Co brusinka léčí?

Všechny dary přírody jsou samozřejmě zdrojem nezbytných vitamínů a minerálů, ale tyto lesní plody poskytují vysoké hladiny polyfenolů.

Kvůli nízkému obsahu cukru (který se ve všech případech přidává pouze pro zlepšení chuti) se brusinky typicky připravují v neslazených ovocných nápojích nebo se suší.

Toto bobule je ideální pro ovocnou dietu a je přítomno ve stravě lidí, kteří vedou zdravý životní styl.

Struktura

Příznivé vlastnosti brusinek jsou způsobeny obsahem velkého množství látek nezbytných pro tělo.

Energetická hodnota (100 g):

Nutriční hodnota (g/100g):

• protein – 0,65;
• sacharidy – 9,8;
• tuk – 0,1;
• vlákno – 5,5;
• voda – 83.

Minerály (mg/100 g):

• draslík – 95;
• železo – 0,2;
• fosfor – 10;
• zinek – 0,3;
• hořčík – 8;
• sodík – 3;
• vápník – 11;
• měď – 0,2;
• mangan – 0,6;
• omega-3 – 25;
• omega-6 – 34;
• selen – 0,2 mcg.

• A – 66 IU;
• lutein – 98 mcg;
• Bl – 3 mg;
• beta-karoten – 40 mcg;
• Bl – 6 mg;
• C – 15 mg;
• E – 2 mg;
• K – 7 μg;
• betain – 0,4 mg;
• kyselina listová – 2 g;
• kyselina pantothenová – 0,4 mg;
• cholin – 6,5 mg;
• kyselina šťavelová a jantarová jsou zanedbatelná množství.

1. vitamin C
   Léčivé vlastnosti bobulí spočívají především v tom, že mluvíme o velmi silném přírodním antioxidantu, který dokáže blokovat působení volných radikálů, a tím chránit tělo před infekcí.
2. Vlákno
   Podle University of Kentucky je konzumace potravin s vysokým obsahem vlákniny spojena se sníženým rizikem srdečních onemocnění, mrtvice, vysokého krevního tlaku, cukrovky, obezity a gastrointestinálních onemocnění. Zvýšený příjem vlákniny snižuje hladinu cholesterolu.
3. Vitamin E
   Tento vitamin rozpustný v tucích významně přispívá k obrannému systému člověka a je velmi důležitý pro imunitní systém.Může napomáhat při léčbě nemocí spojených s volnými radikály.Je také užitečný pro ženy trpící citlivostí prsou, obvykle před nebo po menstruaci. hormonálně náročné období.

Přínosy pro zdraví

Přínosy pro tělo pokrývají širokou škálu nemocí a poruch. Bobule poskytuje nejvýznamnější pomoc z hlediska podpory imunitního systému a infekcí močových cest. Ale existuje mnoho dalších nemocí, se kterými si dokáže poradit.

1. Silná podpora imunitního systému a ochrana buněk.
2. Efektivní antioxidační a antiseptický účinek.
3. Preventivní účinky proti některým druhům rakoviny a civilizačním chorobám.
4. Podporuje trávení, látkovou výměnu, normalizuje stolici.
5. Silné diuretické účinky.
6. Odvodnění a očista močových cest.
7. Prevence inkontinence.
8. Snížení cholesterolu a vysokého krevního tlaku.
9. Prevence kardiovaskulárních onemocnění.
10. Podporuje zdraví srdce a cév.
11. Zajištění zdravé pokožky, vlasů a nehtů.
12. Prevence progrese osteoporózy a podpora osteogeneze.
13. Posílení nervového systému.

přihláška

V potravinářství se brusinky používají ke konzervaci (džemy, sirupy, kompoty) i k přímé konzumaci. Sušené ovoce lze použít k přípravě osvěžujícího nápoje. Léčivé vlastnosti tohoto bobule jsou srovnatelné s brusinkami, proto jsou v průmyslu často nahrazovány.

Sušení

Sušení je tradiční způsob skladování. Tento proces lze provádět přirozeně nebo pomocí speciální sušičky. Mezi vlastnosti sušených brusinek patří delší trvanlivost, takže je lze využít během zimních měsíců.

Výhody sušených brusinek jsou téměř stejně dobré jako čerstvých – podporují silné kosti a klouby, zmírňují menstruační syndrom a příznaky menopauzy. Navíc je to antioxidant, který podporuje přirozenou obranyschopnost organismu.

Jak používat?
Sušené ovoce není nutné tepelně upravovat. Jsou určeny především k přímé spotřebě.

Nutriční hodnota (100 g):

• energie – 1289 kJ (308 kcal);
• bílkoviny – 0,07 g;
• sacharidy – 82,4 g (z toho cukr – 65,0 g);
• tuky – 1,4 g (z toho nasycené – 0,1 g);
• Celulóza – 5,7 g;
• sůl – méně než 0,01 g.

Zmrazení

Výborný způsob konzumace je v mléčném koktejlu s mraženým ovocem. Výhody mražených brusinek jsou podobné jako u čerstvých, zachovávají si téměř všechny cenné látky!

Listy

Infuze listů
2 polévkové lžíce. suché listy, zalijeme 1/2 litrem vroucí vody a necháme 1/4 hodiny louhovat. Sceďte a pijte vychlazené.

Je těhotenství kontraindikací nebo ne?

I přes tvrzení některých zdrojů o nebezpečnosti brusinek v těhotenství je jejich konzumace v tomto období zcela bezpečná!

Názor na nebezpečí pro plod během těhotenství je založen na obsahu kyseliny šťavelové v dužině zralých plodů. Kyselina šťavelová je mylně považována za příčinu některých vrozených vad nebo předčasných porodů.

Nedávné studie ukázaly, že správné užívání bobulí během těhotenství je bezpečné pro zdraví matky a dítěte, navíc je velmi užitečné při léčbě urologických problémů.

V těhotenství se při otocích doporučuje užívat sušené plody (čerstvé jsou nežádoucí), jejichž denní dávka by neměla přesáhnout dvě velké hrsti.

Známé jsou také výhody ovocné šťávy. Ale můžete ho pít během těhotenství? Umět. Působí profylakticky proti infekcím močových cest, které jsou v tomto období běžné.

Doporučená dávka pro těhotné ženy není více než 1 sklenice denně!

Brusinky pro děti

Zánět močových cest je jednou z nejčastějších bakteriálních infekcí u dětské populace a tyto bobule pomáhají při léčbě i prevenci. Je možné je dávat dětem?

Děti s recidivujícími infekcemi močových cest jsou často vystaveny dlouhodobému užívání antibiotik. Brusinky jsou velmi dobře známé jako chutná prevence UTI u dospělých žen, ale nedávná studie zjistila, že jsou stejně účinné i pro děti.

Tato kontrolovaná studie zahrnovala 255 dětí, které byly náhodně rozděleny do 2 skupin. Jedna skupina dostávala rok brusinkový džus, druhá dostávala placebo. Výsledky ukázaly, že v průběhu letošního roku se v první skupině objevil zánět močových cest ve 27 případech, ve skupině s placebem ve 47 případech.

Stručně řečeno, tato studie ukázala, že malé červené plody by mohly potenciálně snížit používání antibiotik u dětí náchylných k opakujícím se infekcím močových cest.

1 sklenice ovocného nápoje (džusu) denně může snížit počet opakovaných infekcí u dětí až o 43 %.

Zánět močového měchýře

Moderní výzkumy potvrdily, že každodenní konzumace brusinek v jakékoli formě, ať už čerstvé, tobolky nebo šťávy, poskytuje významnou úlevu od cystitidy. Jak vzít bobule?

Denně konzumujte asi 800 mg extraktu. Můžete také vypít 500 ml ovocného nápoje (džusu) každý den nebo užívat tinkturu podle návodu na etiketě. Abyste předešli relapsům, snižte dávku přibližně na polovinu, tzn. 400 mg extraktu nebo 250 ml přírodní šťávy.

Účinek lze zvýšit pitím velkého množství tekutin během léčby.

pyelonefritida

Výhody ovoce byly také prokázány u pyelonefritidy díky jejich protizánětlivému účinku.
Jak se má léčit?
Při akutních projevech onemocnění se doporučuje pít šťávu v množství 360-960 ml denně (v závislosti na závažnosti příznaků). Poté pro udržení zdraví ledvin a kontrolu bakterií – 30-100 ml, rozdělení denní dávky na 2-3 dávky.

Při konzumaci čerstvého ovoce by jejich denní množství mělo být minimálně 29 g.

Krevní tlak

Brusinka se také používá při hypertenzi. Ale jakým směrem? Snižuje nebo zvyšuje krevní tlak? Bobule se doporučuje konzumovat lidem s vysokým krevním tlakem, vhodné je pít ovocný nápoj (džus).

Tento nápoj obsahuje prospěšné látky, které pomáhají při léčbě hypertenze. Obsahuje oligomerní prokyanidiny, které zlepšují zdraví cév tím, že zabraňují jejich zužování, čímž řeší základní příčinu vysokého krevního tlaku.

Můžete si také připravit chutný lék, který je třeba užívat po lžičkách 3x denně, nejlépe před jídlem.

Léčba pro pacienty s hypertenzí
Omyjte bobule a rozdrťte je (je lepší použít mixér), abyste vytvořili pyré. Smíchejte se stejným množstvím medu. Uchovávejte v lednici ve skleněné nádobě.

nachlazení

Malé červené bobule jsou pro svůj vysoký obsah vitamínu C výbornou prevencí proti nachlazení a chřipce a pomáhají při léčbě těchto onemocnění.

Pokud jste nachlazení, stačí vypít 2 sklenice šťávy denně! Připravit si můžete i kompot, který urychlí léčbu a bude mít posilující účinek na organismus.

Léčivý kompot
Budete potřebovat:

• 1 kg brusinek;
• 200 g cukru;
• kůra z 1/2 citronu (chemicky neošetřená);
• nějaká skořice;
• 1 1/2 polévkové lžíce. voda.

1. Ve vodě rozpustíme cukr, přidáme skořici, najemno nastrouhanou citronovou kůru a přivedeme k varu.
2. Přidejte bobule a krátce povařte, dokud nejsou měkké.
3. Kompot rozdělíme do sklenic a uzavřeme, sterilujeme.

V období chřipek a nachlazení pomůže stejný kompot s přídavkem čerstvého kořene zázvoru. Na 250 ml použijte 2 lžičky. oloupaný strouhaný kořen.

Kromě toho, že takový kompot dodá tělu vitamíny, bude mít příznivý účinek na průdušky, poradí si s horečkou, nevolností, nadýmáním a pálením žáhy.

zánět žaludku

Brusinky obsahují proanthokyanidiny, které zabraňují usazování bakterií na sliznicích. To pomáhá snížit riziko gastritidy, vředů a rakoviny žaludku. Bobule navíc posilují stěny žaludku a příznivě působí na trávení.

Nápoj pro léčbu gastritidy
Příprava nápoje je velmi jednoduchá – smíchejte 1:1 šťávy z červené řepy a brusinek. Pijte 2-3x denně, 1/2 sklenice.

Poznámka! Plody se doporučují výhradně při gastritidě s nízkou kyselostí! V opačném případě bude jejich použití škodlivé a zvýší se příznaky onemocnění!

Pro zdraví očí

Vitamin A, který se v této bobuli hojně vyskytuje, je důležitý pro tvorbu pigmentu a prevenci zánětu spojivek.

Vitamin E proti rakovině a stárnutí

Tento vitamín je nejdůležitějším antioxidantem v těle, chrání buňky před oxidačním stresem a volnými radikály.

Díky těmto vlastnostem zpomaluje stárnutí a zabraňuje růstu rakovinných buněk.

Studie prokázaly, že brusinky mohou zpomalit progresi rakoviny prostaty, jater, prsu, vaječníků a tlustého střeva.

Zdravé zuby

Látka proanthocyanidin má antibakteriální vlastnosti, tzn. může snížit počet bakterií v ústech, na zubech a v mezizubních prostorech.

Snižuje se tak tvorba plaku, který je hlavní příčinou zubního kazu a onemocnění parodontu.

Na horkou noc

Skvělá zpráva pro muže – brusinka má pozitivní vliv na potenci! Díky vitamínu A podporuje činnost nervové soustavy, tvorbu zárodečných buněk a zvyšuje plodnost. Epikatechin a katechin jsou sloučeninou, která má příznivý vliv na mužské libido.

Chudnutí

Vláknina obsažená v brusinkách je důležitá pro správnou funkci střev a trávení, snižuje cholesterol a pomáhá obnovit váš pas.

Cévní a kardiovaskulární onemocnění

Antioxidanty pomáhají snižovat škodlivý LDL a zvyšují prospěšný HDL cholesterol. Čištění cév 2 sklenicemi šťávy denně snižuje riziko infarktu o 40 %.

Některé důkazy naznačují, že polyfenoly obsažené v ovoci snižují riziko kardiovaskulárních onemocnění.

Uvádí se, že zabraňují agregaci krevních destiček a snižují krevní tlak prostřednictvím protizánětlivého mechanismu.

Proti vším a hnidám

Kyseliny přítomné v plodech mají škodlivý účinek na vnější parazity, pomáhají zbavit se vší a hnid.

Léčba se provádí pomocí čerstvé šťávy vymačkané přes gázu.

Měl by být aplikován jak na pokožku hlavy, tak na samotné vlasy (ve velkém množství), poté zakryjte hlavu sáčkem na půl hodiny. Na 1 použití na osobu bude stačit 1 g bobulí.

Po umytí je třeba vši a hnidy vyčesat. V případě potřeby ošetření opakujte.

Pro krásnou pleť

Červené bobule se také používají na obličej a tělo. Můžete z něj připravit účinný (a jako bonus i lahodný) peeling.

Domácí peeling
K přípravě peelingu budete potřebovat:

• 1/2 polévkové lžíce. ovesné vločky (lze nahradit otrubami – oba produkty mají přibližně stejný počet nadšených fanoušků);
• 1/2 polévkové lžíce. brusinky;
• kůra z 1 citronu (hledejte ten, který nebyl chemicky ošetřen, nebo jej před použitím dobře opláchněte);
• 3 polévkové lžíce. dobrý olivový olej;
• 1 polévková lžíce. kvalitní med.

Všechny ingredience smíchejte, naneste na pokožku a jemně vmasírujte krouživými pohyby. Asi po 10 minutách opláchněte. Peeling je vhodný na celé tělo.

Bezpečnostní opatření

Mezi kontraindikace užívání brusinek patří vysoké riziko oxalátových ledvinových kamenů, protože. látky obsažené v brusinkách snižují vylučování šťavelanu vápenatého a naopak zvyšují vylučování citrátů.

Lidé užívající léky na ředění krve (například Warfarin) by se měli těmto chutným a zdánlivě neškodným plodům vyhýbat. Mohou snížit účinek léku, což může způsobit nebezpečné krvácení.

Vědci zjistilže brusinky brání šíření koronaviru. Ale tato severní bobule je užitečná nejen v boji proti COVID-19. Kromě jeho nutričních výhod lidé již dlouho oceňují jeho léčivé vlastnosti.

V 17. století v Nové Anglii se brusinkám někdy říkalo „Bearberries“, protože lidé často viděli, jak je pojídají medvědi.

V roce 1550 byla první zmínka o brusinkách a jejich využití Indiány. Sbírali divoké brusinky a používali je do různých léků, potravin a nápojů.

Bobule byly dokonce použity k výrobě energetické tyčinky zvané pemmican, která sloužila jako životně důležitý zdroj výživy pro obchodníky s kožešinami v zimních měsících. Skládal se ze zvěřiny a brusinkového pyré.

Věřili také, že brusinky mají léčivou hodnotu a léčitelé je používali jako přísadu do obkladů k extrakci jedu z ran po šípech. Brusinkový džus byl přírodním barvivem na koberce, přikrývky a oblečení. Indiáni používali brusinky jako symbol míru.

Nutriční fakta čerstvé brusinky 100 g:

Obsah vitaminu C – 22 % s.n.

Obsah vlákniny – 4,6 g (18 % DV)

Obsah manganu: 18 % d.s.

Brusinky proti koronaviru

30. listopadu 2020 v USA provedl výzkum pomocí počítačového modelování a laboratorních studií účinků brusinkových antioxidantů na koronavirus.

SARS-cov-2 obsahuje Mpro proteázu, enzym, který se účastní replikačního mechanismu. To znamená, že když je tento enzym inhibován, virus se nemnoží.

Flavan-3-oly a proanthokyanidiny jsou dvě skupiny rostlinných flavonoidů. Běžně se vyskytují v ovoci, potravinách a nápojích, jako jsou hrozny, jahody, tomel, brusinky, borůvky, kakaové ořechy, hořká čokoláda a zelený čaj.

Počítačové modelování a laboratorní experimenty in vitro ukázaly, že flavan-3-oly a proanthokyanidiny byly velmi úspěšné při inhibici funkce Mpro. Co brání viru v množení.

Kolik brusinek byste měli jíst, abyste se ochránili před koronavirem?

100 gramů čerstvých brusinek obsahuje 415 mg anthokyanů, to znamená, že stačí sníst 12 gramů brusinek denně.

Která brusinka obsahuje nejvíce anthokyanů?

1. Čerstvé brusinky – 415 mg
2. Sušené brusinky – 290 mg
3. Mražené brusinky – 188 mg

Jak vybrat mražené brusinky?

Pečlivě prohlédněte sáček s brusinkami, abyste se ujistili, že uvnitř sáčku nejsou žádné měkké nebo kašovité bobule nebo tekutina.

Jak vybrat sušené brusinky?

Zevně mají sušené brusinky vysoce vrásčitý a tmavý vzhled bez lesku. Při nákupu je třeba pořádně přičichnout; pokud jsou cizí nepříjemné pachy, neměli byste kupovat sušené ovoce; byly sušeny nepřirozeným způsobem – v plynových nebo benzínových pecích.

Jak mražené brusinky skladovat?

Zmrazte čisté, celé bobule ve vzduchotěsném sáčku po dobu až 2 let.

Zmrazené ovoce a bobule by měly být skladovány v samostatné mrazicí zásuvce, protože blízkost masa a ryb je nepřijatelná.

Brusinky musí být hermeticky zabaleny, to znamená umístěny ve speciálních nádobách nebo těsných pytlích. Pokud je obal volný, plody uvolňují vlhkost, která se sráží na stěnách mrazáku.

Jak sušené brusinky skladovat?

Sušené brusinky lze skladovat 6 až 12 měsíců při pokojové teplotě nebo neomezeně dlouho v mrazáku.

Jak sušit brusinky?

Je lepší sušit bobule pomocí domácí elektrické sušičky nebo v troubě. Teplota sušení by se měla pohybovat do 60 stupňů. Sušené bobule by se neměly lepit na ruce.