme a nakrájíme na kousky.
  2. Všechny ingredience jsou umístěny v odšťavňovači.
  3. Pokud chcete, přidejte pár kapek citronu.
READ
Co nám můžete říct o mravencích?

Ovocná šťáva:

  1. Zelené jablko a pomeranč oloupeme a nakrájíme.
  2. Přidejte oloupaný celer.
  3. Připravené ingredience protáhněte odšťavňovačem.

Zelenina čerstvá:

  1. Celer a čerstvou okurku oloupeme (v poměru 2:1).
  2. Zeleninu protáhněte odšťavňovačem.
  3. Pro zlepšení chuti přidejte 1 polévkovou lžíci. l. šťáva z limetky a pomeranče.

Celerový kořen: jak ho jíst pro hubnutí a léčbu

Hubnout dámy si mohou dovolit saláty s celerem.

Celer s ovocem:

  1. Vezměte 300 g kořenového celeru, pár malých kyselých jablek, jednu velkou mrkev.
  2. Oloupejte a nakrájejte na hrubém struhadle.
  3. Vezměte polovinu pomeranče, oloupejte a rozdělte na plátky.
  4. Vše promícháme a dochutíme nízkotučnou zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem.

Celer s kuřecím masem:

  1. Vezměte asi 300 g vařeného kuřete, dvě nakládané okurky.
  2. Nakrájejte na proužky.
  3. Střední celer oloupeme a nakrájíme na tenké proužky.
  4. Neslazený jogurt smícháme s hořčičnými semínky a lžící citronové šťávy, omáčku nalijeme do salátu a znovu promícháme. Sůl – podle chuti.
  5. Nechte 30 minut v lednici a nechte nasáknout.

Připravte se Vydatnější jídla, která nezničí váš jídelníček a nepoškodí postavu.

Zeleninová polévka:

  1. Oloupejte velké brambory, střední cibuli, malou cuketu a 200 g celeru.
  2. Vše nakrájíme na stejné kostky a nakrájíme trochu zelí.
  3. Veškerou zeleninu dejte do hrnce a přidejte kuřecí vývar.
  4. Vařte na mírném ohni asi půl hodiny, poté rozmixujte mixérem na konzistenci kaše a posypte koprem.

Teplý salát z celeru a hub:

  1. Uvařte 200 g rýže a 2 vejce.
  2. Oloupaný celer namelte na hrubém struhadle.
  3. Smažte ho na mírném ohni 2-3 minuty.
  4. Vsypte nadrobno nakrájené žampiony (asi 0,5 kg) a ještě pár minut restujte.
  5. Přidejte rýži, vejce a sůl podle chuti.

Tento salát podáváme nejlépe teplý.

Celerový kořen: jak ho jíst pro hubnutí a léčbu

K léčbě různých onemocnění

V lidovém léčitelství se z celeru vyrábějí nálevy a masti:

  1. K posílení nervového systému. Zeleninová šťáva a med se smíchají ve stejném množství. Použijte 8 lžic. 3x denně po dobu 7 dnů.
  2. K normalizaci trávení, při chronické gastritidě, žaludečních a dvanácterníkových vředech, k prevenci virových onemocnění a nachlazení. 3-4 g nakrájeného celerového kořene se nalije do 1 litru vroucí vody, nechá se 8 hodin, přefiltruje. Infuze se užívá 3krát denně, 1 polévková lžíce. l.
  3. Pro neplodnost. 50 g drceného kořene nalijte 1 polévkovou lžíci. vařící vody a vařte 2 minuty, ochlaďte. Užívejte 3-4krát denně.
  4. Na alergie. 2 polévkové lžíce vyluhujte ve sklenici studené vody po dobu 2 hodin. l. nasekaný kořen. Pijte 1/3 sklenice 3x denně 15 minut před jídlem.
  5. Na řezné rány, rány, vředy, vyrážky. 2 polévkové lžíce. l. pečlivě rozdrcený kořen se rozemele se 3 polévkovými lžícemi. l. vnitřní sádlo. Masť se aplikuje na postižené oblasti pokožky denně po dobu 2 týdnů.
  6. Při zánětlivých kožních onemocněních. Vložte celerové listy do sklenice, naplňte ji octem a přidejte ½ lžičky. sůl. Aplikujte na zanícená místa.
READ
Co je lepší zasadit vedle meruňky?

Před použitím infuzí pro léčebné účely, poraďte se s lékařem.

Ve vaření

Kromě prospěšných vlastností má kořen příjemnou vůni a neobvyklou chuť.. Pokrmy s celerem se vždy vyznačují svou originalitou, ať už jde o polévky, hlavní jídla nebo saláty:

Salát se sýrem:

  1. Středně sladké jablko omyjte, odstraňte slupku a nakrájejte na hrubém struhadle.
  2. Jeden omytý řapíkatý celer nakrájíme na kostičky a smícháme s jablkem.
  3. Přidejte 100 g měkkého sýra nakrájeného na kostičky, nasekaný kopr a citronovou šťávu podle chuti.
  4. Vše promícháme, salát dochutíme neslazeným jogurtem nebo zakysanou smetanou.

Polévka s celerem a zeleninou:

  1. Omytý a nakrájený řapíkatý celer dejte do hrnce, přidejte 1 litr vody a vařte na mírném ohni.
  2. Jednu malou mrkev nastrouháme na hrubém struhadle.
  3. Středně velkou cibuli oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno.
  4. Smažte cibuli a mrkev asi tři minuty s 1 polévkovou lžící. l. rostlinný olej.
  5. 200 g bílého zelí nakrájíme nadrobno a dáme do pánve s celerem.
  6. Jedno střední rajče blanšírujeme, oloupeme, nakrájíme na kostičky a přidáme do polévky.
  7. Papriku nakrájíme na malé kousky, přidáme do polévky a vaříme dalších 10 minut.
  8. Do polévky přidejte cibuli a mrkev.
  9. Před použitím posypeme nasekanými bylinkami, dosolíme a dochutíme zakysanou smetanou.

Dusíme s celerem:

  1. Oloupejte, omyjte a nakrájejte na kostičky jednu střední bramboru a 100 g celeru.
  2. Zeleninu dejte do hrnce a přidejte oloupanou a nadrobno nakrájenou polovinu cibule.
  3. Nalijte do pánve tolik vody, aby byla zelenina pokrytá, a přidejte sůl.
  4. Přidejte 1 polévkovou lžíci. l. rostlinný olej a dusíme na mírném ohni do měkka. Pokud chcete, rozmixujte v mixéru.

Celerový kořen: jak ho jíst pro hubnutí a léčbu

Kontraindikace

Celer je pro tělo dobrý, ale existuje řada kontraindikací, které by neměly být ignorovány:

  • těhotenství; ;
  • křečové žíly;
  • gastritida s vysokou kyselostí;
  • kolitida;
  • cholecystitida;
  • akutní pankreatitida;
  • epilepsie;
  • tromboflebitida;
  • hemoragická vaskulitida;
  • individuální nesnášenlivost.

Pokud máte chronický nebo jiný zdravotní stav, poraďte se se svým lékařemnež zařadíte celer do svého jídelníčku nebo z něj připravíte léčivé přípravky.

Závěr

Je snadné vypadat atraktivně. Stačí jíst zdravé potraviny, například celer. Naplní vaše tělo energií a vitamíny. Zelenina se konzumuje v jakékoli podobě, jako součást různých pokrmů. Takový chutný a zdravý produkt by měl být uložen v každé lednici. Ostatně používá se nejen při vaření, ale i v lidovém léčitelství jako součást mastí a nálevů.

Rate article
Add a comment

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: